Mambo ya Pembejeo ya lishe

Calories katika Prunes na Faida za Afya Yao

Mipunuko hufanywa kutoka kwa mkufu, na badala ya neno la kutengeneza neno huwa mara nyingi hujulikana kama "mazao ya kavu." Wakati mazao ya kavu ya kawaida yana matajiri katika nyuzi, kama vile matunda mengine yote yaliyoyokaushwa, yana juu ya kalori na sukari kwa sababu wao hujilimbikizia. Pua moja iliyokaushwa, ambayo ni ndogo sana, ina vyenye kalori 23, ambapo pua moja safi nzima ina kalori 30 tu kwa kiasi kikubwa cha matunda.

Kwa hiyo, ni muhimu kuwa makini wakati unatumia mboga kavu na uhakikishe kuwa unamtumikia mmoja.

Takribani asilimia 99 ya usambazaji wa Marekani na asilimia 40 ya ugavi wa dunia wa plums kavu huzalishwa huko California. California ina miti zaidi ya ekari 46,000 zilizopandwa na kupandwa. Kuna aina kadhaa za mazao ya kavu, ambayo ya kawaida ni Petit d'Agen. Pumu ya kavu ni uchaguzi wa kiuchumi na urahisi kwa sababu hawana nyara haraka. Zinapatikana kwa mwaka mzima na zinaweza kununuliwa katika duka lolote.

Kutumikia moja ya plums kavu ni sawa katika kalori na ile ya mazao mawili ya matunda. Pulizi tano zenye kavu zina vyenye gramu 30 za kabohydrate (sawa na vipande viwili vya mkate). Ikiwa unatafuta chakula kidogo cha wastani cha kabohaidreti, ingekuwa nzuri zaidi kukataa kutumikia kwa nusu (juu ya prunes 2 hadi 3).

Kula mboga kavu na kutumikia protini kunaweza kusaidia kupunguza kasi ya sukari ya damu kuongezeka, kitu ambacho kina umuhimu kwa watu ambao wana ugonjwa wa kisukari. Ili kuongeza sehemu yako, chukua pumzi zako zilizo kavu.

Prunes (Plums kavu) Faida za Afya

Ingawa mboga za kavu zimeongezeka kwa kalori, zinakuwa na kiasi kikubwa cha pectini, ambayo ni fiber ya mumunyifu. Kwa kweli, asilimia 60 ya nyuzi za chakula hupatikana katika pumzi zilizopo ni pectini. Uchunguzi umeonyesha kwamba ulaji unaoongezeka wa nyuzi za mumunyifu unaweza kusaidia kupunguza cholesterol. Aidha, mboga kavu huwa na fiber isiyo ya kawaida, ambayo hufanya kama sifongo katika tumbo kubwa, kuchora maji na kuongeza muda wa usafiri ambao husaidia kudhibiti bakuli na kupunguza na kutibu kuvimbiwa. Kwa hiyo, sababu ya watu wengi hula chakula cha kavu wakati wanapojishughulisha.

Pumasi ya kavu ni chanzo bora cha vitamini K na chanzo kizuri cha potasiamu, ambacho vyote vinasaidia afya ya mfupa. Vitamini K pia ni vitamini muhimu ya mafuta-mumunyifu ambayo husaidia kuziba vyakula vya damu na potasiamu vinahusishwa na hatari ya chini ya shinikizo la damu.

Pumbuzi za kavu pia ni chanzo kizuri cha kemikali za antioxidant kama vile misombo ya phenolic. Misombo ya phenolic yamehusishwa na matukio yaliyopungua ya ugonjwa wa moyo kwa kulinda lipoprotein ya chini-wiani (LDL au "cholesterol" mbaya) kutoka kwa vioksidishaji.

Misombo ya phenolic inaweza pia kuzuia resorption ya mfupa na kuchochea malezi ya mfupa pamoja na kazi kama antioxidants.

Maswali ya kawaida kuhusu maua (Mimea ya kavu)

Je, mboga zilizokaushwa zinazalishwaje?

Mazao ya kavu yanavunwa na mashine ili kuongeza ufanisi. Kivuli cha mitambo kinachukua mguu wa mti kuu au shina yake na hutetemea matunda kwenye sura ya kukamata kitambaa. Halafu, matunda hupelekwa kwa dehydrator.

Matunda ya mavuno yaliyopandwa huhamishwa kwenye dryers, ambapo paundi tatu za matunda mapya huwa pound moja ya plums kavu. Baada ya kuosha na uwekaji kamili kwenye trays kubwa za mbao, matunda yanayotokana na maji.

Mchakato wa kukausha huzingatia ladha ya matunda na hupunguza unyevu mwingi, kwa kuimarisha maisha yake ya rafu.

Kuchukua na Kuhifadhi Prunes (Plums kavu)

Pumasi zilizokaushwa huwekwa katika pakiti moja hadi mbili kwa ununuzi. Bidhaa hizi zinapaswa kuwa nzuri katika mfuko wao wa awali kwa miezi 18 ikiwa imehifadhiwa mbali na joto kali na unyevu. Hakikisha kufungwa kwa chombo baada ya ufunguzi kama matunda yaliyokaushwa yanaweza kufunguka ikiwa yanaonekana kwa hewa na unyevu wa juu.

Pumasi zilizo kavu pia zinaweza kufanywa kuwa safi ya pua inaweza kudumu kwenye jokofu hadi mwezi mmoja.

Njia Nzuri za Kuandaa Prunes (Plums kavu)

Pumu ya kavu inaweza kuliwa peke yake au kuongezwa kwa nafaka, moto na baridi, mchanganyiko wa trail, saladi, kutumika katika bidhaa za kupikia, hutengenezwa kwa chutneys au kuimarisha, au hutumiwa kama kuchoma nyama au kuku. Pune ya mchanga pia inaweza kutumika kama jiwe la msingi kwa chakula cha afya; kuwakata na kuongeza yao kwa mtindi au kuingiza ndani ya mapishi ya mlo kuu.

Maelekezo Pamoja na Prunes

Jifunze jinsi ya kuingiza mipango ya kavu kwenye mpango wako wa chakula kwa kutumia yao ili kuunda vitafunio, chakula cha mchana, chakula cha jioni, na mapishi ya dessert.

• Plum iliyokaushwa na Hindi iliyochapwa Mchele wa Brown
• California Sunshine Chili
• Saroni Na Mchuzi wa Marsala Plum
• Chokoleti Imewekwa Plums iliyokaushwa (chombo cha pili cha tamu-tamu kwa chokoleti giza ili kuongeza maudhui ya antioxidant)

> Vyanzo:

> Plums za kukausha California. Kukua na kuvuna. http://www.californiadriedplums.org/about-prunes-and-dried-plums/growing-and-harvesting

> Labensky, SR, Hause, AM. Juu ya Kupika: Kitabu cha Mafunzo ya Ufugaji. 3rd ed. Mto Upper Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 809-810.