Madini, kama vitamini, ni muhimu kwa kazi nzuri ya miili yetu. Pengine umeona kutajwa kwa madini maisha yako yote, lakini ni nini hasa madini haya yanavyofanya? Nini kinatokea ikiwa huna kutosha? Kwa kuwa tunajifunza kwamba multivitamin kila siku sio njia bora ya kupata madini yako mengi, hebu tuangalie vyakula vina vyenye virutubisho muhimu, pamoja na matatizo yanayohusiana na upungufu au ziada.
Tutaanza kwa kuelezea tofauti kati ya madini makubwa na "kufuatilia" madini, kisha kuangalia tofauti kwa umuhimu wa kalsiamu, klorini, magnesiamu, fosforasi, potasiamu, na sodiamu kwa mwili mzuri.
1 - Madini Mkubwa Mwili Yetu Inahitaji
Mara nyingi tunataja madini kama madini makubwa au kufuatilia madini. Madini sita makubwa ni yale yaliyopo katika miili yetu kwa kiasi kikubwa. Linapokuja suala la afya na kawaida ya mwili, madini ya chakula ni muhimu sana kama vitamini. Wao ni muhimu kwa michakato mingi katika mwili wako, hasa uwiano wa maji, matengenezo ya mifupa na meno, vipindi vya misuli, na kazi ya mfumo wa neva.
Kwa sehemu kubwa, si vigumu sana kupata kiasi cha kutosha cha madini haya kutoka kwa vyakula unachokula, na kwa kadri unakula chakula bora, unapaswa kupata maji ya yote ya sita ya virutubisho muhimu. Hiyo ilisema, kuna hali ya matibabu pamoja na dawa ambazo zinaweza kusababisha uhaba au ziada ya madini. Wengi wa madini hayo pia yanauzwa kama virutubisho vya chakula, lakini kutokana na matatizo iwezekanavyo na ziada, inapaswa kuchukuliwa tu chini ya uongozi wa daktari.
Madini makubwa ni pamoja na:
- Calcium
- Chloride
- Magnésiamu
- Phosphorus
- Potasiamu
- Sodiamu
Hebu angalia kila moja ya madini haya kwa kina zaidi, ikiwa ni pamoja na kile wanachofanya katika mwili wako, na vyakula gani unapaswa kula ili kuhakikisha unapata ulaji wa kutosha.
2 - kalsiamu
Kalsiamu inajulikana zaidi kwa kuzuia osteoporosis, lakini ni muhimu kwa zaidi ya mifupa na meno yenye nguvu. Mwili wako pia unahitaji kalsiamu kwa ukatili wa damu na mfumo wa neva wa kawaida na kazi ya misuli.
Kwa ujumla, lishe bora inajumuisha kiasi cha kalsiamu. Watu wenye ugonjwa fulani, hata hivyo, kama vile ugonjwa wa bowel uchochezi hauwezi kunyonya ya kutosha ya madini haya. Wale walio kwenye corticosteroids kwa hali ya autoimmune au pumu wanaweza pia kukosa kalsiamu ya kutosha. Kwa kuongeza, wale ambao wana maziwa ya ugonjwa au uvumilivu wa lactose wanaweza haja ya kuhakikisha wanapata kalsiamu kutoka kwa vyakula vingine.
Calcium inapatikana kwa kiasi kikubwa katika bidhaa za maziwa, kama vile maziwa, jibini, na mtindi. Lakini kama wewe si mnywaji wa maziwa, kuna vyakula vingi vyenye calcium. Calcium pia hupatikana katika karanga, mboga za kijani, na vyakula vikali kama vile nafaka ya kifungua kinywa.
Vidonge vya kashiki ni moja ya virutubisho maarufu zaidi ya chakula na inaweza kupendekezwa kwa watu fulani, hasa wanawake wa postmenopausal. Lakini ni muhimu kuzungumza na daktari wako, kama viwango vya juu vinaweza kusababisha matatizo kama mawe maumivu ya figo. Vidonge haipendekezi kwa watu wenye hali fulani za matibabu, na wanaweza pia kuingiliana na dawa fulani.
