9 Bruten ya Free ya Chocolate Bar Brands

Jifunze ni aina gani za chokoleti zilizo salama na ambazo hazipo

Watu wengi wanapenda chokoleti, kama uteuzi mkubwa wa baa za upscale na gourmet ya kuoga sehemu ya aisle kwenye duka lolote lolote lolote linaonyesha. Lakini je, ni yoyote ya mazao haya ya kifahari, na viungo kama vile lavender, chumvi bahari na hata bakoni, kwa kweli hazina gluten?

Baridi ya chokoleti isiyo na gluten inapatikana kutoka:

• Alter Eco
• Chokoleti ya Njiwa
• Aina za Uhai

• Furahia Maisha
• Hershey
• Nestlé
• Scharffen Berger
• Chokoleti cha Vosges Haut
• Wild Ophelia

Kumbuka, ingawa, sio chaguzi zote kutoka kwa wazalishaji hawa ni salama kwa watu ambao wana ugonjwa wa celiac na usikivu wa gluten usio wa celiac. Soma juu ya ladha maalum ambazo unaweza kuchagua wakati unatafuta bar ya chokoleti isiyo na gluten ya bure.

Je, hakuna Gluten Yote ya Chokoleti?

Ndiyo, chokoleti safi ni gluten-bure . Hata hivyo, baa za chokoleti zina viungo vingi, na hali yao ya mwisho ya gluten itategemea viungo hivi, pamoja na jinsi mchakato wa utunzaji ulivyofanyika.

Kwa mfano, baadhi ya baa za chokoleti hazipatikani hadi sehemu 20 kwa milioni au hata chini, wakati wengine hawana viungo vya gluten lakini huweza kusindika kwenye vifaa ambavyo pia hutengeneza vyakula vyenye gluten . Na bila shaka, baadhi ya baa za chokoleti zitakuwa na viungo vya gluten wenyewe, kama vile biskuti, crackers, au mchele wenye malted.

Baa ya Chokoleti isiyo ya Gluteni

Ili kukusaidia kupitisha kwa njia ya uchaguzi wa bar chokoleti, hapa kuna orodha ya wazalishaji na bidhaa na habari kuhusu ikiwa ni salama kula chakula cha gluten.

Nimekuwa na makundi ya wazalishaji katika orodha mbili: orodha ya kwanza inajumuisha wazalishaji wa chokoleti na bidhaa ambazo zinaonekana kuwa hazina ya gluten kwa sehemu angalau 20 kwa milioni, wakati orodha ya pili inajumuisha wazalishaji wenye "viungo vya gluten" vya chokoleti ambavyo bado hatari ya uchafu msalaba ambayo wazalishaji wanasema huwafanya kuwa salama.

