Mwanga New England Clam Chowder

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 126

Mafuta - 3g

Karobu - 12g

Protini - 13g

Jumla ya Muda 25 min
Prep 15 min , Cook 10 min
Huduma 6

New England clam chowder ilianzishwa na watu kutoka Ulaya na kuwa maarufu katika miaka ya 1700. Baada ya muda supu imekuwa ya kasi na creamier. Kichocheo hiki kinasisitiza wengine wamekua kupenda lakini ni nyepesi kwa matumizi yake ya mtindi Kigiriki na kibolilili badala ya cream na viazi-ambayo pia husaidia kuwa kaboni ya chini kuliko sahani ya jadi. Supu hii pia haina gluten-bure kwa wale wenye ugonjwa wa celiac au masuala ya digestion.

Viungo

• 3 inachukua bacon nene-kata (hiari)
• 1 vitunguu cha kati, kilichokatwa kidogo
• Mabua ya kati ya 2 ya celery, yamekatwa katika vipande vidogo
• 2 karafuu vitunguu, vikwazo au vikwazo
• 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
• 1/2 kijiko cha chumvi cha chumvi
• 1/8 kijiko cha pilipili cayenne
• Vikombe 2 zilizokatwa kwa cauliflower
• 1 kikombe uyoga
• 3/4 kikombe cha maziwa ya soy isiyo na sura
• Vijiko viwili vya mahindi safi
• 1 kikombe cha chupa ya kikombe cha chupa
• 2 6.5-ounce makopo ya chochote kilichokatwa (au moja ya ounce 10 inaweza mtoto wote clams), mchanga na maji yaliyohifadhiwa
• 1 kikombe cha cauliflower safi
• Kijiko cha 1 thyme (au kijiko 1 cha maji safi)
• Vijiko viwili vinavyotumiwa parsley safi
• 1/4 kikombe wazi mafuta-bure Kigiriki mtindi

Maandalizi

1. Ikiwa unatumia bacon, suka bacon kwenye cubes ndogo na upika katika sufuria ya supu mpaka crisp. Ondoa bacon na kijiko kilichopangwa kwenye kitambaa cha karatasi na kumwaga kila kijiko cha 1 cha mafuta yaliyotolewa.
2. Fry vitunguu na celery katika mafuta yaliyotengenezwa hadi waweze kurekebisha. Ongeza vitunguu na viungo. Koroa na kupika kwa muda wa dakika 1.
3. Ongeza cauliflower iliyokatwa na uyoga na maziwa ya soya. Funika na kupika kwa dakika 2. Mchanganyiko lazima uwe na chemsha.

1. Kuchanganya cornstarch na maji ya chupa ya chupa katika bakuli na whisk pamoja. Ongeza mchanganyiko huu kwenye sufuria ya supu.
2. Kwa njia ya mchezaji, ongeza maji ya clam kutoka kwenye makopo ya makopo pamoja na cauliflower iliyo safi na kuchochea. Acha kuongezea mchanganyiko kidogo kabla ya supu ni njia unayopenda kwa sababu itaendelea kuimarisha kama mchanganyiko unaendelea kuwaka. Zima joto wakati mchanganyiko kuanza kuimarisha.
3. Ongeza clams, thyme, na parsley. Joto tena mpaka supu iko kwenye simmer.
4. Simama kwa muda wa dakika 10 hadi 15, kuchochea mara kwa mara kila dakika chache ili chini haina kuchoma.
5. Ondoa kutoka kwenye joto na kuongeza polepole mtindi wa Kigiriki, ukiongeza. Kumaliza na chumvi zaidi ya celery na pilipili nyeusi ikiwa inahitajika.

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Chowder inaweza kutumika peke yake, lakini kupamba na pande kumaliza sahani. Ongeza mazao safi, scallions, au flakes nyekundu ya pilipili.

Badala ya pande za kawaida kama mkate, chumvi, au nyuzi za nyuzi, hutumikia chowder hii ya New England clam chowder na masikio mawili ya mahindi.