Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 165
Mafuta - 5g
Karobu - 10g
Protini - 20g
Jumla ya muda 40 min
Prep 10 min , Cook 30 min
Huduma 6
Kuku ya Palak ni kuku ladha la Hindi na sahani ya spinach. Unaweza kuitumikia kama kozi kuu ya moyo na mchele wa basmati au mkate kama kanya. Ni haraka kujiandaa ikiwa una viungo vya mkono.
Utahitaji kufanya safari ya mboga ya Hindi ili kupata majani ya curry safi, garam masala, pods nyeusi za kikapu, na poda nyekundu ya pili ya pilipili (sawa na pilipili ya cayenne ya ardhi, ambayo unaweza kuchukua nafasi). Wakati unaweza kufanya sahani bila majani safi ya curry, huongeza kipengele cha pungent ambacho haipatikani kwenye unga wa curry kavu.
Mara baada ya kuwa na viungo vyote vilivyowekwa, utakuwa na furaha ya kufanya sahani hii na sahani nyingine za Kihindi.
Viungo
- Pound 1 bila malipo, kifua cha kuku cha kinga kilichokatwa kwenye cubes (inchi moja kwa inchi moja)
- 1 kijiko mafuta ya mboga
- 7 majani ya curry safi
- Majani 2 bay
- 1 fimbo ya mdalasini
- 2 nyeusi za makaa ya mawe
- 4 karafuu
- Vikombe 2 zilizokatwa vitunguu
- Kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu
- Vijiko 1 chini ya mizizi ya tangawizi safi
- 1 kikombe cha mchuzi wa nyanya
- 1/8 kijiko cha kijiko
- Vijiko 2 vya unga wa coriander
- 1/2 kijiko garam masala (mchanganyiko wa viungo vya Hindi)
- 1/8 kijiko India nyekundu poda pilipili
- 1/2 kijiko chumvi
- Vijiko 5 vilivyokatwa cilantro safi
- Mfuko 1 wa spinachi iliyokatwa waliohifadhiwa (ounces 10)
Maandalizi
- Ikiwa unatumia mchichajivu uliohifadhiwa, uifuta na upinde maji yote ndani yake. Sahani itaonja vizuri zaidi ikiwa maji yote yamepigwa. Weka kando mpaka uingizwe chini.
- Chop vitunguu na nyanya (ikiwa unatumia nyanya safi).
- Kusaga vitunguu na mizizi ya tangawizi ikiwa unatumia vitunguu safi na tangawizi badala ya kuandaa.
- Fry majani ya curry safi katika mafuta kwa sekunde 20, kuongeza mdalasini, kadi ya nyeusi, karafuu, majani ya bay na upika pili sekunde 20.
- Ongeza vitunguu na kupika mpaka rangi ya dhahabu.
- Ongeza tangawizi, vitunguu na mchuzi wa nyanya. Futa hii kwenye sufuria kisha uongeze poda, coriander poda, garam masala, poda nyekundu poda, chumvi, na nusu ya cilantro. Futa
- Ongeza kuku. Kupika kuku na mchanganyiko katika sufuria mpaka maji ambayo hupika nje ya kuku na mboga hupuka, dakika 10 hadi 15.
- Ongeza mchicha na kupika mpaka kuku ni zabuni na kupikwa.
- Pamba na cilantro yote.
- Kutumikia na mchele wa basmati au kwa mkate kama vile chapati, roti, au kanya.
Kumbuka juu ya kiwango cha joto
Kiasi cha joto la spicy katika sahani hii ni kuamua na poda nyekundu poda na masala ya garam. Ni rahisi kuongeza au kupungua kiasi cha poda nyekundu ya poda ambayo hutumia ili kupata kiasi cha joto lako. Baadhi ya garam masala huchanganya ni moto zaidi kuliko wengine, lakini pia huongeza ladha kadhaa ambazo unataka katika sahani.
Vipindi vya kukubaliana: Kuku ya Palak kwa kawaida inaweza kutumika pamoja na sahani ya mtindi wa raita na mboga.
Vipandisho vinaweza kupitiwa tena katika microwave kwa chakula cha mchana au kwa ajili ya maandalizi ya chakula cha jioni.