Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 318
Mafuta - 10g
Karobu - 30g
Protini - 28g
Jumla ya muda wa dakika 45
Prep dakika 5 , Piga min 40
Huduma 8
Je, ni bure ya vitunguu na harufu ya pilipili tu ya ndoto? Kufanya chilili bila vitunguu au vitunguu ni changamoto mbili: Sio tu kufanya mapishi yote ya pilipili ni pamoja na moja au viungo hivi vyote, lakini kwa kawaida utapata moja au wote katika poda za pilipili za kibiashara.
Suluhisho? Jitengeneze yako mwenyewe kwa kutumia nyanya nyingine kujenga ladha ya kuridhisha na kwa kutumia vipengele vingine vya ladha ya mchanganyiko wa viungo kama poda ya pilipili na adobo kuongeza joto na kwamba "chili" haijulikani.
Kulingana na mchele-na-nyekundu pilipili familia yangu ilila mara nyingi nilipokua, hakuna mtu atakayeelezea jambo lolote la kawaida kuhusu hii ya kitunguu cha bure ya kitunguu kilicho tayari, na harufu ya kitunguu cha kuku. Ni bure kutoka kwa kila kitu kikuu cha "kubwa nane" cha mzigo wa boot.
Viungo
- 2 nyekundu kengele pilipili, cored na diced
- Pilipili ya serrano, mbegu na minced
- Pundi 2 za ardhi
- Vijiko 3 chini ya pilipili nyekundu
- Vijiko 3 vya Hungarian paprika
- 1 kijiko cha ardhi cumin
- Vijiko 1 vilivyokauka oregano
- 1/2 kijiko cha pilipili cayenne (au ladha)
- Vikombe 6 chini ya sodi kuku supu
- 15.5-ounce unaweza maharagwe nyeusi
- 2 14.5-ounce makopo iliyotolewa nyanya (na juisi)
- Kikombe cha 1/2 kilichopikwa mchele mweupe , kilichofuliwa na kilichomwagizwa
Maandalizi
- Katika sufuria kubwa au tanuri ya Uholanzi, joto kidogo kiasi cha mafuta juu ya joto la chini. Pikapili kwa upole kwa muda wa dakika 5, au mpaka wangeanza kuwa kahawia.
- Ongeza kuku kwenye sufuria na kahawia pande zote juu ya joto la kati (huenda unahitaji kuongeza mafuta kidogo), kuhusu dakika 8 hadi 10. Wakati kuku ina rangi nyekundu, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja, pilipili nyekundu ya ardhi, paprika, cumin, oregano, na pilipili ya cayenne. Koroa kabisa kuvaa kuku na pilipili na viungo.
- Ongeza mchuzi wa kuku, maharagwe na nyanya kwenye sufuria na uletee chemsha kwa upole. Wakati mchanganyiko majipu, kuongeza mchele, kuchochea, kupunguza joto, kifuniko, na simmer angalau dakika 25. Baada ya mchele kupikwa, ladha na kurekebisha chumvi na pilipili.
- Chili tayari kula hapa lakini inaweza kuigwa zaidi hadi saa kadhaa-kwa ladha kali zaidi. Simmer wazi kama unataka pilipili na kufunikwa kama unapendelea supu zaidi-kama texture. Koroa kila dakika 15 hadi 20 ili kuzuia kushikamana chini ya sufuria wakati wa kuimarisha.
Kumbuka Ingredient: Ingawa ni ghali zaidi kuliko mfupa-ndani ya mapaja yote ya kuku, utapata kwamba mapaja yasiyo na thamani ni rahisi kutumia kwa mapishi haya.
Kumbuka Uhifadhi: Chili hiki huhifadhi kwenye jokofu kwa muda wa wiki moja na katika jela kwa angalau miezi mitatu.