Dieters nyingi hutafuta vyakula vya chini vya glycemic kudhibiti njaa, kuepuka kula na kula chini. Uchunguzi fulani wa utafiti unaonyesha kuwa chakula cha chini cha glycemic kinaweza kukusaidia kupoteza uzito. Lakini si wote ushahidi ni thabiti na baadhi ya imani maarufu juu ya vyakula chini ya glycemic inaweza kuwa mbaya.
Chakula cha chini cha Glycemic ni nini?
Dieters nyingi wanaamini kwamba vyakula vya chini vya glycemic ni wale ambao hufanya sukari yako ya damu kuongezeka kwa kasi na kasi.
Chakula cha chini cha glycemic kinategemea imani kwamba unaweza kuzuia ulaji wa kula na kudumisha viwango vya nishati iwezekanavyo ukichagua vyakula na thamani ya glycemic index ya 55 au chini.
Mfano wa Chakula cha chini cha Glycemic (GI Thamani ya 55 au chini)
- Lentils
- Grapefruit
- Kazi
- Mihimili
- Hummus
- Apple
- Barley
- Maziwa kamili au maziwa
- Maharagwe ya Soy
Chakula cha chini cha glycemic kinaweza pia kuwa na kalori ya juu au vyakula vya juu vya mafuta kama keki, chips za mahindi au bar ya Snickers. Mara nyingi vyakula vinavyotengenezwa hubeba alama ya GI kuonyesha kuwa wamejaribiwa kutoa thamani ya chini ya glycemic.
Chakula cha chini cha glycemic kinadhaniwa kuwa bora zaidi kwa mlo wako kuliko vyakula vya juu vya glycemic kama mkate, viazi nyeupe, mchele nyeupe na sodas zamu. Vyakula vilivyotokana na glycemic huaminika kuwa na sukari yako ya sukari haraka, ikifuatiwa na kuzama ambayo inaweza kusababisha njaa, kupungua kwa nishati na haja ya kula tena .
Je! Chakula cha chini cha Glycemic kinaweza kunisaidia kupoteza uzito?
Tatizo la kula vyakula vya chini vya glycemic kwa kupoteza uzito ni kwamba vyakula hivi huenda si bora zaidi kwa mlo wako.
Mimi hivi karibuni nilizungumza na Susan Kleiner PhD, RD, FACN, CNS, FISSN kueleza baadhi ya hadithi za vyakula vya chini vya glycemic. Dk. Kleiner ni mmiliki wa High Performance Lishe katika Mercer Washington, mwandishi wa vitabu kadhaa juu ya lishe na ametoa ushauri wa lishe kwa timu za michezo ya kitaaluma, wanariadha wa wasomi na wasomi.
Anasema kuwa Nguzo ambayo vyakula vya chini vya glycemic ni msingi ni sahihi.
Kwa mujibu wa Kleiner, thamani ya ripoti ya glycemic haionyeshi kasi ya chakula ya kuingia katika damu. Ripoti ya glycemic inachukua sukari ya damu kwa muda mrefu. Huwezi kupata kiwango cha ngozi kutokana na nambari hiyo, "anasema, akizungumzia tafiti kadhaa za kliniki. "Inaweza kuwa tofauti ndogo katika kile tunachoamini, lakini tofauti ndogo huuliza katika jinsi tunavyotumia habari hiyo."
Tofauti hiyo ndogo ina maana gani kwa dieters? Ina maana kwamba vyakula vya chini vya glycemic haviwezi kutoa viwango vya sukari vyenye kasi, vyema, vinavyolingana na damu ambazo hutegemea. Na vyakula vya juu vya glycemic haviwezi kushawishi sukari ya damu ya sukari ambayo inaweza kujaribu kula chakula.
Kwa kuongeza, Kleiner anasema kuwa vyakula vya chini vya glycemic sio afya kila wakati au vema kwa mlo wako. Anasema kwamba ice cream ni chakula cha chini-glycemic, lakini sio lazima uchaguzi mzuri ikiwa unajaribu kupoteza uzito. Hata Crisco, anasema, ni chakula cha chini cha glycemic.
Na nini kuhusu vyakula vinavyobeba ishara ya GI? Kleiner anasema kwamba dieters wanapaswa kuwa na wasiwasi wakati wa kuchagua vyakula kulingana na lebo. "Ishara ya GI huwapa watu hisia za usalama wakati kuna hakika hakuna haki." Anasema kwamba baadhi ya wazalishaji wanatumia ishara ya GI kama gimmick ya masoko.
"Wanaweza kuongeza mafuta ya bei nafuu kupata thamani ya chini ya glycemic na kisha kupata kutumia ishara ya GI kwenye mfuko."
Chakula cha chini cha Glycemic vs Vyakula Chakula kwa Kupoteza Uzito
Kwa hiyo ni njia bora ya kuchagua vyakula bora kama huwezi kutegemea usahihi wa ripoti ya glycemic? Kleiner anasema kuwa dieters itafaidika kutokana na kula vyakula vyote vilivyojaa virutubisho. Vyakula vile inaweza kuwa vyakula vya chini vya glycemic, lakini si mara zote, na nambari ya GI inaweza kuongeza uchanganyiko.
"Ninapenda watu wafikirie juu ya chakula halisi na sio juu ya namba zisizo wazi," anasema. Kleiner inapendekeza kufanya uchaguzi kulingana na thamani ya virutubisho na akili ya kawaida.
"Nambari ya GI inaweza wakati mwingine kutumiwa na dieters kuhalalisha kula chakula kidogo cha afya kama ice cream badala ya matunda." Mwishoni, chakula cha afya bora zaidi cha chakula chako ni chakula kinachotoa virutubisho bora na mafuta ya chini ya mafuta na kalori tupu. Nambari ya glycemic haiwezi kuwa mwongozo bora zaidi wa kupata vyakula hivi.
Vyanzo:
Eelderink C1, Moerdijk-Poortvliet TC, Wang H, Schepers M, Preston T, Boer T, Vonk RJ, Schierbeek H, Priebe MG. "Jibu la glycemic halionyeshe uharibifu wa wanga wa viwango vya ngano kwa watu wenye afya." Journal of Nutrition Februari 2012.
Coby Eelderink, Marianne Schepers, Tom Preston, Roel J Vonk, Lizette Oudhuis, na Marion G Priebe. "Vyakula vyenye machache vyema na vyema vinaweza kupata majibu sawa ya glycemic kwa sababu ya upungufu wa glucose wa tishu katika wanaume wenye afya." Journal ya Marekani ya Lishe ya Kliniki Septemba 18, 2012.
Schenk S, Davidson CJ, Zderic TW, Byerley LO, Coyle EF. . "Nambari tofauti za glycemic ya nafaka ya kifungua kinywa sio kutokana na kuingia kwenye damu lakini hutolewa kwa tishu." Journal ya Marekani ya Lishe ya Kliniki Oktoba 2003.