• Alter Eco. Kulingana na Ufaransa, kampuni hii ya biashara ya haki hutoa chocolates zilizofanywa na chocolatier ya Uswisi kwa aina mbalimbali ikiwa ni pamoja na kijiko cha rangi ya giza kinachotiwa giza, giza kubwa ya giza, giza la giza, na toffee ya giza ya giza. Karibu ladha zote ni gluten-bure (Alter Eco Dark Salt na Malt, ambayo ina unga wa ngano na unga wa shayiri ya shayiri, ni ubaguzi), na ladha nyingi pia ni kuthibitishwa bila gluten- Shirika la Gluten-Free Certification (GFCO), ambayo majaribio ya bidhaa ili kuhakikisha kuwa yana sehemu ndogo ya 10 kwa milioni ya gluten. Angalia lebo ili uhakikishe ununuzi wa aina isiyo na gluten, kama bidhaa na viungo vinavyoweza kubadilika. Alter Eco pia hufanya truffles zisizo na gluten ambazo zinafaa ladha ya truffles zisizo za gluteni-bure za Lindor Lindt.
• Chokoleti ya Njiwa . Chokoleti ya Njiwa, mgawanyiko wa Chocolate ya Mars, hufanya baa zake za chokoleti ya Njiwa na bidhaa zingine gluten bila bure kwa sehemu 20 kwa milioni. Hata hivyo, daima unapaswa kuangalia maandiko, kampuni hiyo inasema, tangu wakati wa uzalishaji unaweza kuhitaji kampuni ili kutumia kituo cha usindikaji mbadala ambacho kina hatari hatari ya kupambana na msalaba. Njiwa itafunua uharibifu wa msalaba wa gluten kwenye lebo yake.
• Chokoleti ya Wanyama waliohatarishwa . Aina za hatari, ambayo hufanya baa ya asili ya chokoleti na viumbe hai kwa mifano ya wanyama waliohatarishwa juu yao, inahakikishiwa na gluten-bure na GFCO, maana mazao yake yana sehemu ndogo ya 10 kwa milioni ya gluten. Kwa mujibu wa Taarifa ya Allergen ya Uhai, "bidhaa zetu zote zinazalishwa kwa vifaa vya pamoja vinavyozalisha bidhaa zenye maziwa, karanga na karanga nyingine za mti" (lakini si gluten). Unaweza kuchagua kutoka kwa aina mbalimbali za ladha ya chokoleti ya giza na maziwa, ikiwa ni pamoja na raspberry ya chokoleti ya giza, chokoleti giza na espresso, na chokoleti ya maziwa na cherries.

• Furahia baa za chokoleti ya Maisha. Furahia Maisha-mtengenezaji maarufu wa vyakula vya mzio wote-hufanya baa tatu tofauti za chokoleti: chokoleti cha giza, maziwa ya mchele (sio maziwa ya kawaida, kwa kuwa ni ya mzio usio na kawaida) na mchanganyiko wa maziwa ya mchele. Kufurahia bidhaa za Maisha zinapatikana katika kituo cha gluten kilichojitolea, na hawana bure ya maziwa, karanga za miti, karanga, mayai, soya, samaki na samaki pamoja na ngano na gluten. Bidhaa zake zinathibitishwa na GFCO, kwa maana zinapaswa kuwa na sehemu chini ya 10 kwa milioni ya gluten.
• Chocolate ya Hershey . Hershey hufanya baa nyingi za chokoleti, lakini huchukulia tu wawili kuwa gluten-bure kwa sehemu 20 kwa milioni: safu yake ya chocolate bar (tu katika urefu wa 1.55 oz) na chocolate yake ya maziwa na bar ya almond (tu katika 1.45 ukubwa wa oz) (baadhi ya Mabusu ya Hershey pia huchukuliwa kuwa hawana gluten ). Baa ya chokoleti yote ya Hershey, ikiwa ni pamoja na premiers ya Hershey ya ziada ya chokoleti ya giza (katika ladha zote), huwa na hatari ya uchafuzi wa msalaba wa gluten kutokana na vituo vya pamoja au vifaa, kwa mujibu wa kampuni hiyo. Hershey itajumuisha viungo vyenye gluteni kwenye lebo (ikiwa ni pamoja na ngano, shayiri, rye, oti au malt) ili iwe rahisi kuamua ni bidhaa gani zinazojumuisha viungo hivi.

