Vidokezo 7 vinavyokuhifadhi salama wakati unaptimiza uzoefu wako wa kulia
Kuhakikisha chakula cha gluten kilicho salama katika mgahawa wa Kichina ni ngumu: mchuzi wa soya hutumiwa katika kila sahani kwenye orodha (kwa ufanisi kuweka vitu vya orodha ya mipaka kwa wale walio na ugonjwa wa celiac na usikivu wa gluten usio na unyevu).
Kwa kuongeza, kunaweza pia kuwa na kizuizi cha lugha katika vyakula vingi vya Kichina, vinavyoweza kuwa vigumu kuwasiliana na mahitaji yako ya chakula.
Kama chakula cha gluten-bure kinahitaji kuwa zaidi na zaidi, migahawa mingi itajumuisha habari kuhusu vyakula vya gluten na gluten kwenye menus yao . Haihisi kamwe kuuliza, na kama vifuniko, mboga na wale walio na mishipa ya chakula ambao hula nje, wale ambao wanahitaji chakula cha gluten huweza kupata chaguo za menu zinazofaa.
Ikiwa hujui kama mgahawa wa Kichina unaotembelea una vitu vya orodha ya gluten, hapa ni baadhi ya mapendekezo ya kukusaidia uhifadhi salama kutoka kwenye menyu. Lakini kumbuka, ikiwa hujui kama chakula si cha gluten, usile.
1 - Uulize Server ambaye anazungumza lugha yako
Kabla ya kukaa katika mgahawa uliochaguliwa wa Kichina, hakikisha kwamba mtu anayezungumza lugha yako kwa urahisi atapatikana ili atoe amri yako na kujibu maswali yako.
Mara tu umepata mtu ambaye unaweza kuzungumza kwa uaminifu, hakikisha kuuliza juu ya kuchuja katika sahani na viungo vya marinades, kwa kuwa hizo ni sehemu za hatari zaidi kwa wale wanaoepuka gluten.
2 - Tumia Kadi ya Wafanyabiashara ya Gulu ya Gluten
Hata kama lugha haionekani kuwa kizuizi (na hasa ikiwa ni), fikiria kutumia kadi ya mgahawa ya Kichina isiyo na gluten, ambayo inaelezea chakula na nini ni sawa na sio sahihi kwa kula.
Kadi hizi zinapatikana kwa kupakuliwa kwenye Kusafiri kwa Celiac. Na ushindi wa ushindi pia hutoa kadi za kina katika lugha za Kichina na nyingine, ambazo unaweza kuagiza mtandaoni.
Wakati wa kuagiza kadi za mgahawa, kumbuka kuwa kuna lugha tofauti za Kichina zinazozungumzwa katika maeneo tofauti. Cantonese inaongea huko Hong Kong na kwa watu wengi wa Kichina wanaoishi nchini Marekani. Mandarin huzungumzwa nchini Taiwan na China bara. Aidha, fomu rahisi ya lugha iliyoandikwa hutumiwa nchini China, na fomu ya jadi hutumiwa huko Hong Kong na Taiwan.
3 - Jua Je, Ziara Zipi Zinawezekana Kuwa Salama?
Chaguzi nzuri za kusimama katika migahawa ya Kichina ni chaw fun (upana wa mchele noodles) na mei fun (nyeusi mchele noodles) na mboga au kuku, kupikwa na mchuzi nyeupe.
Vipodozi vya mchele ni salama kwa muda mrefu kama wao ni mchele safi (baadhi huwa na ngano, angalia viungo, au uangalie meneja kwa ajili yenu), na haipatikani na mchuzi wa soya. Hakikisha chef anaelewa wanapaswa kutumia wok safi ili kuandaa sahani yako.
4 - Jihadhari na Sauce za Kichina za Brown
Isipokuwa wewe ni hakika unaelewa na wafanyakazi wa mgahawa, jaribu sauces yoyote ya kahawia kwa sababu inaweza kuingiza mchuzi wa soya. Badala yake, uulize mchuzi nyeupe uliofanywa na cornstarch.
Migahawa mengi ya Asia itatumia mchuzi wa soya wa gluten bila kufanya chakula chako ukiomba.
5 - kuleta Sauce yako mwenyewe Sauce
Wakati wa kula katika mgahawa wowote wa Asia, sio wazo mbaya kuleta mchuzi wa soya wa gluten . Hii inatoa chaguzi kwa sushi, na mara kwa mara mmiliki wa mgahawa anaweza kuwa tayari kutumia mchuzi wa soya wa gluten kupika sahani yako.
6 - Kuwa na Mpango wa Backup Tayari
Ikiwa huna kadi ya mgahawa na hakuna mtu anayefanya kazi kwa lugha yako vizuri, unaweza kufikiria kuagiza kitu kutoka kwenye menyu ambayo inaonekana bland lakini salama, kama vile mboga za mvuke au kuku.
7 - Shiriki Chakula kwa Uangalifu na Marafiki na Familia
Ingawa ni jadi ya kushiriki sahani kwenye mlo wa Kichina wa mgahawa, utahitaji kuhakikisha kuwa marafiki wako hawatachukua vijiko vyao vya gluten-vimelea ili kujitumikia chakula kutoka kwenye sahani zako zisizo na gluteni.
Kuna njia kadhaa za kukabiliana na tatizo hili:
- Unaweza kuteua kijiko kimoja cha kuhudumia kwa sahani yako (lakini utasimama kwa uangalifu kumtazama yeyote anayetumia).
- Unaweza kuwahudumia kwanza kwa kijiko safi.
- Unaweza kuagiza kila kitu kisicho na gluten hivyo hakuna hatari ya uchafu wa msalaba wa gluten .
> Chanzo:
> Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T. Mlo usio na gluten: Usalama na ubora wa lishe. Nutrients . 2010 Jan; 2 (1): 16-34.