Mwongozo wa Vitendo na wanga
Je! Kuna carbs nzuri na carbs mbaya? Jibu ni ndiyo iliyostahili. Karoli nyingi hujulikana kama carbu nzuri na wanga rahisi kama carbu mbaya. Hadithi mbaya ya carbu hadithi si rahisi sana, lakini kuelewa tofauti kati ya carbs nzuri na carbs mbaya itasaidia kufanya chakula cha afya na uchaguzi wa fitness.
Kwa kweli, wanga ni msingi wa chakula cha afya.
Wote wetu nia ya zoezi na fitness lazima iwe na angalau baadhi ya ujuzi wa kazi wa wanga kwa sababu ni ubongo wetu na vyakula vya nishati ya mwili.
Miili yetu huvunja wanga kwenye sukari na kisha kuchoma sukari kama mafuta kwa ubongo na mwili wetu. Watu wengine wanaogopa wanga kwa sababu wanafikiri sukari moja kwa moja ina maana ya uzito , hisia za hisia, na mambo yote mabaya. Lakini ukweli ni kwamba ubongo wako na mwili wako lazima uwe na usambazaji wa kutosha wa glucose, sura ya sukari ambayo mwili huvunja wanga hadi.
Karoli nyingi
Karatasi nyingi ni "carbs nzuri". Mifano ya carbs tata ni nafaka nzima, mboga mboga, na maharagwe. Wana molekuli ngumu ambazo zinavunjika polepole, kutoa usambazaji thabiti wa sukari kwa damu. Wakati sukari inapotolewa kwa seli kwa hatua kwa hatua, zinaweza kuwaka kwa nishati na viwango vya nishati na mioyo yetu hukaa imara. Ripoti ya glycemic ni kipimo jinsi kasi na kiasi cha chakula huongeza viwango vya sukari za damu.
Karoli rahisi vs wanga mbaya
Karoli rahisi hufanywa kwa molekuli rahisi ambayo ni rahisi kwa mwili wako kuvunjika na kutoa sukari kwa damu haraka. Carbs mbaya ni katika jamii rahisi ya kabohaidreti. Sukari nyeupe na vyakula vya unga mweupe ni mifano ya wanga rahisi.
Kuvunjika kwa haraka husababisha mguu wa haraka katika sukari ya damu. Ndio ambapo unapata kukimbilia kwa nishati, basi tone kubwa - na hisia zako huenda sawa na hilo. Zaidi, wakati sukari nyingi hupunguza mfumo wote mara moja, mwili wako hauwezi kutumia yote kwa nishati na kugeuza kuwa ... nadhani nini? Mafuta. Ndio, mwili wako hatimaye hubadilika sukari zaidi kwenye glycogen na kisha huwa mafuta kwa ajili ya kuhifadhi. Na mbaya zaidi, daima kuzidisha seli zilizo na viwango vya juu vya sukari huhusishwa na magonjwa yanayohusiana na sukari kama vile hypoglycemia, ugonjwa wa kisukari, na upinzani wa insulini.
Sio wanga wote rahisi ni "mbaya" carbs. Baadhi, kama matunda, ni rahisi, karobe zenye afya. Matunda safi hutupa enzymes, vitamini, madini , na fiber . Bidhaa za maziwa pia hutoa faida muhimu za lishe kama protini , vitamini, na mafuta . Njia ni kutambua kwamba hizi wanga rahisi, ambazo sio "mbaya", bado ni sukari ya haraka ambayo haiendelei nishati yetu kwa njia sawa na wanga mboga.
Carbs nzuri walikuwa mbaya
Moja ya mambo ya kuchanganya juu ya wanga ni tofauti kati ya vyakula vyote vilivyosafishwa. Mbegu zote ni mfano mzuri. Wakati nafaka inavyosafishwa, virutubisho na fiber zimechukuliwa kutoka humo hufanya haraka iweze kuponda na usio na lishe.
Hebu tuangalie utoaji wa unga mweupe wa mkate: Kernel nzima ya ngano na sehemu zake zote ni pamoja na bran, endosperm, na germ. Bran hutupa fiber ambayo ina faida nyingi za kupungua ikiwa ni pamoja na kupunguza kasi ya upungufu wa chakula na kunyonya mafuta. Na virusi ni sehemu ambayo ina virutubisho zaidi. Lakini wakati ngano nzima inafanywa kwa unga mweupe, bran na vijidudu vinaondolewa, na kuacha endosperm iliyo na lishe kidogo.
Mchakato wa kusafisha unatumiwa kwa nafaka nyingine zote za lishe kama mahindi na mchele pia. Wengi wetu hupata tu nafaka zote za zamani zilizo na lishe wakati zimegeuka kuwa unga uliosafishwa na kutumika kutengeneza vyakula kama vile nafaka za kifungua kinywa za kibiashara, mikate, tortilla, mchele nyeupe na chakula cha junk.
Carbs hizi zilizochafuliwa haziwezi kukusaidia kuendeleza nguvu zako.
Kwa hivyo wanga wanga mbaya ni wale ambao hutoa kidogo katika njia ya lishe na kupiga sukari nyingi rahisi, zenye uharibifu wa nishati ndani ya mwili. Mifano ya vyakula vibaya vya carb ni vilivyofanywa na sukari iliyosafishwa na unga iliyosafishwa kama pipi, keki, muffins na mkate mweupe - hakuna virutubisho na hakuna nishati thabiti.
Kupata Nishati ya Nishati ya Carb
Picha yangu favorite kwa digestion ya wanga ni kufikiria moto moto. Carbs tata ni kama magogo mzuri. Wanakamata kwa urahisi na kuchoma kwa muda mrefu. Karobu mbaya, rahisi hufanana na zabuni kavu. Wakati tunapowaingiza katika moto wetu wa kupungua husababisha haraka na kisha kuchoma nje kutuacha kidogo kuendesha.
Chakula cha usawa ni pamoja na wanga na mkazo juu ya ngumu, pamoja na mafuta yenye afya na protini . Wote wetu ambao wanataka kuwa na afya na kupata sura na kukaa pale, wanahitaji kutumia faida ya vikundi vyote vya chakula vitatu.
Vyanzo:
> Haas, Elson. Kukaa na afya na lishe.
Holford, Patrick. New Optimum Lishe Biblia. Kuvuka Waandishi; 2005.
Kliniki ya Mayo. Mbegu zote: Chaguzi za moyo kwa chakula cha afya,
> MyPyramid.gov. "Ndani ya Piramidi [chakula]."