• Nestlé . Nestlé hufanya aina mbalimbali za bidhaa ambazo huchukulia bure-gluteni (angalia makala yangu ya pipi ya gluteni isiyo ya jumla kwa orodha), lakini linapokuja baa ya chokoleti, inachunguza tu bar ya Chocolate ya Nestlé ya Maziwa kuwa gluten. Nestlé itatumia viungo vyenye gluten na hatari yoyote ya uchafuzi wa msalaba wa gluten.
• Scharffen Berger Chokoleti . Scharffen Berger (ambayo ni inayomilikiwa na Hershey) inaandika safu zake za chokoleti bila gluten, kwa maana zina vyenye chini ya sehemu 20 chini ya milioni ya gluten. Bidhaa hii inajumuisha chocolate ya giza (ambayo ina baadhi ya cacao nibs), lakini pia hutoa baa za chokoleti za maziwa.
• Chokoleti cha Vosges Haut . Vosges, ambayo hufanya baa ya kuvutia ya chokoleti ya kweli (jaribu Dark Chocolate na Bacon, au labda hata bar ya Red Fire ya kigeni na maziwa ya Mexico na chipotle, mchuzi wa Ceylon na chokoleti cha giza), itaandika bidhaa zake za gluten bila malipo chini ya sehemu 20 kwa milioni ya gluten. Unaweza kutafuta bidhaa za gluten hasa kwenye tovuti ya brand.
• Wild Ophelia. Brand hii ni "dada mdogo wa roho" kwa Chokoleti cha Vosges Haut, na iliundwa ili kuhamasisha, kuelimisha na kuhamasisha wajasiriamali wadogo wa kike. Sehemu ya fedha za mauzo ya Mpango wa ruzuku wa Ophelia kusaidia wanawake wajasiriamali. Bidhaa zote za bidhaa, ambazo zinajumuisha baa tano za chokoleti na ladha za kuvutia kama vile Chipuba la viazi la Barbeque na Nyama ya Nyama ya Jerome, hazina gluten. Ophelia ya Wild pia hufanya Cold Brew chokoleti kahawa na aina nne tofauti ya vikombe vya siagi ya karanga.

Wazalishaji ambao hawapendekezwi

Bidhaa hizi ni pamoja na bidhaa za chokoleti ambazo hazifikiri kuwa salama kwenye chakula cha gluten, ama kwa sababu pipi zina vyenye gluten au kwa sababu zina hatari ya uchafuzi wa msalaba wa gluten katika mchakato wa utengenezaji.

