Tender iliyokatwa karoti na mboga za machungwa na safi

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 153

Mafuta - 7g

Karobu - 21g

Protini - 2g

Jumla ya Muda 55 dakika
Prep 10 min , Piga min 45
Huduma 4 (1 kikombe kila mmoja)

Karoti mara nyingi humaliza kupotea kati ya mboga nyingine katika supu au kitoweo, au tu aliwahi mbichi pamoja na kuzama . Kichocheo hiki hufanya karoti nyota, ikiwa na aina ya upinde wa mvua kwa ajili ya rangi na phytochemicals yenye manufaa (rangi tofauti huhusishwa na virutubisho tofauti, kama vile lycopene katika karoti nyekundu, beta-carotene katika machungwa, anthocyanini ya rangi ya zambarau, na luteini katika aina ya njano).

Karoti hizi zimehifadhiwa na juisi ya machungwa ili kuwasaidia kuwa zabuni bila mafuta ya ziada na kumalizika kwa mimea safi kabla ya kutumikia.

Viungo

• Pili 2 zilizopigwa karoti zote za upinde wa mvua, zimekamilika
• Vijiko 2 vya mafuta
• 1/3 kikombe cha machungwa cha machungwa (1 kati ya machungwa, juiced)
• 1/2 kijiko chumvi
• 1 kijiko cha ardhi coriander
• Mbegu 1 ya kijiko cha fennel
• Vijiko viwili vilivyomwagika bizari safi
• Vijiko viwili vilivyokatwa parsley
• Vijiko viwili vya kung'olewa

Maandalizi

1. Preheat tanuri hadi 400F.
2. Ongeza karoti zote zilizopigwa kwenye sahani ya kuoka katika safu moja na kuongeza viungo vyote vilivyobaki isipokuwa mimea safi. Kwa upole tupate karoti sawa na mafuta na viungo. (Vinginevyo, unaweza kupoteza kila kitu katika mfuko mkuu wa ziploc kwanza kwa kanzu sawa na kisha uhamishe kwenye sahani ya kuoka.)
3. Funika sahani ya kuoka na foil na kula kwa muda wa dakika 30.
4. Kuongeza joto la tanuri kwa 425F, kufunua na uendelee kuchoma kwa muda wa dakika 10 hadi 15 au hadi karoti ni zabuni na juisi yote ya machungwa imeondoka.

1. Ondoa karoti kutoka kwenye sufuria na kipande kwenye ubaguzi katika vipande viwili vya inchi. Uhamisha bakuli la kutumikia.
2. Toss karoti zilizokatwa zilizokatwa na mboga zilizokatwa na kutumika.

Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji

Kichocheo hiki kinaweza kufanywa kwa urahisi na karoti za kawaida pia.

Ikiwa huna juisi ya machungwa, fanya kiambatisho hicho na kiasi kikubwa cha maji au mzao usiohifadhiwa wa mboga.

Jisikie huru kupata ubunifu na kubadili mimea tofauti na viungo kwenda na vyakula vya aina mbalimbali-utaratibu utakaa sawa! Basil, thyme, rosemary, na wengine wote wanafanya kazi vizuri.

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Karoti ni nzuri sana kutumika kama sahani ya joto upande au inaweza kufanywa mbele na kufurahia joto la kawaida kama kuongeza saladi au bakuli bakuli.

Ikiwa unapanga mpango wa kufanya karoti mapema lakini bado unataka kuwasha joto, unasubiri kuongeza mimea safi mpaka baada ya kupitiwa upya; vinginevyo uangavu wa mimea utatengenezwa.