Calories katika Mafuta ya Kuni na Mafanikio Yake ya Afya
Moja ya vyanzo vichache vya mimea ya mafuta yaliyojaa, nazi ya nazi ni imara kwenye joto la kawaida. Mafuta yanakabiliwa na "nyama" ya matunda ya nazi na ni matajiri katika asidi lauric (ambayo wasaidizi wanasema ina antibacterial, antiviral, na antioxidant mali).
| Mambo ya Nazi ya Nishati ya Nazi | |
|---|---|
| Kutumika Ukubwa wa 1 tsp (5 g) | |
| Kwa Kutumikia | Thamani ya kila siku * |
| Kalori 40 | |
| Kalori kutoka kwa mafuta 40 | |
| Jumla ya mafuta 4.5g | 7% |
| Fati iliyojaa Sat 4.2g | 21% |
| Mafuta ya Polyunsaturated 0g | |
| Mafuta ya Monounsaturated 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodiamu 0mg | 0% |
| Potasiamu 0.09mg | 0% |
| Karoli 0g | 0% |
| Fiber ya Dizeli 0g | 0% |
| Sugars 0g | |
| Protein 0g | |
| Vitamini A 0% · Vitamini C 0% | |
| Calcium 0% · Iron 0% | |
| > * Kulingana na chakula cha kalori 2,000 | |
Faida za Afya za Mafuta ya Kuni
Mafuta ya kitropiki yenye harufu nzuri yanasemekana kutoa faida kama vile kupoteza uzito, kudhibiti kisukari bora, na mfumo wa kinga mkubwa. Hadi sasa, msaada wa kisayansi kwa manufaa ya afya ya mafuta ya nazi katika binadamu ni mdogo.
Faida nyingi zilizotajwa zinaonyesha kuwa ni chanzo cha triglycerides ya kati (MCTs), aina ya mafuta ambayo hufanywa na metabolized kwa ufanisi zaidi kuliko mafuta mengine. Kuna mjadala kuhusu kuwa asidi ya lau, mafuta ya msingi ya asidi katika mafuta ya nazi, hufanya zaidi kama asidi ya mafuta ya muda mrefu kuliko asidi ya mafuta ya mzunguko.
Washiriki wanasema kwamba mafuta ya nazi yanaweza kuongeza viwango vya HDL ("nzuri") cholesterol, na kufanya hivyo ni chaguo bora kwa moyo wako kuliko mafuta yaliyojaa katika cheese, siagi, na nyama nyekundu. (Utafiti mkubwa, hata hivyo, unaonyesha kwamba kuwa na cholesterol ya HDL ya juu inaweza kuwa na manufaa kwa afya ya moyo wako baada ya yote.)
Utafiti fulani unaonyesha kwamba mafuta ya nazi pia yanaweza kukuza cholesterol yako ya "LDL" ("mbaya"). Tathmini ya 2016 iliyochapishwa katika Tathmini ya Lishe iligundua kwamba mafuta ya nazi alimfufua cholesterol LDL chini ya siagi, lakini kwa kiasi kikubwa zaidi ya mafuta ya mimea yasiyotokana.
Ingawa kuna ushahidi kutoka kwa uchunguzi mkubwa wa idadi ya watu unaonyesha kuwa matumizi ya nazi hazionekani kuwa na athari mbaya kwa afya ya moyo, masomo haya mengi yamehusisha watu ambao walitumia chakula chote au bidhaa za nazi ambazo zimekataliwa (kama vile nyama ya nazi au cream ya nazi) na walila chakula cha jadi chini ya vyakula vilivyotumiwa.
Kuna mjadala mkubwa katika jamii ya lishe kuhusu mafuta yaliyojaa na kiasi gani kinachochangia ugonjwa wa moyo. Mafuta ya kokoni bado huchukuliwa na wengi kuwa mafuta ambayo yanapaswa kuwa mdogo kutokana na maudhui yaliyojaa mafuta. Kwa mfano, Chama cha Moyo wa Marekani kinashauri kwamba watu wazima wenye afya wanapunguza mafuta ya mafuta ya chini ya asilimia 7 ya kalori yao ya kila siku (na watu wazima ambao watafaidika na kupungua kwa cholesterol yao ya LDL kupunguza mafuta yao yaliyojaa mafuta zaidi ya asilimia 5 hadi 6 ya jumla ya kalori ya kila siku).
Maswali ya kawaida kuhusu Mafuta ya Kuni
1) Inaweza kusaidia kwa kupoteza uzito?
Ingawa mafuta ya nazi wakati mwingine husema kusaidia kwa kupoteza uzito, ina kalori 120 kwa kijiko, ambacho kinafanana na mafuta ya mafuta na mafuta mengine. Ingawa haimaanishi kwamba haipaswi kuitumia, inawezekana haitafanya mengi ili kukusaidia kupoteza uzito.
2) Je, ni mafuta mazuri ya kupikia?
Mafuta ya nazi iliyosafishwa yanaweza kutumika kwa joto la juu. Mara nyingi hutumika kwa kuoka. Mafuta yasiyotengenezwa, au bikira, mafuta ya nazi yanapaswa kutumika tu kwa joto la chini au sio joto.
Ikiwa unatafuta mafuta ambayo yanaweza kutumika kwa joto la juu kwa kukataa na kukimbia, angalia mafuta ya mafuta yenye mafuta mengi kama vile mafuta ya almond, mafuta ya avocado, au mafuta yaliyosafirishwa.
