Radishes ni mboga ya mizizi iliyo juu ya nyuzi na chini katika wanga
Watu wengi hawafikiri sana juu ya radishes nje ya labda vipande chache vya saladi. Radishes wana uwezo mkubwa sana wakati wa chakula cha chini cha carb . Inachukua radishes 10 kati ili kupata gramu 1 ya wanga hidrojeni. Wao ni mboga nzuri ya mizizi kwa ajili ya wewe kupiga wakati unapoangalia carbs yako.
Kuna njia nyingine za kula radishes, zinaweza kunyunyiziwa na kuchomwa.
Wakati wa kupikwa, hupoteza baadhi ya kuumwa kwa peppery na inaweza kuchukua aina mbalimbali za mimea au viungo.
Radishes huja katika rangi na aina mbalimbali. Daikon radish na radish Kikorea ni maarufu katika Asia ya Mashariki. Radishes nyeupe na nyekundu ya Ulaya ni aina ambazo kawaida hutumiwa katika vyakula vya Marekani. Wanaonekana kuwa sehemu ya familia ya mboga ya cruciferous, inayohusiana na turnips, kabichi, na broccoli. Wao kukua kwa haraka, aina ndogo inaweza kuwa tayari kwa matumizi ndani ya mwezi wa kupanda.
Historia ya Radishi
Wanasayansi wanatafuta asili ya radish, Raphanus sativus, kusini mashariki mwa Asia, kama hii ndio eneo pekee ambapo fomu za kweli za mwitu zimegunduliwa. Uhindi, katikati ya China, na Asia ya kati inaonekana kuwa vituo vya sekondari ambapo aina tofauti zilifanywa.
Radishes huingia rekodi ya kihistoria katika karne ya tatu KK. Wakulima wa Kigiriki na Kirumi wa karne ya kwanza AD walitoa maelezo ya aina ndogo, kubwa, pande zote, ndefu, kali, na kali.
Radi inaonekana kuwa moja ya mazao ya kwanza ya Ulaya yaliyotolewa kwa Amerika.
Vidhahydrate ya Radid na Vipimo vya Fiber
Kwa kuwa viazi ni wanga sana na wanga kali, radishes ni mbadala nzuri. Unaweza kuwachusha kama viazi, na kuwabadilisha kutoka kwa mchanganyiko na spicy kwa laini na luscious-na karibu hakuna carbs wavu.
| Wingi wa radish | Kaba, nyuzi na kalori huhesabu |
|---|---|
| ½ kikombe kilichokatwa radishes (karibu 2 ounces) | Gramu 1 gramu, nyuzi 1 gramu, kalori 9 |
| 1 radish kati (1 inch mduara) | 0.1 gramu ya carb wavu, nyuzi za gramu .1, kalori 7 |
| ¼ lb (raundi 4) | 2 gramu ya carbs, 2 gramu nyuzi, kalori 18 |
Index ya Glycemic na Mzigo wa Glycemic kwa Radishes
Ripoti ya glycemic ya chakula ni kiashiria cha kiasi gani na kasi ya chakula huinua sukari yako ya damu. Kama ilivyo na mboga nyingi zisizo na wanga, hakuna utafiti wa kisayansi wa ripoti ya glycemic ya radishes.
Mzigo wa glycemic wa chakula unahusiana na ripoti ya glycemic lakini inachukua ukubwa wa kuhudumia katika akaunti. Mzigo wa glycemic wa moja ni sawa na kula 1 gramu ya glucose.
| Mzigo wa Glycemic wa Radishes |
|---|
| 1/2 kikombe kilichokatwa radishes (karibu 2 ounces): 0 |
| Radi ya kati ya kati (1 inch mduara): 0 |
| 1/4 lb (4 ounces) radishes: 1 |
Faida za Afya za Radishes
Radishes ni chanzo kizuri cha fiber. Wao ni chanzo kizuri cha vitamini C na yana kiasi kidogo cha vitamini na madini mengine.
Vyanzo
- > Lewis-Jones, LJ; Thorpe, JP; Wallis, GP (1982). " Ugawanyiko wa maumbile katika aina nne za genus Raphanus : Matokeo ya wazazi wa ndani ya radish R. sativus". Journal ya Biolojia ya Shirika la Linnean . 18 (1): 35-48.
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna na Brand-Miller, Janette. "Orodha ya kimataifa ya ripoti ya glycemic na maadili ya mzigo wa glycemic: 2002." Journal ya Marekani ya Lishe ya Kliniki. Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
- DatabaseA ya Taifa ya Utoaji wa Taifa ya Standard Reference, Release 21.