Assam chai ni chai nyeusi kutoka kanda ya Assam ya India. Chai hii inapatikana sana na inajulikana kwa ladha ya tajiri na nguvu za kuongeza nishati.
Je, Assam Ni Nini?
Assam chai ni chai nyeusi iliyotokana na majani ya mmea wa Camellia sinensis. Tea nyeusi ni zaidi ya oksidi kuliko aina nyingine za chai, kama chai ya kijani au chai nyeupe. Oxidation ni mchakato wa kemikali ambao hujenga majani nyeusi na ladha kali zaidi.
Chai ya Assam inajulikana kwa ladha yake ya malty kamili, harufu nzuri, rangi ya matajiri, na ladha iliyopasuka.
Assam chai hupata jina lake kutoka mkoa wa Assam nchini India, ambako imeongezeka. Assam uongo pamoja na Mto Brahmaputra-eneo ambalo linaitwa Bonde la Brahmaputra kaskazini mashariki mwa India, linapakana na Bangladesh na Myanmar. Assam ni kanda kubwa zaidi ya chai inayoongezeka duniani. Chai hapa hupandwa katika kiwango cha bahari, hali ya joto na ya mvua. Hali ya hali ya hewa na ardhi ya eneo huchangia kwa ladha ya machafu ya Assam chai.
Chai ya Assam pia inajulikana kama chai ya Assam nyeusi, chai ya kifungua kinywa, chai ya kifungua kinywa ya Kiingereza au chai ya kifungua kinywa ya Kiayalandi. Chai ya kifungua kinywa unayoona kwenye duka lako la chai au kwenye duka la vyakula inaweza kuwa safi chai ya Assam au mchanganyiko wa majani ya chai tofauti ikiwa ni pamoja na Assam.
Unaweza kununua chai ya Assam katika mifuko ya chai au kama chai ya kutolewa. Wakulima wengi wa chai hupendekeza kwamba uangalie chai ya Tippy au majani ya chai ambayo yana vidokezo vya dhahabu-ishara ya ubora wa juu.
Jinsi ya Kuandaa Chai ya Assam
Ikiwa unapenda chai nyeupe ya Assam nyeusi, unataka kuitayarisha tu kama ungeandaa chai yoyote ya jadi. Tumia maji yanayochujwa ikiwa inawezekana na teapot kudhibitiwa joto ili kudhibiti joto la maji.
Hatua 5 za Kuandaa Chai ya Assam
- Weka mfuko wa chai wa Assam au udongo wa chai unao juu ya kijiko kimoja cha majani ya chai ya kutosha kwenye teacup. Unaweza pia kuweka majani ya chai ya chini chini ya kikombe.
- Maji ya joto hadi 90-95º Celsius au 194-205 ° Fahrenheit. Ikiwa huna teapot inayodhibitiwa joto, kuleta maji kwa chemsha na kisha uache kwa dakika ili kupunguza joto kidogo tu.
- Mimina ounces nane za maji juu ya mfuko wa chai, udongo, au majani ya chai.
- Hebu chai iwe majani kwa muda mrefu kama unavyotaka. Wanywaji wengine wanapendelea chai nyepesi, hivyo mwinuko wa dakika mbili ni wa kutosha. Mchanga wa dakika 3-5 utazalisha kikombe chenye nguvu cha chai, ingawa kuzingatia muda mrefu kunaweza kuleta uchungu.
- Ondoa mfuko wa chai au ukipunguza au usiopoteze majani ya kikombe kabla ya kunywa.
Mara nyingi wataalam wa chai wanasema chai ya Assam hutumiwa vizuri bila maziwa au watamu. Hata hivyo, wapenzi wengi wa chai wa kifungua kinywa bado wanaongeza wote. Kufanya chai ya maziwa ya Assam, kuongeza tu kijiko au mbili ya maziwa yote na tamu na sukari ya miwa kulingana na upendeleo wa ladha yako.
Je! Assam Chai Ina Cafini?
Assam chai-kama aina zote za chai nyeusi-ina caffeine. Tea nyeusi huelekea kuwa ya juu katika caffeine kuliko aina nyingine za chai kama chai ya kijani au chai nyeupe. Hata hivyo, kikombe cha chai ya Assam bado kitakuwa na caffeine kidogo kuliko kikombe cha kawaida cha kahawa nyeusi.
Kwa ujumla, kikombe cha chai ya Assam kitakuwa na miligramu 50-90 ya caffeine kwa kikombe.
Kama msingi wa kulinganisha, kikombe cha kahawa nyeusi kina kuhusu miligramu 100-150 kwa kikombe. Hata hivyo, mbinu ya pombe na nguvu ya chai au kahawa zitaathiri kiasi cha caffeine unachotumia. Panya yenye nguvu zaidi (nyeusi) itazalisha caffeini zaidi.
Msaada wa afya ya Assam Tea
Mojawapo ya manufaa ya chai ya Assam ambayo utaona ni kuongezeka kwa nishati na ongezeko la tahadhari ya akili kutoka kwa caffeine. Wanywaji wengi wa chai hufurahia hasa faida hii asubuhi.
Kuna faida nyingine za kutangazwa kwa chai ya Assam, lakini wanasayansi hawajaweza kuthibitisha kwa hakika kwamba utapata faida hizi unapoyunywa.
Kwa mfano, matumizi ya chai imehusishwa na hatari ndogo ya kansa. Utafiti unaoendelea ni uchunguzi wa uhusiano. Hata hivyo, Taasisi ya Kitaifa ya Taifa na mashirika mengine mengi ya afya bado yanasisitiza kwamba ingawa kuna uwezekano kwamba chai hutoa mali za kuzuia kansa, utafiti bado haujafikiri.
Aidha, chai nyeusi ina polyphenols ikiwa ni pamoja na makatekini, flavonoids, na tannins. Polyphenols ni kemikali zinazozalisha mimea ambayo inaweza kutoa faida za afya. Watafiti wameunganisha matumizi ya flavonoids kwa matokeo muhimu ya afya, lakini wanasayansi wanashauri kwamba utafiti zaidi unahitajika kusema kwa kweli kama chai nyeusi inaweza kuongeza sana afya yako.
Wataalamu wengi wanashauri kwamba ikiwa unataka kuchukua faida kamili ya faida yoyote ya afya ya chai ya chai, tumia majani ya kutosha (badala ya mfuko wa chai) na usiongeze maziwa au sukari.
Madhara ya Madhara ya Assam
Kutumia kinywaji chochote na caffeine inaweza kusababisha madhara kwa watu wengine. Hizi zinaweza kujumuisha kuongezeka kwa moyo wa moyo (tachycardia), palpitations, kutokuwa na wasiwasi, hofu, matatizo ya usingizi, au maumivu ya kichwa. Watu wengine wanaweza hata kupata kichefuchefu, kutapika, kuhara, na diuresis (au kukimbia mara kwa mara). Hata hivyo, kulingana na Taasisi za Afya za Taifa, kuna ushahidi mdogo wa hatari za afya kwa watu wazima wanaotumia kiasi cha wastani cha caffeine au mgonjwa wa 300 hadi 400 kwa siku.
> Chanzo:
> Chai na Kuzuia Kansa. Taasisi ya Saratani ya Taifa. Taasisi za Afya za Taifa.