Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 279
Mafuta - 16g
Karobu - 31g
Protini - 5g
Jumla ya Muda 50 dakika
Prep dakika 20 , Piga 30 min
Huduma 4 (1 kikombe kila mmoja)
Majani, manukato, na machungwa huongeza ladha ya ujasiri kwa mapishi ya chini ya FODMAP. Saladi hii ya viazi ya tangiy inaonyesha viungo vya Kusini-vya-Border na vinaigrette ya juisi, hutoa mabadiliko mazuri kutoka kwa saladi ya msingi ya mayonnaise. Kuchanganya viazi tamu na nyeupe inaruhusu ukubwa mkubwa wa kutumikia bila kuvuka kikomo chako cha FODMAP, na tofauti ya rangi ni nzuri.
Viungo
- 1 kubwa pilipili nyekundu kengele
- Kikombe ¼ pamoja na vijiko 2 vya vitunguu-vilivyoingizwa mafuta
- 12 ounce kati ya viazi vitamu
- 12 ounces viazi nyekundu na ngozi
- 1/2 kijiko chumvi, imegawanyika
- Kijiko 1 chati safi chati
- ¼ kikombe cha maji safi ya chokaa
- 1 kijiko cha chini cha kijiko
- ¾ kijiko cha chumvi
- ½ kijiko cha kuvuta paprika
- ½ sukari ya sukari
- ½ kikombe kilichopigwa skallion wiki
- ¼ mbegu za malenge ya kikombe
- Vijiko 3 vilivyokatwa
Maandalizi
- Pilipili nyekundu na viazi zitachomwa wakati huo huo; kuweka rack moja chini ya tatu ya tanuri na moja ya tatu ya juu ya tanuri na tanuri ya joto kabla ya 450F. Weka karatasi kubwa ya kupikia rimmed na sufuria ndogo ya kuoka yenye foil.
- Pande ya pilipili ya pilipili na mahali pa sufuria ndogo. Shasha kila nusu na kijiko cha 1/2 cha mafuta. Chaka juu ya rack ya juu ya tanuri mpaka ngozi imechunguzwa na pilipili ni laini, juu ya dakika 25 hadi 35, kulingana na jinsi rack iliyo karibu ni ya kuchoma juu.
- Ondoa kutoka kwenye tanuri, funga kwa makini sufuria ya sufuria karibu na pilipili na uacha mvuke kwa dakika 10. Fungua foil, onya ngozi na kupunguza pilipili kwenye vipande 1 x ½- inch. Kuhamisha bakuli kubwa la saladi.
- Osha viazi. Kuacha ngozi, kata viazi vipande vipande 1 x 1/2-inch. Weka juu ya karatasi kubwa ya kuoka na umboe na kijiko cha 1 pamoja na supuni 1 ya kijiko cha vitunguu. Toss kwa kanzu na mafuta.
- Kunyunyizia chumvi cha kijiko cha ¼ na chachu kwenye rack ya chini ya tanuri mpaka viazi kugeuka dhahabu ya kati na kahawia kidogo ya giza, dakika 13 hadi 15. Weka vipande vya viazi juu na ucheke upande mwingine hadi rangi ya dhahabu ya giza-giza, dakika zaidi ya 10.
- Ondoa kutoka tanuri. Wakati wa kutosha kushughulikia, ongeza pilipili kwenye bakuli la saladi.
- Wakati viazi vinavyotengenezwa, katika bakuli ndogo, whisk pamoja zest ya chokaa, juisi, mafuta ya vijiko 3, poda ya pilipili, cumin, paprika ya sigara, sukari, na chumvi iliyochapwa ¼ kijiko. Mimina hii kuvaa juu ya viazi na pilipili katika bakuli la saladi na kuchanganya na kanzu. Kuvuta katika scallions.
- Ruhusu saladi kupumzika kwa muda wa dakika 20, na kuchochea mara chache kama viazi hupuka kuvaa. Koroa mbegu za cilantro na malenge kabla ya kutumikia. Kutumikia joto au baridi.
Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji
Muda wa Muda: Tumia pilipili ya bell iliyobikwa, iliyochafuliwa na kung'olewa, badala ya kukata pilipili yako mwenyewe.
Au, kwa njia mbadala ya kupendeza, pete pilipili nyekundu ya kengele na kuongeza saladi kabla ya kuangaza.
Kwa joto la spicy, ongeza pilipili ya pilipili ya cayenne. Kwa joto la kuvuta sigara, ongeza ¼ hadi 1/2 kijiko cha poda cha pamba cha chipotle.