Je, unepaswa kuepuka gluten? Soma juu ya kuelewa ni bora kwako.
Milo ya gluten ni moja ya fads kubwa ya chakula nchini Marekani. Katika maduka makubwa, utaona bidhaa nyingi za gluteni kwenye rafu. Unapoangalia kupitia tabloids wakati umesimama kwenye counter counter, utaona raving celebrity juu ya gluten-free chakula. Unajiuliza, "Je, chakula cha gluten kitasaidia kupoteza uzito na kupata sura?"
Si Diet ya kupoteza uzito
Jibu kwa 99% ya Wamarekani ni NO.
Bure ya Gluten sio chakula cha kupoteza uzito. Ni chakula cha kuondokana hasa kwa ajili ya 1% ya Wamarekani ambao wana ugonjwa wa autoimmune, ugonjwa wa Celiac. Pia husaidia watu wenye ukali usio wa celiac gluten.
Je, Gluten ni nini?
Watu wengi hawajui hata nini gluten bado wanaamini kuwa ni hatari kwa waistline yao kama Twinkies. Gluten ni protini inayopatikana katika nafaka nyingi kama ngano, rye, shayiri, oats, na triticale . Mifano ya vyakula na gluten ni pamoja na pastas, mikate na nafaka. Gluten ina athari kama gundi ambayo inashikilia vyakula pamoja na husaidia kudumisha sura yao. Gluten sio mbaya kwako isipokuwa una ugonjwa wa celiac au unyeti usio wa celiac gluten, ambapo gluten hufanya hasira ili chakula cha gluten kisichoweza kutoa misaada kwa mwili.
Magonjwa ya Celiac vs Sensitivity ya Gluten
Ugonjwa wa Celiac ni ugonjwa wa autoimmune ambapo mwili ni nyepesi sana kwa gluten kwamba mfumo wa kinga hupuka kwa ukali na huharibu kitambaa cha tumbo katika mchakato.
Wakati mtu mwenye ugonjwa wa celiac hula hata kiasi kidogo cha gluten, mfumo wa kinga unashambulia utumbo mdogo. Hii husababisha kuvimba kwa muda mrefu katika njia ya utumbo na uharibifu wa tishu zinazosaidia digestion. Uharibifu huzuia utaratibu wa utumbo na kuzuia vitamini muhimu, madini na virutubisho kutoka kupata vyema vizuri na kuingizwa ndani ya mwili.
Dalili za kawaida za ugonjwa wa celiac ni kutapika, maumivu ya tumbo, kupasuka, kuhara, kupoteza uzito, anemia, na miguu ya mguu baada ya kula gluten. Watu wenye ugonjwa wa celiac wanahitaji kujua kwamba ni hali ya maisha yote na wanahitaji kukabiliana na mlo wa gluten wa 100% kwa ufanisi ili kusimamia hali yao kwa ufanisi. Chakula kinapaswa kufuatiliwa na daktari ili kuzuia matatizo.
Unyeti wa gluten usio na celiac, unaojulikana zaidi kama unyeti wa gluten au kutokuwepo kwa gluten, haitoi jibu la kinga dhidi ya gluten au kuharibu kitambaa cha matumbo. Hata hivyo, watu wenye uvumilivu wa gluten wana dalili zinazofanana na wale walio na ugonjwa wa celiac, ikiwa ni pamoja na kupasuka, maumivu ya tumbo, na kuhara. Dalili zinaweza kuweka katika masaa machache au hata siku baada ya kumaliza gluten. Dalili za ziada za ugomvi huu ni pamoja na dalili zisizo za tumbo kama vile kichwa cha kichwa, ugumu wa kufikiri wazi, maumivu ya pamoja, na ugonjwa wa miguu, mikono au vidole. Kichwa cha kichwa na uchovu ni kawaida.
Kawaida ni mara nyingi haijatambuliwa
Ugonjwa wa Celiac ni mojawapo ya magonjwa yaliyotambulika sana na madaktari pamoja na lupus, ugonjwa wa Parkinson, fibromyalgia, ugonjwa wa Lyme, na ugonjwa wa sclerosis. Kwa kawaida huchukua muda wa miaka 4 kwa mtu aliye na ugonjwa wa celiac kupata vizuri.
Utambuzi wa mapema ni muhimu kama husaidia kuzuia matatizo na matatizo mengine. Matumbo yao yanafaa sana na sumu, bakteria, na protini za chakula ambazo hazipatikani hupitia kikwazo cha utumbo ndani ya mkondo wa damu. Hii inaweza kusababisha matatizo na mwanzo wa magonjwa mengine ya kawaida.
Dalili za ugonjwa wa celiac huiga mimea ya ugonjwa wa bowel, ugonjwa wa Crohn, na ugonjwa wa kijisi. Uwepo wa ugonjwa wa celiac unaweza kupatikana kwa kupima damu, vipimo vidogo vya matumbo ya matumbo, na kupima maumbile. Ikiwa unapata mtihani wa damu ili uangalie ugonjwa wa celiac, usiondoe gluten kutoka kwenye mlo wako kabla kama hiyo inaweza kutoa matokeo ya uongo.
