Maelezo ya jumla ya lishe
Lishe ni mchakato wa kula chakula na kuwa na mwili hutumia kama malighafi ya ukuaji, mafuta, na kazi. Lakini kuna sehemu mbalimbali zinazojumuisha lishe ya jumla, ikiwa ni pamoja na virutubisho halisi, sababu za kula afya, njia za kula smart, na mengi zaidi.
Macronutrients: wanga, Protini, na Mafuta
Vyakula unayokula hutoa nishati mwili wako unahitaji kufanya kazi. Kama vile unahitaji kuweka mafuta katika gari lako au recharge betri ya simu yako ya mkononi, mwili wako unahitaji kulishwa chakula ambacho hutoa kwa nguvu kila siku.
Glucose ni aina ya nguvu ya mwili. Karoba zinavunjika ndani ya sukari pamoja na vitengo vya fructose na galactose. Ikiwa hutapata wanga wa kutosha, mwili wako unaweza kufanya glucose kutoka kwa protini kwa njia ya kutumiwa inayoitwa gluconeogenesis. Ikiwa unatumia wanga wengi, mwili wako utawageuza kuwa mafuta, hutumiwa kisha kuhifadhiwa katika tishu zako za adipose.
Protein huja kutoka kwa vyakula unayokula na huvunjwa ndani ya asidi ya amino binafsi.
Mwili hutumia asidi hizi za amino kujenga na kutengeneza sehemu mbalimbali yenyewe. Pia, misuli ina protini nyingi ambazo zinahitaji kupatikana kwa njia ya chakula. Mwili hata hutumia protini kuelekea mfumo wake wa kinga, homoni, mfumo wa neva, na viungo.
Kwa suala la mafuta, mwili huwahitaji na unahitaji kuwa wa aina nzuri. Sio mafuta tu yanayotakiwa kutangaza homoni, lakini utando unao na mafuta huzunguka seli zote za mwili. Hata ubongo una asidi ya mafuta.
- Protini: Je, unahitaji nini?
- Kuchagua Vyanzo vya Protein Vyema
- Kwa nini unahitaji mafuta mazuri na wapi kupata
- Kila kitu unachohitaji kujua kuhusu wanga
Micronutrients: Vitamini na Madini
Vitamini na madini unayopata kutoka kwenye mlo wako ni muhimu kama vile wanga, protini, na mafuta (hata kama unahitaji tu kwa kiasi kidogo). Kawaida hufanya kazi kama enzymes ya ushirikiano, ambayo inamaanisha kuwasaidia kuongeza kasi ya athari za kemikali za mwili. Kwa mfano:
- Vitamini B nyingi vingi husaidia kuchoma wanga kwa nishati.
- Vitamini A inahitajika kwa maono.
- Zinc inahusika katika michakato nyingi ya kimetaboliki .
- Vitamini C husaidia kuweka tishu zinazofaa na mfumo wa kinga unafanya kazi.
- Vitamini D ni muhimu kwa upatikanaji sahihi wa kalsiamu.
Akizungumzia kalsiamu , labda ni madini ya chakula bora zaidi. Ina kazi kadhaa katika mwili. Lakini sababu ya kusikia au kusoma juu ya kalsiamu sana ni kwa sababu kura nyingi zinahifadhiwa kwenye mifupa na meno yako. Kwa hiyo, unahitaji kutoka kwenye mlo wako ili kuimarisha mifupa na meno yako. Mgodi mwingine unaosikia habari nyingi ni chuma. Ingawa huhitaji chuma kama kalsiamu, ni muhimu kwa seli zako kupata oksijeni ya kutosha.
Chakula chako kinahitaji kutoa kiasi cha kutosha cha wote hawa "wasaidizi wadogo." Na chakula chenye afya na uwiano utakupa mengi ya vitamini na madini. Mlo usio na afya unaweza kusababisha mwili kuwa na upungufu kwa moja au zaidi.
Antioxidants na Phytochemicals
Lishe bora hutoa zaidi ya nishati, vipengele vya miundo, vitamini, na madini. Antioxidants husaidia kulinda mwili kutokana na uharibifu unaotokana na jua, uchafuzi wa mazingira, moshi, na uchaguzi mbaya wa chakula. Ni phytochemicals katika matunda na mboga (wanaohusika na rangi nyekundu). Baadhi ya vitamini na asidi ya amino hufanya kazi kama antioxidants pia.
Phytochemicals ni antioxidants hupatikana katika vyakula vya msingi. Ingawa hawahitaji kazi ya mwili, wanaweza kuwa na athari kubwa sana kwenye afya yako. Kwa mfano, quercetin (iliyopatikana kwenye apples nyekundu) inafanya kazi kama antihistamine na ina athari ya kupinga uchochezi.
Kula Chakula Chakula
Chakula cha afya kitatoa mwili wako kiasi cha nishati, vifaa vya kutosha, na "wasaidizi wadogo" wote unahitaji kuwa na afya.
Lishe bora pia itatoa phytochemicals na antioxidants ambayo itasaidia kukuwezesha kujisikia vijana, kuangalia vizuri, na labda hata bila magonjwa.
Kwa kweli, chakula cha afya kinajumuisha matunda na mboga, baadhi ya nafaka nzima, protini yenye ubora, maziwa ya kutosha au vyanzo vingine vya kalsiamu, na mafuta machache ya afya. Na wakati hutaki kujikataa chache na vyakula unavyopenda, ni vyema kukataa vyakula visivyo na afya ambavyo ni juu ya sukari, mafuta, sodiamu, na kalori. Hiyo ndivyo udhibiti wa sehemu unavyofaa.
Kula haki inaonekana rahisi kwa karatasi (au kwenye skrini ya kompyuta). Lakini kama hujafanya hivyo kwa muda fulani, inaweza kuwa vigumu kurudi kwenye track. Hapa kuna vidokezo vya kukufanya uanze kwenye chakula cha afya:
- Je! Mlo wa Afya Una Nini?
- Sababu 10 Kwa nini unahitaji kula chakula bora
- Panga Chakula cha Afya kwa Familia Yako
- Maisha ya haraka na ya afya
Vidonge vya Chakula
Mchanganyiko wa chakula ni biashara kubwa na unaweza kupata virutubisho vinavyodai kufanya mambo mengi.
Hata hivyo, matumizi ya virutubisho vya chakula yanaweza kuhakikisha kupata vitamini na madini yote unayohitaji kila siku-wengi wa multivitamin watafanikiwa. Lakini, kwa kadri unakula chakula cha usawa unapaswa kuhitaji kuchukua virutubisho yoyote.
Na kuhusu madai hayo. Licha ya kile unachokiona kwenye maandiko, hakuna ushahidi daima wa kisayansi ili uwazuie. Ingawa kuna nyakati ambazo kuchukua virutubisho zinaungwa mkono na ushahidi, daima ni bora kuzungumza na mtoa huduma wako wa afya kabla ya kuwachukua, hasa ikiwa una matatizo ya afya.
- Utangulizi wa Matumizi ya Kuongezea Chakula
- Faida na Hatari za Kuchukua Vidonge vya Chakula
- Mambo 7 ya Kujua Kuhusu Vidonge vya Chakula kwa Watoto
- Utoaji wa Chakula Usalama, Udhibiti, na Usimamiaji
Vyanzo:
Mkulima SS, Smith JL, Groff JL. "Lishe ya Juu na Metabolism ya Binadamu." Toleo la Sita. Belmont, CA. Kampuni ya Uchapishaji ya Wadsworth, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Lishe: Sayansi na Matumizi." Toleo la Tatu. Wiley Publishing Company, 2013.