3 - Chloride
Klorini ni madini ya kuvutia sana. Mwili wako unahitaji kuunda juisi za tumbo na hupatikana sawa na sodiamu katika maji yaliyozunguka seli. Kwa kweli, kloridi hufanya kazi pamoja na sodiamu ili kusaidia kuweka maji yako ya mwili kwa usawa.
Kloridi ya chakula hupatikana kwenye chumvi ya meza (kloridi ya sodiamu) na mboga nyingi, ikiwa ni pamoja na celery na nyanya. Kuna mara chache sababu yoyote ya kuchukua virutubisho vya kloridi.
4 - Magnésiamu
Magnésiamu ni muhimu kwa kazi za biochemical ambazo zinasimamia vitendo vingi katika mwili wako, ikiwa ni pamoja na vikwazo sahihi vya misuli na msukumo wa neva. Pia ni muhimu kwa udhibiti wa sukari ya damu, udhibiti wa shinikizo la damu, na kudumisha mifupa yenye nguvu.
Ukosefu wa magnesiamu sio kawaida, lakini hali fulani za matibabu zinaweza kudhoofisha mtu kwa viwango vya chini. Hali ya utumbo kama ugonjwa wa Crohn na ugonjwa wa celiac, unyanyasaji wa pombe, na ugonjwa wa kisukari huweza kusababisha upungufu. Dawa zingine (kama vile antibiotics na diuretics) zinaweza pia kusababisha upungufu.
Dalili za ukosefu wa magnesiamu zinaweza kuwa na wasiwasi na zinaweza kujumuisha uchovu, udhaifu, upungufu au kupigwa kwa mikono na miguu, misuli ya misuli, na mioyo isiyo ya kawaida. Upungufu mkubwa wa magnesiamu pia unaweza kusababisha upungufu katika kalsiamu na potasiamu pia.
Magnésiamu hupatikana hasa katika karanga, mbegu, nafaka nzima, mboga na mboga za kijani. Inapatikana pia katika mtindi, laini, nafaka ya kifungua kinywa yenye nguvu, ndizi, na viazi.
Ingawa upungufu wa magnesiamu hauonekani kuwa wa kawaida, virutubisho vya magnesiamu ni kawaida na huwa pamoja na kalsiamu. Vidonge vya magnesiamu wakati mwingine vimependekezwa kuzuia migraines au kwa msamaha wa wasiwasi mdogo, lakini tena, ni muhimu kuzungumza na daktari wako kwanza.
Wakati upungufu wa magnesiamu unaweza kusababisha dalili, kupata magnesiamu sana (kwa kawaida kwa njia ya virutubisho) inaweza kusababisha kichefuchefu, kuhara, mabadiliko ya hali ya akili, na dalili nyingine.
5 - Phosphorus
Phosphorus ni muhimu kwa ukuaji wa mfupa na kazi ya kawaida ya membrane ya kiini. Inatumika pamoja na vitamini B-tata kubadilisha viungo unavyokula kwenye nishati ambayo mwili wako unahitaji kwa shughuli zako zote za kila siku. Ni kuhifadhiwa katika mifupa.
Ukosefu wa fosforasi ni kawaida, na huhusishwa na dawa kama vile virutubisho vya calcium carbonate na antacids. Ukosefu mkubwa wa kutosha kusababisha dalili ni chache, na hutokea tu kwa utapiamlo uliokithiri.
Phosphorus hupatikana katika vyakula ambavyo ni juu ya protini kama vile nyama, karanga, mbegu, na mboga.
Kuchukua virutubisho vya fosforasi sio lazima, na, kinyume chake, kiasi kikubwa cha phosphorus ni kweli kinachohusishwa na hatari kubwa ya kifo kwa jumla. Sumu ya phosphorus (phosphorus sana) ni ya kawaida sana, lakini imepatikana kwa hali kama vile ugonjwa wa figo kali.
