Kichocheo cha Kati Mashariki cha Kofta Kebabs

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 197

Mafuta - 12g

Carbs - 3g

Protini - 18g

Jumla ya muda wa dakika 18
Prep 10 min , Piga mia 8
Huduma 4

Kofta kebabs ni sahani maarufu katika Mashariki ya Kati. Huenda unataka kusumbua kufanya patties hizi za kufurahisha katika kebabs, lakini unaweza kuziweka kwenye skewers kama unataka. Kichocheo hiki rahisi kina kiasi cha joto ambacho kinaweza kubadilishwa kwa ladha yako.

Viungo

• 2 vitunguu vitunguu vitunguu au unga wa kijiko cha vitunguu 1
• 1 pound ya nyama ya nyama
• Puni 1 ya mbegu ya coriander
• 1 kijiko cha ardhi cumin mbegu
• Kijiko cha mdalasini 1
• 1/2 kijiko cha vijiko vyote
• 1/4 kijiko cha tangawizi
• 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
• Bana ya cayenne au pilipili moto (au kidogo Harissa panya)
• Vijiko 3 vya vitunguu vyema au vijiko 2 vitunguu
• Vijiko 3 vilivyokatwa parsley
• Chumvi (kuhusu vijiko 1-1 / 2 hufanya vizuri)

Maandalizi

1. Ikiwa unapanga kutumia skewers za mbao, zivike ndani ya maji kwa muda wa saa 1 na uwaondoe wakati uko tayari kutumia.
2. Punguza mafuta kwenye safu yako na ueneze kwa dakika 20 juu ya juu.
3. Paka vitunguu kwenye pande na upande wa gorofa wa kisu chako au kwa chokaa na pestle.
4. Fanya maji yoyote nje ya nyama.
5. Katika bakuli kubwa, changanya vitunguu pamoja na nyama, pamoja na mbegu za coriander, mbegu za cumin, sinamoni, allspice, tangawizi, pilipili nyeusi, cayenne, vitunguu, parsley, na chumvi. Changanya mpaka umeunganishwa vizuri.

1. Mutu ndani ya nyama za nyama za muda mrefu, urefu wa sentimita 3 hadi 4 na kipenyo cha 1-1 / 2 kwa kipenyo, na kuweka skewers kwa grill. (Skewers ni chaguo kabisa.)
2. Grill kebabs juu ya juu kwa muda wa dakika 4.
3. Pindisha na grill kwa dakika 3 hadi 4.

Uingizaji wa Viungo na Vidokezo vya Kupikia

• Ni rahisi kuchanganya viungo vyote kwa pamoja, lakini unaweza kupata kwamba ladha hutoka kidogo zaidi ikiwa hutengeneza manukato juu ya kijiko cha mafuta hadi hupasuka.
• Hawa kebabs yanaweza kufanywa na aina yoyote ya nyama ya ardhi au mchanganyiko wa nyama ya ardhi, ikiwa ni pamoja na kondoo wa jadi, ingawa taarifa ya lishe hapa inahesabiwa kwa kutumia asilimia 80 ya nyama ya nyama.
• Jaribu kuwahudumia na tzatziki na mint , sahani ya mtindi ya sahani ambayo ina jozi vizuri na haya kebabs, na saladi.
• Hizi pia ni ladha zinazotolewa na mkate wa pita au mkate wa gorofa, ladha, nyanya, na mtindi.
• Chaguo jingine cha kitamu ni kumtumikia kebabs juu ya mchele na sahani mbalimbali za kuzama.

• Jaribu kulazimisha vitunguu na vitunguu kwenye mchakato wa chakula na kisha kuongeza kila kitu kingine kwenye processor na kuchanganya vizuri.
• Endelea na ufanyie kebabs kabla ya muda. Unapomaliza, uwaweke kwenye karatasi ya kuoka na kufunika. Friji kwa muda wa masaa 12 kabla ya kula.
• Kuokoa pesa, kununua manukato yako kwa wingi kwenye duka la chakula cha afya, Mashariki ya Kati, au soko la Asia.