Sinema ya Trinidad iliyopendekezwa Channa

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 231

Mafuta - 6g

Karobu - 36g

Protini - 11g

Jumla ya muda wa dakika 75
Panga dakika 15 , Piga mia 60
Huduma 6 (1 kikombe kila mmoja)

Mlo wenye matajiri katika vyakula vya mimea inaweza kuwa na jukumu katika kupunguza hatari ya kansa. Lengo la kufanya angalau milo miwili unayokula kila siku kutoka kwa vyanzo vya mimea kama maharagwe na mboga , mboga, karanga, mbegu, na nafaka nzima.

Kichocheo hiki cha msingi cha chickpea kinajaa ladha na joto kutoka vitunguu vilivyokatwa na chile cha moto pamoja na mchanganyiko wa rangi ya poda ya poda, cumin, na maji. Cuisines nyingi kutoka duniani kote hutoa sahani za mboga, mimea ambayo ni ya kitamu na yenye lishe, hivyo uwe na ubunifu na kupikia na kujaribu mapishi kutoka kwa tamaduni tofauti.

Viungo

• Vikombe 4 vya chickpeas (aidha kupikwa kutoka vikombe 2 vyema vyema au kutoka kwa makopo 2-oz-15, iliyochapishwa na kuchafuliwa)
• Kijiko 1 cha mafuta
• 1 kati ya vitunguu (njano)
• 3 kati ya vitunguu vitunguu (minced)
• 1 ndogo ya serrano chile (membrane na mbegu zilizopwa, zimechongwa)
• Vijiko 3 vya poda
• 1/2 kijiko cha kijiko
• 1/2 kijiko cumin
• Hiari: 1/4 kijiko methi (fenugreek)
• 1 1/4 vikombe maji (au chickpea kupikia kioevu, au mchuzi, umegawanyika)
• 1/2 kijiko chumvi
• Vijiko 2 cilantro (kung'olewa)

Maandalizi

1. Ikiwa kupikia chickpea kutoka kwenye maharagwe kavu, tumbua maharage usiku mmoja, kukimbia, na mahali kwenye sufuria kubwa na kufunika na maji. Kuleta na kuchemsha hadi zabuni, kuhusu masaa 1 hadi 2 hadi 2. Futa chickpeas, uhifadhi kioevu cha kupikia. Ikiwa unatumia chickpeas ya makopo, ukimbie na suuza maharage na kuweka kando.
2. Futa sufuria hiyo kubwa uliyotumia kupika chickpeas. Joto mafuta ya mafuta katika sufuria juu ya joto la kati. Ongeza kitunguu kilichokatwa na saute hadi mzunguko, karibu na dakika 5.

1. Ongeza kitunguu cha vitunguu na serrano na kupika dakika 2 hadi 3, hadi harufu nzuri.
2. Ongeza poda ya curry, maji, cumin, na methi ya hiari kwenye sufuria na koroga kwa sekunde 30.
3. Ongeza 1/4 kikombe maji, chickpea kupikia kioevu, au mchuzi kwa sufuria na kuchochea. Ongeza chickpeas zilizopikwa kwenye sufuria, kifuniko, temesha joto kwa chini na kuiga kwa muda wa dakika 5.
4. Fungua sufuria, ongeza kikombe cha 1 kilichobaki na chumvi na simmer wazi kwa dakika 20.
5. Futa katika cilantro iliyokatwa. Kutumikia na mchele wa kahawia.

Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji

Haipendi chakula cha spicy au unakuta kinywa kavu? Tuma chile cha moto.

Ikiwa unataka kujaribu jitihada mpya, jaribu kutafuta methi, pia inajulikana kama fenugreek, ambayo imepata faida nyingi za afya, kutokana na kusaidia digestion ili kuongeza afya ya moyo. Ladha ni nyembamba, lakini methi ni kiungo kikubwa katika aina nyingi za curries za Hindi na mikate.

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Kupika maharage kavu ni rahisi na rahisi, inachukua muda tu. Maharagwe ni bora wakati unapotiwa usiku moja kwa maji, umevuliwa, na kisha hupigwa kwenye stovetop na maji safi kwa saa chache. Fanya kundi la maharagwe na kuongeza ziada yoyote kwa saladi au sahani ya mboga wakati wa wiki.

Maharagwe yaliyopikwa kutoka kavu pia yanafungia vizuri, hivyo tengeneze kiasi kikubwa na kufungia mabaki kwa matumizi mengine. Maharagwe yaliyohifadhiwa huanza tena kwa dakika 5 tu wakati imeshuka kwenye kioevu kinachopigwa au moto juu ya stovetop.