• Chokoleti cha Dagoba . Brand hii ni mgawanyiko wa Hershey, ambayo ina sera ya kuandika viungo vyenye ngano, shayiri, rye, oti au malt. Hata hivyo, hata kama bar ya chokoleti ya Dagoba inaonekana kuwa isiyo na gluteni na viungo, kampuni hiyo inasema bado inaweza kuwa na matukio ya gluten kutoka kwa vifaa vya pamoja, na hivyo haziwezi kuchukuliwa kuwa hazina ya gluten.
• Chocolate ya Ghirardelli . Kwa mujibu wa kampuni hiyo, Ghirardelli inazalisha tu bidhaa moja ambayo ina gluten (ya Luxe Maziwa ya Crisp ya kipekee na baa, ambayo ina malt ya shayiri). Hata hivyo, bidhaa zake zote za chokoleti, ikiwa ni pamoja na giza kali, maziwa ya Luxe, na chocolates za mraba (zile zilizojaa ladha kama caramel na raspberry) zinafanywa kwa mistari hiyo. Kampuni hiyo inasafisha mistari kati ya bidhaa, lakini haitaki bidhaa zake zisizo za gluteni "zisizo na gluten."
• Chombo cha Godiva . Kulingana na kampuni hiyo: "YOTE ya bidhaa zetu ikiwa ni pamoja na vipande vya chokoleti imara zinaweza kuwa na gluten. Mtu yeyote mwenye ugonjwa wa gluten haipaswi kula kila aina ya bidhaa zetu."
• Chokoleti cha kijani na cha Black . Green & Black hutoa bar moja ya chokoleti ya gluteni-bar yake ya Toffee, ambayo ina glucose ya ngano. Kampuni hiyo haina alama ya bidhaa kama gluten-bure, na ina maelezo haya kwenye vituo vya pamoja: "Tunazingatia ratiba ya bidhaa na tunasafisha mistari kwa kusukuma chokoleti kupitia mpaka hata hakuna maelezo mazuri ya chocolate ya awali" kikundi kipya Sisi tuna hakika kwamba taratibu za kusafisha ni zenye nguvu na kuondosha athari za viungo vya nut, nafaka au maziwa, lakini uhakika tu wa kutokuwepo ni kwa viwanda katika tovuti ya bure ya nafaka, nafaka na maziwa. "
• Chocolates Ziwa Champlain . Ingawa Chocolates ya Ziwa Champlain ina baa ya chokoleti bila viungo vya gluten, pia huzalisha bidhaa za gluten kwenye vifaa sawa. "Hatuwezi kuhakikishia kuwa yoyote ya bidhaa zetu hazikuwepo na kiasi kikubwa" cha gluten na allergens nyingine, kulingana na Ziwa Champlain.
• Chocolate cha Lindt . Ingawa baa ya chocolate ya Lindt Excellence hawana viungo vya gluten, "tazama kiasi cha viungo hivi vya gluten na vipengele vinaweza kuwa na nafasi ya kuwasiliana na bidhaa zisizo za gluten," kampuni hiyo inasema. Wao hutengenezwa kwenye mistari sawa na bidhaa ambazo zinajumuisha malt ya shayiri (Lindt maarufu Lindor truffles yote yana malt ya shayiri).
• Organics Ownman's Own . Newman's Own hufanya baa sita za chokoleti za premium tofauti. Yote inaweza kuzalishwa kwenye vifaa vinavyofanya pia ngano, kulingana na kampuni.
• Chocolates NewTree . Kulingana na kampuni hiyo, "NewTree Dark Cocoa, Blackcurrant, Lavender, Ginger, Apricot, Cherry, Cinnamon na Pink Peppercorn hazifanywa na viungo vya gluten, [lakini] hutengenezwa na mashine zinazoweza kuwa na sifa za gluten."
• Chokoleti cha Theo . Chokoleti cha Theo hufanya baa ya chokoleti wazi pamoja na ladha ya kuvutia kama vile Curry ya Nazi na Mtini, Fennel na Almond. Hata hivyo, kampuni pia hufanya ladha ya gluten kama vile Mkate na Chokoleti kwenye vifaa sawa.
• Chokoleti cha Toblerone . Toblerone haina utengenezaji wa bidhaa yoyote zinazo na gluten. Hata hivyo, kampuni hiyo haina alama bidhaa zake za chokoleti "hazina gluteni," kwa hiyo unapaswa kutumia tahadhari katika kula yoyote ya bidhaa zake. Ladha zote za Toblerone zina maziwa.
• Vivani Premium Chocolate Organic . Vivani ina orodha ya chocolates kwenye tovuti yake ambayo inasema ni "bure-gluten," ikiwa ni pamoja na kura ya bidhaa za giza na maziwa ya chokoleti. Hata hivyo, kampuni hiyo inabainisha kwamba "athari zinazowezekana kutokana na michakato ya uzalishaji haziwezi kutolewa nje," hivyo utahitaji kutumia hukumu yako mwenyewe.

Neno Kutoka

Ingawa unaweza kuwa na tamaa ya kukosa nje ya chocolates za premium kama Lindt na Godiva, bado una chaguo nyingi ambazo ni salama kwa watu wenye ugonjwa wa celiac na usikivu wa gluten usio na celiac.

Chaguo nyingi kutoka kwa Hershey ya Maziwa ya Chokoleti ya Maziwa na Chocolate ya Nguruwe kwa ladha zaidi ya kigeni inayopatikana kutoka kwa Chocolate za Mgongo na Vosges Haut Chocolate. Na kama unataka pipi ambayo si gourmet chocolate bar, kuna mengi ya pipi gluten-bure na hata baadhi ya gluten-bure bure zawadi ya pipi unaweza kuchagua.

> Chanzo:

> Ugonjwa wa Celiac Foundation. Nifanye nini kula? Karatasi ya Ukweli.