Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 207
Mafuta - 15g
Karobu - 17g
Protini - 4g
Jumla ya muda wa dakika 35
Prep 30 min , Piga min 5
Huduma 8 (kuhusu vikombe 1.5 kila)
Saladi hii ni nzuri kufanya kwa ajili ya burudani wakati wa likizo au kama kufurahia inayosaidia sahani ya baridi ya joto . Ni chini ya wanga na ni kamili kwa ajili ya chakula cha kisukari-kirafiki na pia ni matajiri katika afya zisizohifadhiwa za mafuta kwa mpango wa unga wa moyo. Zaidi, mbegu za makomamanga ni chanzo cha antioxidants na walnuts na mafuta ya walnut kuongeza omega-3 mafuta asidi.
Viungo
- 3/4 kikombe cha walnuts kilichokatwa kwa kiasi kikubwa
- Vijiko 2 apple cider siki
- Vijiko 1 vya siki ya maple
- 1/4 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi
- 1/4 kikombe cha mafuta ya walniti
- Vikombe 5 vya celery, iliyokatwa kwenye upendeleo mwingi (3/4 "pana), uhifadhi majani ya celery
- Vikombe 2 ghafi mizizi ya celery, iliyopigwa na iliyokatwa kwenye mechi (1/8 "x 1/8" x 2 ")
- Vikombe 2 za makomamanga
- Vikombe vidogo vya maji vya maji, vito vyenye viliondolewa
- Kikombe cha 1/2 kilichukua majani ya parsley
- Kikombe cha 1/2 kilichagua majani ya celery (au chochote ulichokiacha kutoka kwa kunyunyiza celery)
- 1/4 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi
- 1/2 kijiko cha chini cha pilipili nyeusi
Maandalizi
- Preheat tanuri ya 325F. Wakati tanuri inapokwisha kupitishwa, kueneza walnuts kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka na toast kwa muda wa dakika 15 au mpaka kutopa harufu ya "nutty" na ni nyeusi kidogo.
- Wakati huo huo, whisk pamoja viungo vya kuvaa (apple cider siki kupitia mafuta ya walnut).
- Wakati karanga zitakapohifadhiwa na kupozwa kidogo, uwaongeze kwenye bakuli kubwa pamoja na viungo vilivyobaki.
- Hakikisha kuvaa vizuri kuna emulsified (whisk vizuri au kutikisika katika chombo kilichofungwa) na kuongeza kwenye saladi.
- Piga kwa upole ili kuchanganya. Kutumikia mara moja.
Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji
Celery na walnuts ni ya asili inayosaidia kila mmoja lakini karanga nyingine kama vile hazelnuts au almond pia zingekuwa vizuri. Ikiwa unatumia mbegu tofauti, unaweza kutumia mafuta ya mafuta ya vinavyolingana, bado unatumia mafuta ya walnut, au badala ya mafuta ya ziada ya mzeituni (ingawa mafuta ya mafuta yanaongeza ladha nyingi).
Kichocheo hiki kinachotafuta mafuta yaliyotengenezwa ya mtuni ambayo ina ladha ya "nuttier" kuliko mafuta ya kawaida ya walnut lakini ikiwa haipatikani, ladha ya kawaida bado itafurahia sana!
Ikiwa huwezi kupata maji ya maji, chagua kijani kijani kama vile arugula.
Celery mizizi, aka celeriac, ni mboga mizizi sana kuhusiana na celery. Ingawa sio mizizi halisi ya mapumziko ya chungwa, huwa na ladha sawa na texture tofauti. Ni mboga yenye mchanganyiko sana ambayo inaweza kuliwa mbichi (nyembamba iliyokatwa) au kupikwa (iliyochujwa, imevukizwa, imefunikwa, au kama kiungo kuu katika supu iliyosafishwa).
Ikiwa huwezi kupata hiyo, unaweza kuiacha nje ya kichocheo hiki kabisa au kuibadilisha kwa fennel ghafi iliyokatwa.
Mapishi ya Kupikia na Utumishi
Walnuts inaweza kutayarishwa mapema na kuhifadhiwa kwenye chombo cha hewa kilichokuwa kikiwa kwenye jambazi. Celery inaweza kupunjwa kabla ya muda na friji siku moja kabla.
Ikiwa hupunguza au huanza kuvuta kahawia, unaweza kuifurahisha kwenye bakuli la maji ya barafu kabla ya kutumia. Nguo inaweza kufanywa mapema na friji kwa wiki moja.
Mbegu za pomegranate zinaweza kupatikana katika duka la mboga lakini ni ghali zaidi kuliko kununua makomamanga yote. Njia rahisi zaidi ya kupata mbegu nje ya makomamanga ni kukata nusu, kushikilia nusu juu ya bakuli na kuipiga (ngumu sana!) Na nyuma ya spatula au kijiko cha mbao, kufuta kwa upole ili mbegu ziweke ya shell. Unaweza kuvaa apron kama hii inaweza kupata fujo kidogo, lakini inafaa sana!
Saladi hii inatumiwa vizuri mara moja tangu watercress itafuta haraka. Ikiwa unataka kufanya hivyo mapema, jaribu kuongeza maji ya maji hadi hapo kabla ya kuhudumia.