Matunda na mboga mboga unayotumia katika duka la mboga zinaweza kuonekana kuwa safi, lakini daima kuna uwezekano wa uchafuzi kutokana na bakteria, bits uchafu, au hata sehemu za mdudu zinazoingia au kwenye mazao yako.
Dutu na sehemu za mdudu (ugh) haziwezi kuwa na madhara kwa afya yako, lakini bakteria kama vile listeria, salmonella, na E. coli wanaweza kuwepo, na haijalishi ikiwa ni mzima au kukua kwa kawaida.
Bakteria hizi zote husababisha magonjwa yanayosababishwa na chakula na haja ya kuosha.
Kuosha matunda na mboga za kawaida zinaweza pia kuondoa baadhi ya mabaki yaliyoachwa na madawa ya kulevya au madawa ya kulevya.
Jinsi ya Kuosha Matunda Yako na Mboga
Isipokuwa wamefunikwa kwenye uchafu, mara nyingi ni bora kuosha matunda na mboga kabla ya kuwahitaji. Berries, hasa, hupatikana kwa ukuaji wa ukungu ikiwa wamewashwa na kuhifadhiwa kwenye friji. Matunda na viggies inaweza kuwa na mipako ya asili inayoweka unyevu ndani - kuosha inaweza kuwafanya nyara mapema.
Osha mazao yote yaliyotangulizwa kabla ya awali kama vile mchanganyiko wa saladi na mchicha wa sabuni, hata kama studio inadai kwamba yaliyomo ni kabla ya kusafishwa kwa sababu inawezekana inaweza kuwa wazi kwa bakteria au yana sehemu za mdudu au vitu vingine vilivyokosa katika kuosha.
Anzisha kwa kuweka kifaa chako cha jikoni, jokofu, vifaa vya kupikia, na vipuni, na, bila shaka, daima mikono yako kabla ya kushughulikia matunda na mboga.
Punguza vyema matunda na mboga mboga chini ya maji ya maji. Usitumie sabuni, sabuni, bleaches au kemikali nyingine za kusafisha sumu. Hizi kemikali zitasalia mabaki ya zao wenyewe kwenye mazao yako na kuharibu ladha (na unajua, sio maana ya kuteketezwa).
Matunda ya kibiashara na vifuniko vya kupasuka na kusafisha sio bora zaidi kuliko kusafisha kwa kina na maji ya wazi, hivyo usipoteze pesa zako juu yao.
Firm kuzalisha kama vile apples na viazi inaweza scrubbed na mboga brashi wakati kusafisha na maji safi. Hakikisha unaweka mbolea yako ya mboga safi kati ya matumizi.
Ondoa na kuacha majani ya nje ya lettuki na vichwa vya kabichi, na safisha kabisa majani. Vidole kama vidole vya beet au charde ya Uswisi inaweza kushika bits ya mchanga na uchafu, hivyo usiogope kuwaosha mara mbili.
Mara baada ya kuosha, basi matunda yako, mboga mboga, au matunda yaweze kuingia katika colander na uhamishe kwenye bakuli safi au vifaa vya kupikia.
Uyoga unahitaji tu kusagwa kwa upole, hakuna maji inahitajika. Kwa kweli, kuwaosha kwa maji inaweza kuwafanya kuwa vigumu sana kusafisha.
Na hatimaye, kumbuka kushika matunda na mboga yako safi, tayari kuitumia mayai ghafi, nyama, kuku, au dagaa kwa sababu zinaweza kuathiriwa na bakteria.
Vyanzo:
Chuo Kikuu cha Jimbo la Michigan. "Kuosha Matunda na Mboga." http://msue.anr.msu.edu/news/washing_fruits_and_vegetables.
Phillips CA, Harrison MA. "Kulinganisha Microflora kwenye Mchanganyiko wa Spring wa Kimwili na wa kawaida kutoka kwa Programu ya California." J Chakula Prot. 2005 Juni; 68 (6): 1143-6. http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2005/00000068/00000006/art00003.
Huduma ya Upanuzi wa Chuo Kikuu cha Minnesota. "Kushughulikia Matunda na Mboga Safi kwa Usalama." http://www.extension.umn.edu/food/food-safety/preserving/fruits/handling-fresh-fruits-and-vegetables-safely/.