6 - Potassiamu
Potassiamu inahitajika kwa kazi ya kawaida ya mfumo wa neva, misuli ya misuli, na inaweza kuwa na athari kubwa juu ya afya yako. Viwango vyenye vya potasiamu pia ni muhimu sana katika kudumisha hali ya kawaida ya moyo, na ama upungufu au ziada ya madini haya inaweza kusababisha arrhythmias ya kutishia maisha au kushindwa kupumua.
Potasiamu hupatikana katika maji ndani ya seli zako hivyo ni muhimu kwa uwiano wa kawaida wa maji ndani ya mwili wako. Potasiamu pia inaweza kukabiliana na athari ya sodiamu kwenye shinikizo la damu.
Aidha ngazi ya juu au chini ya potasiamu inaweza kusababisha matatizo. Ngazi ya chini ya potasiamu (hypokalemia) inaweza kusababisha arrhythmias hatari, na kwa kawaida inahitaji potasiamu iliyoingizwa katika ICU ikiwa viwango vya chini sana. Ngazi ya potasiamu iliyoinuliwa (hyperkalemia) pia inaweza kusababisha dalili isiyo ya kawaida ya moyo.
Vyakula vya potassiamu ni pamoja na matunda na mboga (kama vile ndizi na viazi), pamoja na mboga, maziwa, karanga, na nyama. Unaweza kupata virutubisho vya potasiamu, lakini usiwachukue bila kuzungumza na daktari wako kwanza.
Pamoja na ugonjwa wa figo, ngazi za potasiamu zinaweza kuhitajika kufuatiliwa na chakula cha chini cha potassiamu kilianzishwa.
7 - Sodiamu
Kadi ya sodiamu pamoja na kloridi ili kuhifadhi usawa wa maji nje ya seli. Ulaji wa sodiamu ni muhimu kwa kusimamia shinikizo la damu. Ukosefu wa sodiamu ni nadra, na kwa kweli, kupata sodiamu sana ni tatizo kubwa zaidi. Kutumia sodiamu kubwa inaweza kuinua shinikizo la damu kwa watu wengine.
Sodiamu inapatikana pamoja na kloridi katika chumvi la meza na kwa kawaida hupatikana kwa kiasi kidogo katika vyakula mbalimbali. Lakini, zaidi ya sodiamu hutoka kwenye vyakula vinavyotengenezwa vyenye chumvi au vihifadhi vinavyotengenezwa na sodiamu.
Chini ya juu ya 6 Madini Makuu
Madini 6 makubwa yaliyoorodheshwa hapa ni muhimu kwa kazi za mwili bora kutoka kwa misuli ya misuli (ikiwa ni pamoja na misuli ya moyo), kwa usawa wa maji, na kazi ya mfumo wa neva. Chakula cha afya kwa ujumla hutoa kiasi cha kutosha cha madini haya, lakini dawa fulani na hali ya matibabu inaweza kusababisha ama upungufu au ziada. Hii inajulikana mara nyingi na potasiamu, ambayo inaweza kusababisha arrhythmias ya moyo kwa sababu ya viwango vya chini au vikubwa.
Kwa bahati nzuri, ikiwa una hali ya matibabu (au kuchukua dawa) ambayo inakuwezesha wewe kuwa na upungufu au ziada ya moja ya madini makubwa, daktari wako anapaswa kukujulisha hili na kufanya majaribio ya damu ya mara kwa mara ya ngazi zako.
> Vyanzo:
> Taasisi ya Linus Pauling Kituo cha Habari cha Micronutrient, Chuo Kikuu cha Jimbo la Oregon. "Phosphorus".
> Taasisi ya Linus Pauling Kituo cha Habari cha Micronutrient, Chuo Kikuu cha Jimbo la Oregon. "Potasiamu."
> Taasisi ya Linus Pauling Kituo cha Habari cha Micronutrient, Chuo Kikuu cha Jimbo la Oregon. "Sodiamu (Chloride)."
> Taasisi za Afya za Taifa, Ofisi ya Vidonge vya Fedha. "Karatasi ya Ushauri wa Chakula ya Kalsiamu."
> Taasisi za Afya za Taifa, Ofisi ya Vidonge vya Fedha. "Karatasi ya Ushauri wa Vyakula vya Magnesiamu."