3) Kuna kalori ngapi katika mafuta ya nazi?
Kijiko moja cha mafuta ya nazi kina kalori 40 na kijiko kimoja cha mafuta ya nazi kina kalori 120.
4) Je! Ninaweza kuwa na mishipa ya mafuta ya nazi?
Utawala wa Chakula na Dawa (FDA) huweka mafuta ya nazi kama mti wa mti kwa ajili ya kusafirisha chakula. Ingawa ni kitaalam aina ya matunda inayoitwa "Daupe" (kama vile mlozi, walnuts, pistachios, na pecans) badala ya mti wa kweli wa miti, watu wengine wanaweza bado kuwa na mishipa kwa nazi.
Kuchagua Bidhaa ya Mafuta ya Kuni
Mafuta ya Nazi inaweza kununuliwa katika vyakula vya asili vya vyakula na maduka mengi ya vyakula. Wakati unapochagua mafuta ya nazi, usiwe na mafuta au hidrojeni iliyosababishwa na joto, solvents, au bleach.
Kufuta mafuta ya nazi "wajisi" inamaanisha kwamba mafuta ya nazi iliondolewa kutoka nyama mpya ya nazi kwenye joto la chini bila kuwa safi, iliyosafishwa au iliyosafishwa. Aidha, mafuta ya nazi ya kijivu huelekea kutoa ladha iliyo na tajiri kuliko mafuta ya nazi iliyosafishwa.
Mbali na asilimia 100 ya mafuta ya nazi, baadhi ya makampuni hufanya bidhaa kutoka kwazi na sio mafuta tu, hivyo ina protini na fiber. Inaitwa siagi ya nazi au manna ya nazi na hutumiwa kwenye sothiothies, kutetemeka, dessert, kuvaa, na sahani.
Njia Nzuri za Kutumia Mafuta ya Nazi
Mafuta ya kokoni yanaweza kutumika kama mbadala kwa siagi, au kwa kiasi kikubwa katika maelekezo ambayo yanaongeza ladha ya kipekee, yenye tamu yenye thamani ya mafuta:
- Ongeza mafuta ya nazi kwenye kahawa yako
- Tumia mafuta ya nazi kwenye popcorn yako badala ya siagi
- Jaribu kuoka na mafuta ya nazi
- Saute vitunguu na vitunguu
- Chakula mboga katika mafuta ya nazi
- Ongeza nazi iliyokatwa au manna kwa smoothie
Mafuta ya kokoni pia ana matumizi ya ngozi na nywele. Wakati mwingine hutumiwa kwa kichwa ili kuboresha ngozi kavu au kama mafuta ya massage.
Mafuta Mapishi ya Nazi
Hapa kuna baadhi ya maelekezo ya ladha ambayo hutumia mafuta ya nazi:
Supu ya karoti-Nazi na Vipande vya Harris na Crispy
Maple, Pecan, na Cherry Granola
Supu ya Sipinachi-Broccoli Kwa Vitunguu na Cilantro
Neno Kutoka
Tumekuwa tunasikia kuhusu manufaa ya mafuta ya nazi kila mahali katika miaka kadhaa iliyopita. Kwa wote, mafuta ya nazi ina kitropiki, ladha ya kawaida ambayo inaweza kuifanya kuwa nzuri zaidi kwa pantry yako. Lakini kumbuka, ni tajiri ya kalori (kama mafuta mengine, ina kalori 120 kwa kila kijiko), hivyo inapaswa kutumika kuongeza aina mbalimbali za mafuta unayotumia, kama mafuta ya mafuta, badala ya kuongeza mafuta ya ziada kwenye chakula chako.
> Vyanzo:
> Cox C, Sutherland W, Mann J, de Jong S, Chisholm A, Skeaff M. Athari ya mafuta ya nazi ya chakula, siagi na mafuta safi ya plastiki lipids, lipoproteins na viwango vya lathosterol. Eur J Clin Nutritio. 1998 Septemba; 52 (9): 650-4.
> Eyres L, Eyres MF, Mshauri A, Brown RC. Matumizi ya mafuta ya kokoni na mambo ya hatari ya moyo kwa mishipa ya binadamu. Mchungaji wa Lishe 2016 Aprili 74 (4): 267-80.
> Nevin KG, Rajamohan T. Madhara ya mafuta ya nazi ya bikira kwenye vigezo vya lipid na vidudu vya vitamini vya LDL. Kliniki ya Biochem. 2004 Septemba, 37 (9): 830-5.
> Vijayakumar M, Vasudevan DM, Sundaram KR, et al. Utafiti wa randomiska wa mafuta ya nazi dhidi ya mafuta ya alizeti kwa sababu ya hatari ya moyo kwa mishipa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa moyo ulio imara. Hindi Heart J. 2016 Julai-Agosti 68 (4): 498-506.
> Kikwazo: Habari zilizomo kwenye tovuti hii zinalenga kwa madhumuni ya elimu tu na siyo mbadala kwa ushauri, utambuzi au matibabu na daktari aliyeidhinishwa. Sio maana ya kuzingatia tahadhari zote zinazowezekana, mwingiliano wa madawa ya kulevya, hali au madhara mabaya. Unapaswa kutafuta huduma ya matibabu haraka kwa maswala yoyote ya afya na wasiliana na daktari wako kabla ya kutumia dawa mbadala au kufanya mabadiliko kwenye regimen yako.