Jedwali hili la viwango vya gluten vinaweza kukuambia
Bidhaa nyingi zinazouzwa kama "gluten-free" bado zinayo kidogo ya gluten ... zaidi ya wengine. Na watu wenye ugonjwa wa celiac na usikivu wa gluten usio na celiac wanaweza kuwa na athari tofauti sana (au hakuna majibu hata kidogo) kwa hizi zifuatazo kiasi cha gluten katika vyakula vyetu.
Ikiwa unajikuta unakabiliwa na athari za gluten kwa vyakula ambavyo huitwa "gluten-bure," huenda unahitaji kupunguza kiwango cha gluten katika mlo wako.
Lakini unafanyaje hivyo?
Kwanza, utahitaji kuelewa jinsi vyakula hivi vinavyodhibitiwa "bila gluten" bado vinaruhusiwa kuwa na gluten. Pia utahitaji kujifunza jinsi hii inavyoelezea gluten inavyopimwa, na jinsi unavyoweza kuitikia. Hapa kuna rasilimali ambazo zinaweza kukusaidia kupata ushughulikiaji juu ya dhana hizi za kuchanganya:
- Je! Gluten kiasi gani kinaweza kuniponya?
- Ninakula bure-gluten lakini bado ninapata dalili za gluten. Kwa nini mimi ni mgonjwa?
- Ina maana gani kwa bidhaa kuwa chini ya sehemu 20 kwa milioni ya gluten?
- Kwa nini unahitaji kujua idadi ya bidhaa za gluten za PPM
Katika meza ifuatayo, utapata wazalishaji wakuu wa bidhaa za "gluten-free", pamoja na sehemu za gluten kwa milioni (ppm) ambazo bidhaa hizo zinajaribiwa. Kumbuka: bidhaa zilizoorodheshwa zinaripotiwa zenye kiwango cha chini cha gluten - kwa mfano: bidhaa ya GF-10 inaripotiwa ina chini ya 10ppm ya gluten, wakati bidhaa GF-20 inavyoonekana kuwa na chini ya 20 ppm ya gluten.
Tafadhali angalia kwamba sijajaribu bidhaa hizi mwenyewe; badala yake, ninaimarisha meza hii kwa habari zinazotolewa na makampuni wenyewe, pamoja na data zinazotolewa na mashirika ambayo hutoa vyeti vya bure vya gluten .
Jedwali la PPM la Gluten
| Kampuni | "Bidhaa za Gluten-Free" | Ngazi ya PPM ya Gluten | Chanzo cha Taarifa | Vidokezo |
|---|---|---|---|---|
| Vyakula vya Gluten-Free vya Aleia | mikate, makombo ya mkate, biskuti, croutons, kuingiza | GF-10 | kuthibitishwa na GFCO | |
| Jikoni la Amy | Milo iliyohifadhiwa, supu, pizzas, vitafunio | GF-20 | iliripotiwa na kampuni | kituo cha pamoja |
| Farasi zilizosaidiwa | Bidhaa za kimwili na za asili | GF-10 kwa nuggets ya kuku ya GF, GF-20 kwa bidhaa zingine | Ripoti ya Kampuni / GFCO kuthibitishwa | GFCO-kuthibitishwa kwa nuggets kuku lakini si kwa ajili ya bidhaa nyingine |
| Bakery juu ya Kuu | Granola na nishati baa | GF-10 | GFCO-kuthibitishwa | Bidhaa fulani zina vyenye oatmeal au oats isiyo na gluten |
| Ball Park Franks | mbwa moto | GF-? | iliripotiwa na kampuni | Ball Park Franks inasema itakuwa orodha ya viungo vyenye gluten kwenye studio |
| Bar-S | mbwa moto | GF-? | iliripotiwa na kampuni | Mbwa za nafaka za Bar-S zina gluten; wengine hawana viungo vya gluten |
| Ben & Jerry | Ice cream na desserts waliohifadhiwa | NA | Taarifa ya Kampuni | Ben & Jerry wataita viungo vyenye gluteni kwenye studio ya bidhaa na hufanya kazi na wauzaji ili kuthibitisha viungo lakini hajaribu gluten katika bidhaa zake za kumaliza. |
| Betty Crocker Gluten-Free | Bisquick, mchanganyiko wa kuoka | GF-20 | iliripotiwa na kampuni | kituo cha bure cha gluten; Bidhaa moja imejaribiwa chini ya GF-5 na Mwangalizi wa Uhuru wa Gluten |