Katika kesi 90%, majaribio ya damu yanaweza kuchunguza viwango vya juu vya antibodies fulani zilizopo kwa wale walio na ugonjwa wa celiac. 10% ya watu wenye ugonjwa wa celiac wana maambukizi ya sasa lakini hujaribu hasi kwao.
Kwa kuwa watu wenye usikivu wa gluten usio na celiac hawana antibodies kupimwa kwa majaribio ya damu ya celiac, hakuna vipimo vya sasa au alama za kugundua uvumilivu wa gluten. Njia bora ya kutambua kuvumiliana kama ilivyo sasa ni kwa mchakato wa kutengwa. Ikiwa kupima kwa ugonjwa wa ngano na ugonjwa wa celiac ni mbaya, daktari wako anaweza kupendekeza mlo wa kuondoa gluten ili kuona kama dalili zinazidi kuboresha. Ikiwa wanafanya, basi kuna uwezekano wa kuwa na uvumilivu wa gluten. Hakikisha daktari wako anaangalia mlo wa kuondoa gluten na matibabu mengine yote kwa ugonjwa wa celiac na kutokuwepo kwa gluten.
Hakuna Faida ya Kuepuka Gluten Ikiwa Huhitaji
Ikiwa huna ugonjwa wa celiac au uvumilivu wa gluten, hakuna faida ya kuepuka gluten. Mlo wa gluten hutoa vyakula vyema kama matunda, mboga, mchele, na mahindi. Kwa kuwa gluten inapatikana katika vitafunio vingi vya kawaida na vyakula vinavyotumiwa, kitendo tu cha kukata kalori hizi zisizo na afya zitakusaidia kupoteza uzito. Hata hivyo, kuna matoleo yasiyo ya gluten ya karibu vyakula vyote kwenye soko, kutoka kwa biskuti zisizo na gluten na mikate ya pizza isiyo na gluten-bure na pasta. Kukata gluten haifanyi kuwa na afya zaidi kwako kama vile njia hizi za gluten zisizo na mchanganyiko zimejaa kamili ya kalori tupu kama wenzao wanao na gluten.
Ikiwa unafikiri una shida na gluten, unapaswa kuona daktari wako ahukumu magonjwa mengine makubwa na kupata mzizi wa tatizo. Daktari wako atawajulisha ikiwa chakula cha gluten hakitakiwi kwako na kitakuchunguza kupitia mchakato.
Chini ya Chini
Ikiwa sio dawa lazima uepuke gluten, usipoteze muda wako, pesa, au nishati kwenye njia zenye thamani za gluten. Huna kupata faida yoyote ya afya kwa kuepuka gluten yenyewe. Uhuru wa Gluten hautakusaidia kupoteza uzito au kupata sura. Ikiwa unatafuta kupata afya na kupoteza uzito, Vituo vya Udhibiti na Kuzuia Magonjwa hupendekeza chakula cha kupoteza uzito wa afya kilicho na matunda, mboga mboga, nafaka nzima, maziwa yasiyo ya mafuta na chini ya mafuta na nyama za konda kama kuku, samaki, maharage, mayai, na karanga. Hakikisha kuweka mafuta yaliyojaa, mafuta ya mafuta, cholesterol, chumvi na sukari zilizoongezwa kwa kiwango cha chini au kuepuka kabisa iwezekanavyo. Jambo muhimu zaidi, kaa ndani ya kalori yako ya kila siku inahitaji kudhibiti uzito wako. Chakula chenye lishe na chenye usawa, usingizi, uhamasishaji, mawazo mazuri, na shughuli za kimwili ni viungo vyenye nguvu katika mapishi ya kupoteza uzito.
Kuhusu Mwandishi - Jay Cardiello ni Strategist wa afya, Mkufunzi wa Mtu Mashuhuri na mwandishi wa Mpango wa Diet Hakuna. Kwa vidokezo vyema, habari na maelekezo, angalia tovuti ya Jay kwenye Jcardio.com.
Vyanzo:
AARP. 7 Magonjwa ya kawaida yasiyotambuliwa. Fischer MA. Agosti 2011.
Zaidi ya Celiac. Je, sio ya Celiac Gluten Sensitivity? .
> Kituo cha Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa. Kula kwa afya kwa uzito wa afya.
> Kliniki ya Cleveland. Kweli Inashangaza Kuhusu Vyakula vya Gluten na Kupoteza Uzito. Kirkpatrick K. 15 Aprili 2014.
Taasisi ya Teknolojia ya Chakula. Kila kitu unachotaka kujua kuhusu Gluten.
Chuo Kikuu cha Chicago Celiac Magonjwa Center. Vidokezo vya Magonjwa ya Celiac na Takwimu . Agosti 2005.
Maktaba ya Taifa ya Madawa ya Marekani. Magonjwa ya Celiac ni nini? Kumbukumbu ya Nyumbani ya Genetics.