Hakuna ufafanuzi rasmi au wa sheria kwa neno "hakuna viungo vya gluten" kwenye maandiko ya chakula. Kwa kweli, makampuni yachache yanatumia siku hizi, sasa kuwa US Tawala ya Chakula na Dawa (FDA) imetoa sheria zake za mwisho za lebo ya bure ya gluten .
Hata hivyo, wazalishaji hutumia neno "hakuna viungo vya gluten" wakati bidhaa katika suala haijumuishi viungo vyenye gluteni, lakini haijajaribiwa kwa gluten au inaweza kuwa katika hatari ya uchafuzi wa gluten kutokana na njia iliyokuwa kusindika.
Je! 'Hakuna viungo vya Gluten' inamaanisha kweli
Chini ya sheria za FDA zilizotolewa mwaka 2013, wazalishaji ambao huandika vyakula "bila gluten" wanapaswa kuhakikisha kuwa vyakula hivyo vyenye chini ya sehemu 20 kwa milioni (ppm) ya gluten. Ili kuhakikisha vyakula vinavyofikia viwango hivi, wazalishaji huwajaribu na kufuata protocols nyingine za utengenezaji na viungo.
Ikiwa mtengenezaji hataki kupima bidhaa kwa gluten, au kama mtengenezaji huyo ana wasiwasi kuwa bidhaa haiwezi kufikia kiwango hicho cha FDA cha sehemu 20 kwa milioni, kampuni inaweza kuamua kutumia neno "hakuna viungo vya gluten" badala yake ya "bure-gluten." Kwa mtumiaji, inaashiria kutokuwa na uhakika zaidi kuhusu hali ya gluten ya bure ya bidhaa.
Kwa kweli, makampuni kadhaa ambayo yanazalisha bidhaa zote za gluten na bidhaa zenye gluten hutumia neno "hakuna viungo vya gluten" kwa bidhaa ambazo viungo vyake havijumuisha gluten, lakini ambavyo vinaweza kuwa hatari kwa uchafuzi au hazipatikani kwa gluten.
Makampuni mengine yanaandika bidhaa zao "hakuna viungo vya gluten" kama fomu ya ulinzi wa kisheria-bidhaa zinaweza kufikia viwango vya "bure vya gluten" vya FDA, lakini kwa kutumia maneno "hakuna viungo vya gluten" haipahidi sana, tu kama .
Kununua au Sio Ununuzi
Hivyo unapaswa kununua bidhaa ambazo zinaitwa "viungo vya gluten"?
Kwa uaminifu, inategemea jinsi unavyotaka na jinsi unavyotaka kuwa makini. Watu wengine wanaweza kula bidhaa za chakula zilizopatikana kwenye mistari ya uzalishaji ambayo hushirikiwa na bidhaa za gluten na haziwezi kuambukizwa, wakati wengine hata wanahitaji kuepuka bidhaa zilizofanyika kwenye kituo hicho.
Kabla ya kununua bidhaa na studio ya "hakuna gluten viungo", angalia lebo ya viungo ili uone kama unaona kinachojulikana kama kinachojulikana kama kiini (kwa mfano, taarifa kama "Iliyotengenezwa kwenye vifaa vinavyotumia ngano") . Makampuni mara nyingi atasema ikiwa bidhaa hufanyika kwenye mistari sawa au katika kituo hicho kama bidhaa zenye ngano.
Ikiwa huoni matatizo yoyote au uwezekano wa hatari juu ya studio ya bidhaa, utahitaji kutumia hukumu yako juu ya kula chakula. Ikiwa wewe ni nyeti sana, unaweza kutaka kuiweka wazi, au angalau sampuli kidogo tu kwa kwanza ili kupunguza majibu yoyote ya uwezo. Ikiwa, kwa upande mwingine, huna shida na glutenings, unaweza kuwa nzuri.