Cilantro & Scallion Meatballs Uturuki Kwa Teriyaki

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 302

Mafuta - 17g

Karobu - 9g

Protini - 29g

Jumla ya muda wa dakika 30
Prep 15 min , Cook 15 min
Huduma 4 (4ballballs + 1 T mchuzi kila mmoja)

Nyama nyekundu, ambayo inahusu nyama ya kondoo, kondoo, na nyama ya nyama ya nguruwe, inahusishwa na hatari ya saratani kali wakati inatumiwa kwa kiasi cha zaidi ya ounces 18 kwa wiki. Ikiwa unapenda kula chakula cha juu katika nyama nyekundu, jaribu kuifuta baadhi ya protini ya konda kama kuku au Uturuki.

Mpira wa viatu, hasa mpira wa nyama wa Uturuki, ni gari kubwa ya kupata vifuniko vya ziada na ladha ya herby. Hapa, sisi kuongeza karoti finely grated na cilantro kung'olewa na scallion. Tumia sehemu zote za kijani na nyeupe za scallion. Wakati balbu nyeupe nyeupe zina ladha iliyo na nguvu, majani ya kijani ya kweli yana mkusanyiko mkubwa wa phytonutrients kuliko balbu.

Badala ya kutumia mchuzi wa teriyaki unununuliwa kuhifadhi, fanya mwenyewe na mchuzi wa soya wa haraka na msingi wa tangawizi ya vitunguu ambayo hupikwa na sukari kidogo na kahawia. Kutumikia hii kama appetizer ya protini ya juu au entree kuu na broccoli iliyokauka.

Viungo

• 2 scallions ya kati, kung'olewa
• Karoti 1 kati, iliyokatwa kwenye mashimo mzuri ya grater ya sanduku (takribani 1/2 kikombe cha karoti kilichopangwa)
• 1/2 kipande cha kati cha cilantro, kilichokatwa (karibu kikombe 1)
• 1 yai kubwa
• Vijiko 2 vya mafuta ya ufuta
• Vijiko viwili vinapunguzwa sodiamu soya au mchuzi
• 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi nyeusi
• 1 pound ardhi Uturuki
• Vijiko 2 vya mafuta ya canola, kwa sufuria
• 3/4 kikombe maji
• Vijiko 3 vilipunguzwa sodiamu soya mchuzi au tamari
• 1/2 kijiko cha tangawizi iliyokatwa
• 1 karafuu ndogo ya karafu, iliyochongwa au imefungwa
• Vijiko viwili vya sukari kahawia
• Vijiko 2 vya nafaka

Maandalizi

1. Ili kufanya bakuli vya nyama: katika bakuli kubwa, mchanganyiko pamoja na scallions, karoti, cilantro, yai, mafuta ya sesame, mchuzi wa soya, pilipili nyeusi, na udongo wa ardhi kwa fuko mpaka sawa.
2. Weka mchanganyiko kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30 hadi 60 ili kuongezeka na kuimarisha (pia unaweza kufanya hivyo kabla ya muda na kuruhusu kuketi kwenye jokofu mara moja).
3. Kutoa mchanganyiko wa nyama ya nyama na kijiko kilichochomwa na uendelee kwenye mipira (lengo la 16).

1. Joto chuma cha kutupwa au skillet nzito juu ya joto la kati. Ongeza kijiko 1 cha mafuta ya canola na uacha katika nusu ya nyama za nyama. Kupika dakika 4 kwa upande au mpaka kahawia dhahabu kwenye nje na kupikwa kupitia ndani. Kurudia na mafuta ya kijiko iliyobaki na nyama za nyama.
2. Kufanya mchuzi wa teriyaki: katika sufuria ya kati, whisk pamoja maji, mchuzi wa soya, tangawizi, vitunguu, sukari, na cornstarch. Joto juu ya joto la juu, whisking daima, mpaka mchanganyiko maji na kuenea. Zima joto na kuchochea kwa sekunde nyingine 30.
3. Kutumikia nyama za nyama na mchuzi wa teriyaki.

Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji

Kichocheo hiki kinafanya kazi sawa na kuku ya ardhi badala ya Uturuki.

Je, si kama cilantro? Chini katika Basil ya Thai au safi parsley ya jani la gorofa.

Kama vyakula vya vitunguu? Ongeza machache kidogo ya mchuzi wa pilipili ya pilipili kwa nyama zote za nyama na mchuzi wa teriyaki.

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Usalama wa chakula ni muhimu hasa wakati wa kuandaa nyama.

Ununuzi wa thermometer ya nyama ili uweze kuhakikisha kuwa chakula chako kinapikwa kwa joto la ndani la ndani ili kupunguza hatari ya ugonjwa wa chakula. Kwa kuku, joto la ndani la ndani ni 165F.