Wilaya nyingi za Sukari ni salama
Wengi wetu ni kuepuka sukari. Lakini ni vitamu vya kawaida vya kupatikana bandia salama unapokuwa ufuatilia mlo usio na gluten kwa sababu una ugonjwa wa celiac au unyeti wa gluten usio na celiac?
Kama inavyogeuka, watamu wengi wa tamu hutambuliwa kuwa hawana gluten. Hata hivyo, hiyo sio mwisho wa hadithi kwa watungaji wa bandia, angalau kwa wale ambao, vizuri, masuala ya kupungua.
Kama inapogeuka, watungaji wa bandia hufikiriwa kuwa ni moja ya maambukizi ya juu ya ugonjwa wa kifua, au IBS. Kwa hiyo wakati bidhaa inaweza kuwa na gluten-bure, inaweza kusababisha dalili zako ambazo zinaonekana kuwa kukumbusha ya kutosha. Hiyo ni jambo tu unapaswa kukumbuka ikiwa unjaribu kutengeneza tamaa ya bandia na kuitendea vibaya. (Jifunze zaidi: Je, ni IBS au Je! Ni Gluten? Jinsi ya Kuelezea Tofauti)
Je, ni Wapi Wao Wasio wa Gluten?
Hapa kuna orodha ya vitamu vya kawaida vinavyopatikana (ikiwa ni pamoja na pakiti za bluu, pakiti nyekundu, na pakiti za njano), pamoja na kile wazalishaji wao wanavyosema juu ya hali yao isiyo na gluten:
- Sawa. Labda unajulikana zaidi na sawa na pakiti ndogo za bluu, lakini brand hii ya vitamu hujumuisha bidhaa nne tofauti: sawa sawa (hizo pakiti za bluu), zilizofanywa kutoka aspartame na potassiamu ya acesulfame; Sawa sucralose; Sawa ya saccharin; na sawa sawa, yaliyotokana na aspartame na saccharin ya sodiamu. Wote huhesabiwa kuwa na gluten-bure na salama kwa watu wenye ugonjwa wa celiac, kulingana na kampuni. Pale zote Zilizo sawa zina vyenye dextrose na maltodextrin kama kinachojulikana kama "wakala wa kuvuta," au kiongeza cha kufanya bidhaa kuonekana zaidi zaidi (na zaidi kama sukari).
- Splenda. Hii ni sweetener bandia kufanywa kutoka sucralose, kupatikana katika pakiti kidogo njano. Kwa mujibu wa kampuni hiyo, bidhaa za sweetener za Splenda na Splenda hazina vyenye viungo vinavyotokana na ngano, shayiri, rye au oti, ingawa "Hatuna mtihani bidhaa zetu za kumaliza kwa uwepo wa gluten."
- Twin Sugar. Sugar Twin, iliyotengenezwa na B & G Chakula, Inc, hutengenezwa kutoka kwa saccharin, pamoja na dextrose iliyoongeza ili kuonekana kuwa kama sukari. Kwa mujibu wa kampuni hiyo, Bidhaa za Timu za Sugar hazipatikani na zinazalishwa katika vifaa vya bure vya gluten.
- Sweet'N Low . Kupatikana katika pakiti hizo ndogo za pink kwenye meza karibu na kila mgahawa, Sweet'N Low ni kitambaa cha kitambaa cha saccharin. Kwa mujibu wa mtengenezaji wake, Sweet'N Low haina gluten yoyote, wala haina hatari kwa uchafu wa msalaba wa gluten wakati wa usindikaji.
Lakini Je, Kuhusu Substitutes za Asili?
Watu wengine wanapendelea kuepuka vitamini vya shaba, na kwao, stevia ni chaguo la kutosha la sukari.
Stevia, pia anajulikana kwa jina lake la kisayansi Stevia rebaudiana, ni mimea ya Amerika ya Kusini ambayo imekuwa kutumika kwa karne kama sweetener ya asili. Ni mara 25 hadi 30 kama tamu kama sukari ya asili (sio kama nguvu kama vitamu), na ina kalori za zero, zenye carbu na ina index ya glycemic ya sifuri.
Bidhaa zilizofanywa na stevia ni pamoja na:
- Stevia katika Raw . Aina hii ya stevia inakuja katika pakiti, vidonge, na kiasi kikubwa cha kuoka na matumizi ya nyumbani. Inachukuliwa bila ya gluten; kampuni hiyo inasema hivi: "Stevia Katika Raw haina gluten wala haina uhusiano na bidhaa za glutinous, kama ngano, wakati wa utengenezaji wake." Baadhi ya matoleo ya Stevia katika Raw ni pamoja na dextrose na maltodextrin, zote mbili inayotokana na nafaka, kulingana na kampuni.
- Leaf ya Sweet . Leaf Sweet hufanya bidhaa mbalimbali, kutoka matone ya kioevu tamu kwa poda za kioo ambazo zinafanana na sukari (kwa matumizi ya kuoka). Kulingana na kampuni hiyo, Leaf ya Sweet ni gluten-bure. Pia hutolewa katika toleo la kikaboni. Stevia Leaf ya Sweet ina inulini, nyuzi za mboga ambazo hazipatikani , lakini ambazo zinaweza kuwa trigger kwa watu wanaoitikia vyakula vya FODMAP (watu wengi wenye IBS wanafuata chakula cha chini cha FODMAP).
- Truvia . Hii inatengeneza sweetener in pakiti, toleo la sukari nyeupe kama sukari, toleo la sukari la kahawia na toleo la kuoka. Hakuna vyenye gluten yoyote, kulingana na kampuni. Ya bidhaa zina erythritol, ambayo ni aina ya pombe ya sukari (bila kalori). Ingawa watu wachache wanaripoti kupata dalili za aina ya IBS kutoka kwa erythritol, wengi wanasema ni vizuri ikiwa unatafuta mlo wa chini wa FODMAP.
Chini Chini
Kama inageuka, utakuwa salama nzuri na karibu kila aina ya sweetener bandia au asili mbadala mbadala kwenye soko.
Hata hivyo, hiyo haina maana huwezi kuwa na dalili za ugonjwa ambazo zinaweza kuonekana kama mchanganyiko wa gluten (ama kutoka kwa tamu yenyewe au kutoka kwa viungo vingine). Kwa hiyo, mimi nishauri kuzingatia kwa uangalifu na mbadala yoyote ya sukari hadi uone jinsi mwili wako unavyogusa kwa bidhaa yoyote maalum.