Inawezekana kuwa na majibu ya gluten kwa vodka?
Wataalamu wengi wanaona vodka kuwa isiyo na gluteni, hata ikiwa imeondolewa kwenye nafaka za gluten (ngano, shayiri, au rye). Hata hivyo, watu wengine wenye ugonjwa wa celiac na unyeti wa gluten huitikia kwa vodka iliyotokana na nafaka za gluten. Ikiwa ndivyo ilivyo kwa wewe, fikiria kununua vodka iliyotokana na viazi au vyanzo vingine visivyo vya gluteni.
Je, Kutoa Distillation Kweli Kufanya Vodka-Gluten?
Kwa nadharia, mchakato wa kunereka huondoa protini ya gluten ambayo husababisha athari kwa watu wenye ugonjwa wa celiac na usikivu wa gluten usio wa celiac.
Kwa kweli, Taasisi za Afya za Taifa zinasema kwamba kunywa pombe ni salama kunywa, hata kama vyenye vyanzo vya gluten.
Hiyo ni nadharia. Hata hivyo, hakuna swali kwamba baadhi ya watu huitikia kwa dalili za gluten zenye kweli kutoka kwa aina yoyote ya pombe ambayo ilianza maisha yake kama nafaka za gluten ... na ambayo inajumuisha vodka iliyotengenezwa kwa ngano au rye (ni nadra sana kupata vodka iliyo na shayiri ). Kwa kweli, Chama cha Kusaidia Celiac inapendekeza dhidi ya matumizi ya vodkas makao ya gluten kwa sababu hii.
Haielewi kwa nini pombe iliyotengwa na nafaka ya gluten huwaumiza watu fulani, lakini hawasumbui wengine. Wataalamu wengine wamechunguza kwamba vipande vidogo vya protini ya gluteni vinaishi kwenye unyevu, na kwamba mifumo ya kinga ya wale ambao ni nyeti hasa kwa gluten inaweza kuchunguza sehemu hizo za gluten. Pia inawezekana kwamba kuna kitu kingine katika nafaka-zaidi ya protini ya gluten-kinachoendelea kununuliwa na husababisha majibu katika watu wenye hisia hasa.
Hatujui kwa hakika, kwa kuwa haijapata utafiti wowote wa kuthibitisha au kupinga yoyote ya hii, tu uzoefu wa anecdotal kutoka kwa wale ambao huguswa na gluten-nafaka makao pombe kama vodka ngano makao. Ikiwa unapata una nini anahisi kama majibu ya gluten kwa pombe ya gluten kama vile vodka ya ngano, basi pengine ni bora kuepuka bidhaa hizo.
Kila mtu ni tofauti, na hata kama utafiti ulionyesha kuwa vodka ya nafaka yenye gluten ilikuwa salama, ni muhimu kusikiliza kwa mwili wako mwenyewe. Kama ilivyoelezwa, kunaweza kuwa na kitu kingine isipokuwa protini ya gluten ambayo inawajibika kwa dalili yoyote unazopata.
Ninaweza Kufanya Nini Unapojiunga na Vodka Iliyotokana na Mbegu ya Gluten?
Ikiwa unatambua dalili zozote na vodka iliyo na makao ya gluten, lakini kama vile vodka, uko kwenye bahati: kuna mengi ya vodkas kwenye soko ambalo sio msingi wa ngano (ingawa baadhi hufanywa katika vifaa ambavyo pia hutoa nafaka za gluten na bado inaweza kuwa tatizo kutokana na uchafuzi wa msalaba).
Kwa kweli, hizi "vodkas-gluten-free" zimekuwa maarufu sana hivi karibuni. Baadhi ya watu hata wanaamini kwamba vodkas-msingi au zabibu-msingi vodkas ni "laini" na wala hasira kama hangover mbaya kama mtu juu-indulges. Kuelezea wazi ya vodka-gluten-msingi makao lazima kweli kuwa pretty rahisi, na chaguzi kuanzia vodka viazi, nafaka vodka, kwa vodka zabibu, na hata vodka mtini.
Vodka ya viazi ni kawaida sana (hasa katika uagizaji kutoka Ulaya kaskazini), na moja ya kawaida ya vodka vifaa (Smirnoff) hufanya vodka yake kutoka mahindi. Nyingine, makampuni madogo hufanya vizuri vodkas iliyohesabiwa kutoka kwabibu na miwa.
Kwa orodha kamili, ya kina ya vodkas isiyo na gluten (ikiwa ni pamoja na masuala ya kupambana na msalaba na vidokezo vingine vya ununuzi,) angalia orodha ya Vodka ya Gluten .
Neno kutoka
Ikiwa unashangaa kama vodka ya gluten ya msingi ya nafaka ni kweli isiyo na gluten, muhimu ni kusikiliza mwili wako mwenyewe.
Ingawa vyanzo vingine vinasema kuwa vodka inayotokana na mbegu ya gluten inapaswa kuwa sawa kwa watu wenye ugonjwa wa celiac kwa sababu ya mchakato wa kutengeneza (gluten ni protini na protini sio tete na kwa hiyo haitapunguza), kunaweza kuwa na sababu ya wasiwasi msingi juu ya ripoti za zamani. Ikiwa majibu haya yanatokana na uwepo wa gluten au sababu nyingine haijulikani.
Kwa shukrani, kwa wale wanaotaka kufurahia vodka, kuna vodka mbadala iliyotumia vyanzo kama mahindi, zabibu, viazi, au tini ambazo zinaitwa "gluten-bure."
Jambo moja zaidi unapaswa kukumbuka: matumizi ya pombe kwa ziada yanaweza kusababisha matatizo mengi zaidi ya kutosha. Kwa mfano, inaweza kusababisha kupoteza mfupa na osteoporosis, ambayo tayari ni suala kwa watu wengine ambao wana ugonjwa wa celiac.
> Vyanzo:
> Kasper, Dennis L .., Anthony S. Fauci, na Stephen L .. Hauser. Kanuni za Harrison za Dawa za Ndani. New York: Mc Graw Hill elimu, 2015. Print.
> Minnick, F. Je! Vodka Je, Inapaswa Kuzazwa kama Uhuru wa Gluten? . Scientific American . Novemba 18, 2013.