Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 313
Mafuta - 18g
Karobu - 5g
Protini - 18g
Jumla ya Muda 190 min
Prep 10 min , Cook 180 dakika
Huduma 3
Mapishi ya mpito ya mtoto nyuma ya kawaida hubeba chini na sukari. Sasa unaweza kuwa na mbavu za kidole nyuma ya kidole ambazo ni sawa tu, huongeza sukari bure.
Viungo
- Pound 1 mtoto wa nyuma
- Kijiko 1 cha chumvi cha kosher
- 1/2 kijiko chini ya pilipili nyeusi
- Kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu
- Kijiko 1 cha pilipili
- 1 kikombe cha kupikia nyeupe mvinyo
- Kikombe cha 1/4
- mchuzi wa BBQ usio na sukari
Maandalizi
Kwa kawaida kuna awamu mbili za kufanya viboko vya mtoto nyuma. Ya kwanza ni braise ya muda mrefu (kupika katika kioevu kidogo) ili kufuta tishu zote zinazounganishwa kwenye namba. Vinginevyo, wangekuwa mgumu sana. Hii inaweza kufanyika katika tanuri au crockpot, lakini katika joto la majira ya joto, unaweza kuweka mchakato mzima nje. Sehemu ya pili ni kuchochea, ambayo ni ya haraka.
- Nyunyiza mbavu na chumvi, pilipili, unga wa vitunguu, na poda ya pilipili.
- Pat ya manukato ndani na kuweka namba kwenye friji kwa saa angalau.
- Zifungia vikwazo vibaya katika foil nzito-wajibu, lakini muhuri pande. (Ikiwa unatumia jiko la polepole / sufuria , ruka hatua hii.) Mimina divai nyeupe ndani ya pakiti (au crockpot). Omba juu ya namba.
- Weka mbavu kwenye grill iliyofunikwa na joto la chini (ama mkaa au gesi) au kwenye karatasi ya kuoka katika tanuri kwa saa mbili na nusu saa 250F au saa moja na nusu saa 350F. Katika crockpot, kupika kwa masaa 8 kwa chini. Kila baada ya dakika 45 hadi 60, ongezeko kioevu ikiwa ni lazima (labda haitakuwa, lakini kiasi cha juisi katika namba hutofautiana), na kugeuka namba.
- Fungua foil na kusaga mbavu na mchuzi wa BBQ sukari . Grill juu ya joto la kati hadi la juu kwa muda wa dakika 10 kwa kila upande. Kutumikia na mchuzi kwa namba za dunk ndani.