| Bisquick | Mchanganyiko wa kuoka bure wa gluten | GF-20 | iliripotiwa na kampuni | Bisquick inafanywa na Mills Mkuu, ambayo hutumia vituo vya pamoja |
| Breyer's | Ice cream na desserts waliohifadhiwa | NA | Kampuni iliripotiwa | Kampuni ya Breyer, kampuni ya Unilever, itafunua viungo vyenye gluten wazi kwenye studio lakini haina kipimo kwa viwango vya PPM katika bidhaa zake za kumaliza. Breyer hana alama ya bidhaa zake "hazina gluten." |
| Kichwa cha Boar | kupunguzwa baridi, nyama ya luncheon, jibini, mbwa za moto | GF-20 | iliripotiwa na kampuni | Kila kitu isipokuwa kwa supu (ambazo zina gluten) hufanywa katika kituo cha tofauti, cha gluten, na kampuni inafanya kazi na wauzaji wake kupata vifaa vya GF |
| Mboga Mwekundu wa Bob | flours, mchanganyiko, vifaa vya kuoka | GF-20 | iliripotiwa na kampuni | kituo cha bure cha gluten; bidhaa za mistari za kushiriki na oat ya bure-gluten |
| BOLD Maumbile | pizza iliyohifadhiwa | GF-5 | kuthibitishwa na CSA | pizza pia haina maziwa |
| Canyon Bakehouse | mkate, focaccia, buns, muffins | GF-5 | iliripotiwa na kampuni | kituo cha bure cha gluten; ndani na nyumba ya kupima bidhaa |
| Canyon Bakehouse | mkate, focaccia, buns, muffins | GF-5 | iliripotiwa na kampuni | kituo cha bure cha gluten; ndani na nyumba ya kupima bidhaa |
| Cheerios nafaka | nafaka isiyo na gluten | GF-20 | iliripotiwa na kampuni | Cheerios hufanywa na Mills Mkuu. Bidhaa hii ina oti na imekuwa chini ya kukumbuka kutokana na uchafuzi mkubwa wa msalaba |
| Mtungi wa Chobani | mgando | GF-10 | kuthibitishwa na GFCO | |
| Vitamu vya Maisha ya Nchi | vitamini na virutubisho | GF-10 | kuthibitishwa na GFCO | |
| Chokoleti ya Njiwa | baa ya chokoleti, ice cream | GF-20 | iliripotiwa na kampuni | Daima kusoma studio, kama ladha nyingine zina gluten. |
| Dreyer's / Edy | Ice cream na desserts waliohifadhiwa | GF-20 | Kampuni iliripotiwa | Dreyer na Edy wataandika bidhaa za "gluten-free" zinazozingatiwa kufikia viwango. |
| Kula Smart / Snyder ya Hanover | viazi vya viazi na chips za mboga | GF-10 | kuthibitishwa na GFCO | |
| Chokoleti ya Wanyama waliohatarishwa | baa ya chokoleti | GF-10 | GFCO-kuthibitishwa | Ladha zote za chokoleti za wanyama waliohatarishwa ni gluten-bure. |
| Ener-G | mikate, crackers, biskuti, nafaka, flours, mchanganyiko | GF-5 | iliripotiwa na kampuni | |
| Chakula kinapaswa kupatwa vizuri | pipi na vyakula vya vitafunio | GF-10 | GFCO-kuthibitishwa | |
| Freeda Vitamini | vitamini na virutubisho | GF-5 | kuthibitishwa na CSA | |
| Frito-Lay | chips, vitafunio | GF-20, GF-? | iliripotiwa na kampuni | kampuni ya vipimo vya vipimo kwenye orodha yake isiyo na gluten kwa GF-20; Bidhaa nyingine hazina viungo vya gluten lakini hazijaribiwa |
| Mills Mkuu | Chex nafaka na bidhaa nyingine | GF-20 | iliripotiwa na kampuni | baadhi ya bidhaa zilizotengenezwa kwenye mistari iliyoshirikiwa, wengine hutengenezwa katika sehemu ya gluten isiyo na sehemu ya kituo cha pamoja |
| Vyakula vya Glutenfreeda | nafaka ya moto na baridi, na vyakula vya waliohifadhiwa | GF-5 | iliripotiwa na kampuni | kituo cha bure cha gluten, itifaki ya kupima kali - vyakula daima hujaribu chini ya 5ppm na kwa ujumla chini ya 2.5ppm |
