Calories na Faida za Afya Zake
Boti ya baridi, mwanachama wa familia ya mimba, na asili ya Mexico na Amerika ya Kati, historia zilizotumiwa na kutumika kama vyombo na vyombo. Wengi, kama bahari ya butternut, huwa na nguvu, ladha tamu kisha bahari ya majira ya joto. Na ingawa huitwa bawa ya baridi, hupandwa wakati wa miezi ya joto na kuvuna kabla ya baridi ya kwanza.
Wanaweza kufurahia katika miezi ya baridi na kwa kawaida hupatikana kwa mwaka mzima, na msimu wao wa kuanzia Oktoba hadi Machi.
Kuna aina nyingi za bawa ya majira ya baridi, ikilinganishwa na ukubwa (kutoka chini ya paundi mbili hadi zaidi ya ishirini), sura (pande zote, mviringo, shaba, nk), rangi (njano, rangi ya machungwa, nyekundu, rangi ya kijani, bluu), na ladha (laini, laini, ladha). Kikapu cha majira ya baridi kinachojulikana ni pamoja na pamba, ndizi, butternut, delicata, Hubbard, malenge, na aina za tambi. Isipokuwa na bawa ya tambi, boga la majira ya baridi ni wingi na lina beta-carotene, mtangulizi wa vitamini A ambayo hupatikana katika mwili wa rangi ya machungwa.
| Mambo ya Nutrition ya Supu ya Butternut | |
|---|---|
| Kutumikia Ukubwa wa 1 kikombe, cubes kupikwa bila mafuta au chumvi (205 g) | |
| Kwa Kutumikia | Thamani ya kila siku * |
| Calories 82 | |
| Kalori kutoka kwa Fat 2 | |
| Jumla ya mafuta 0.2g | 0% |
| Imejaa Fat 0g | 0% |
| Mafuta ya Polyunsaturated 0.1g | |
| Mafuta ya Monounsaturated 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| 8mg ya sodiamu | 0% |
| Potasiamu 582.2mg | 17% |
| Karoli 21.5g | 7% |
| Fiber ya Vyakula 6.6g | 26% |
| Sugars 4g | |
| Protein 1.8g | |
| Vitamini A 9% · Vitamini C 87% | |
| Calcium 1% · Iron 39% | |
* Kulingana na chakula cha kalori 2,000 | |
Bustani ya Butternut ina wasifu sawa wa lishe na aina nyingine ya majira ya kikapu na ni chanzo kizuri cha kabohydrate tata. Boga la Butternut hasa lina gramu 21.5 katika kikombe kimoja kilichopikwa. Pia ni chanzo bora cha fiber, kinachochea zaidi ya asilimia 25 ya mahitaji yako ya kila siku.
Faida za Afya ya Squash ya baridi
Boga la baridi ni chanzo bora cha vitamini A, vitamini C, alpha-carotene na beta-carotene .
Pia ni chanzo kizuri sana cha thiamin, vitamini B6, potasiamu, magnesiamu, na manganese, na chanzo kizuri cha chuma.
Mbegu, kavu au iliyotiwa, zina protini na magnesiamu na zinaweza kutumika kama chakula cha kujaza sana, virutubisho, chini ya kabohaidreti. Ikiwa huna nia ya kuchoma mbegu zako mwenyewe, unaweza kununua mbegu, kama vile malenge, kwenye duka la vyakula.
Maswali ya kawaida kuhusu kikapu cha baridi
Je, ninaweza kula ngozi?
Aina chache za majira ya baridi, kama vile kikapu cha kulaa tamu, wana aina ya chakula, lakini aina nyingi hazipati. Kwa aina ya bawa na ngumu kali, mvuke au uwacheke kwa ngozi yao (kwa mfano, kikapu cha acorn). Vinginevyo, peel ngozi na kukata kikapu yako katika cubes kupika.
Naweza kula mboga mboga?
Unaweza, lakini boga ya kupikia inaweza kuongeza thamani yake ya lishe na kupunguza mwili, na iwe rahisi kuitumia na kuchimba. Na kwa sababu squash inachukua ladha nyingi ni tastier wakati kupikwa.
Kuchukua na Kuhifadhi Winter Squash
Epuka bahari ambayo ina matone na matumbo na kuchagua wale ambao ni nzito kwa ukubwa wao. Bunduki nzima inapaswa kuhifadhiwa nje ya jokofu kwenye sehemu ya baridi kavu na itabaki safi kwa njia hii kwa miezi michache. Chokaa kabla ya kukatwa lazima ihifadhiwe kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu.
Aina fulani za bawa ya majira ya baridi kama vile malenge pia inapatikana makopo.
Mwishowe, unaweza kupata aina fulani za kikapu, kama vile butternut, kukatwa na kufutwa sehemu ya chakula kilichohifadhiwa. Hii inafanya kwa kuongeza rahisi na lishe ya chakula.
Njia Nzuri za Kuandaa Squash ya Baridi
Boga la majira ya baridi linaweza kuchomwa, kuoka, kusafishwa, au sauteed. Unaweza pia kuimarisha au kunyakua na kuongezea kwenye supu, safu, na pilipili. Au kitu cha mboga kilicho na nafaka nzima au mboga kwa ajili ya chaguo la mbolea ya mbolea na virutubisho.
Aina fulani, kama vile kaka na silika, zinapaswa kupikwa na ngozi za-ngozi zao zinaweza kuwa ngumu zaidi kuliko aina nyingine na inaweza kuwa maumivu ya kupiga.
Kupika majira ya baridi ya kikapu na mafuta yasiyotokana na mafuta kama vile mafuta ya mazao au canola (wanao juu ya moshi) yanaweza kuimarisha vitamini A wakati wa kunywa. Pia, mbinu ya kuchochea italeta sukari ya asili ya sukari ya asili kwa ladha bora.
Mtibaji wa spaghetti, aina nyingine ya maharage ya majira ya baridi, ni kalori ya chini, badala ya kabohydrate badala ya pasta. Ina ngumu, kali, ladha kidogo na ni msingi kamili wa mafuta au mafuta ya nyanya.
Maelekezo Pamoja na Kikapu cha Baridi
Kuifuta, kuitengeneza, kuoka, pure, unaiita jina. Tumikia kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni, vitafunio, au dessert. Mboga huu wa lishe na ladha unaweza kuchukua ladha mbalimbali na ni kuongeza mazuri kwa chakula chochote.
> Vyanzo:
> Labensky, SR, Hause, AM. Juu ya Kupika: Kitabu cha Mafunzo ya Ufugaji. 3rd ed. Mto Upper Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 626.
> Moore, Marisa. Boga la majira ya baridi. Chakula na Lishe. 2016; 16-17. 30-31.