| Pantry ya Gluten-Free | mchanganyiko wa kuoka | GF-10 | iliripotiwa na kampuni | kituo cha bure cha gluten |
| Glutino | mkate, pasta, nafaka, vitafunio, chakula kilichohifadhiwa | GF-10 | iliripotiwa na kampuni | |
| Häagen-Dazs | Ice cream na desserts waliohifadhiwa | GF-20 | iliripotiwa na kampuni | Häagen-Dazs inasema inatumia viungo vyenye gluteni tu katika maeneo ya wazi, kama vile kwenye cream ya Chocolate Chip Cookie Dough cream. |
| Kettle Brand | chips viazi | GF-20 | iliripotiwa na kampuni | Kahawa hufanya tu vidonge vya gluten, na hufanya viwandani katika mazingira ya GF, kulingana na kampuni hiyo |
| King Arthur Flour | Mchanganyiko wa bure wa gluten na bidhaa za unga | GF-10 | GFCO-kuthibitishwa | Bidhaa zilizofanywa katika kituo cha kujitolea cha gluten |
| Vyakula vya Kinnikinnick | mikate, biskuti, mchanganyiko, muffins, vitafunio, vifuko vya pizza | GF-5 | iliripotiwa na kampuni | kituo cha bure cha gluten; kupima ndani ya viungo, kumaliza bidhaa |
| Vyakula vya Kraft | mbalimbali ya bidhaa za chakula | GF-20, GF-? | iliripotiwa na kampuni | Bidhaa za Kraft zilizoitwa "gluten-bure" hukutana na viwango vya GF-20; vinginevyo, Kraft atafunua viungo vya gluten lakini sio uchafuzi wa msalaba |
| Mustard ya Miller | haradali yenye rangi | GF-5 | kuthibitishwa na CSA | |
| Nabisco | mchele wa mchele | GF-20 | kufanywa katika kituo cha pamoja | |
| Bidhaa za Pamela | Maagizo ya kuoka, biskuti, biscotti | GF-5 | iliripotiwa na kampuni | Ripoti ya Pamela inasema kwamba inachunguza kila kitu ili kuhakikisha iko iko chini ya sehemu 5 kwa milioni ya gluten. |
| Pillsbury | bidhaa za unga za tayari | GF-20 | iliripotiwa na kampuni | Pillsbury inafanywa na Mills Mkuu, ambayo hutumia vituo vya pamoja |
| POPchips | chips viazi | GF-10 | GFCO-kuthibitishwa | |
| Rudi ya Gluten-Free | mikate, mikeka, tortilla | GF-10 | kuthibitishwa na GFCO | kituo cha pamoja |
| Sabrett | mbwa moto, sausage, salami, nyama ya nguruwe | GF-10 | kuthibitishwa na GFCO | vifuniko vya mchanganyiko katika mchuzi sio gluten-bure |
| Scharffen Berger Chokoleti | safu ya chokoleti nzuri | GF-20 | iliripotiwa na kampuni | Scharffen Berger inamilikiwa na Hershey |
| Waandishi wa Hanover | pretzels | GF-10 | kuthibitishwa na GFCO | |
| Hivyo ladha | Damu zilizohifadhiwa, maziwa ya nut, mtindi | GF-10 | Inathibitishwa na GFCO | |
| Watatu waokaji | mikate, pizza, buns | GF-5 | iliripotiwa na kampuni | kituo cha bure cha gluten |
| Uturuki Hill Maziwa | Ice cream | GF-20 | iliripotiwa na kampuni | Uturuki Hill alama flavors inaona kukutana na gluten-bure viwango na "gluten-bure." |
| Gluten ya Udi ya bure | mikate, granola, mikeka, biskuti, muffins, pizza | GF-10 | kuthibitishwa na GFCO | kituo cha bure cha gluten |
| Farms Farms | ham, mbwa wa moto, nyama ya chakula cha mchana, bakuli, sausage | GF-10 | GFCO-kuthibitishwa | |
| Chakula Chakula Chakula Chakula Chakula cha Utukufu | mikate, mikokoteni, pies, muffins, vyakula vya unga | GF-5 | iliripotiwa na kampuni | kituo cha bure cha gluten |