Sio kula kwenye Chakula cha Paleolithic
Chakula cha paleo kinaruhusu tu chakula ambacho kinapatikana kwa wawindaji-wawindaji kabla ya asubuhi ya kilimo. Vitu vingi vya chakula ambavyo hutumiwa kula ni marufuku kwenye mlo huu. Angalia nini utahitaji kuondokana na vyakula vya aina ya Paleolithic, na makaburi machache.
Sugars iliyosafishwa
Kuna orodha ya muda mrefu ya viungo ambavyo ni sukari . Chakula fulani cha paleo husababisha kiasi kidogo cha asali au sira safi ya maple, lakini haya ingekuwa kutibiwa mara chache katika nyakati za awali.
Nafaka
Nyama chache zilizocheka za nafaka za mwitu zimepatikana katika moto wa kale. Lakini si mengi yaliyokusanywa kwa wakati mmoja, na yalikuwa tofauti sana katika fomu na mavuno kutoka kwa nafaka za ndani na zilizochanganywa. Paleo pundits kufikiria nafaka kuwa nafaka.
Vidonda vya Machafu
Kuzuia mizigo ni eneo la kutokubaliana katika jamii ya Paleo. Wengine wanasema hatupaswi kula mizizi, wakati wengine wanaonyesha ushahidi kwa watu wa Paleolithic wanaotumia mizizi. Wao hugawanyika kuwa vikundi vya wale wanaosema kula hakuna mizizi, wale wanaoacha tu viazi lakini kuruhusu mizizi mingine, na wale ambao wanasema kwamba mizizi yote inakubalika. Unaweza kuamua kambi ipi kufuata, labda kuzingatia jinsi vizuri kuvumilia viazi na tubers nyingine. Kwa ujumla, jaribu:
- Viazi
- Viazi vitamu
- Mihimili
- Msaha
- Manioc
- Beets (kulingana na waandishi wengine)
Mizabibu (maharage, mbaazi, karanga)
Hizi ni kawaida kuzuiliwa kwa msingi kwamba wengi wao hawawezi kuliwa bila kupikia (hivyo hakutaka kuliwa wakati wa Paleolithic), na kwamba mboga zina maudhui ya juu ya lectini na virutubisho vingine vya kupambana na virutubisho.
Utafiti katika lectini ni mdogo na sio mengi inayojulikana kuhusu hili kwa uhakika wowote. Ikiwa una nia, Kitabu cha Loren Cordain, "Jibu la Paleo: Siku 7 za Kupoteza Uzito, Fikiria Kubwa, Uweke Vijana," ina sehemu kuhusu suala hilo.
Bidhaa za Maziwa
Watu wa zamani hawakula bidhaa za maziwa kabla ya wanyama kuzalishwa.
Imeelezwa kwamba kumekuwa na mabadiliko ya bidhaa za maziwa katika mistari fulani ya maumbile, lakini waandishi wengi wa aina hii ya chakula hawataki kula maziwa ikiwa ni pamoja na maziwa, siagi, cream, mtindi, barafu, jibini, nk. (na kwa kiwango kidogo cha cream) hawana lactose nyingi au casein na labda zinakubaliwa wakati mwingine. Wote wangekubaliana kwamba ikiwa utakula maziwa, hakikisha wanyama wanapandwa nyasi, na wengi watawahimiza watu kutafuta fomu za mbichi za vyakula vya maziwa.
Baadhi ya Chakula
Nyama nyingi zinazopangwa (zilizofanywa na nitrites na vidonge) haziruhusiwi na baadhi, ikiwa ni pamoja na mbwa za moto, bakuli, sausage, na nyama za chakula cha mchana. Wengine wanaelezea kuwa kuna tofauti kati ya nyama iliyosafishwa na nyama tu "za kutibiwa" kama vile bacon, na ni muhimu kujua jinsi mnyama huyo alivyofufuliwa na kutibiwa.
Mafuta
Epuka zifuatazo:
- Mafuta ya mahindi
- Cottonseed mafuta
- Mafuta ya karanga
- Mafuta ya soya (sawa na mafuta ya soya)
- Mchele wa mafuta ya mchele
- Magugu ya ngano ya ngano
Hii inajumuisha bidhaa, kama vile mayonnaise zaidi ya biashara, ambayo hujumuisha mafuta haya.
Loren Cordain, mwandishi wa "Chakula cha Paleo," ana orodha ndefu ya mafuta yaliyopendekezwa katika kitabu chake kulingana na uwiano wao wa omega-6 hadi omega-3 fatty acids. Yeye anakataa mafuta ya mimea ya kitropiki (nazi na mitende) ambayo yana viwango vya juu vya mafuta yaliyojaa.
Waandishi wengine wanakubali au hata kuhamasisha kula mafuta haya ya kitropiki.
Chumvi
Waandishi wengi wa aina hii ya mtetezi wa chakula angalau kuwa wastani na ulaji wa chumvi . Wengine wanasema kupunguza kama iwezekanavyo.
Nyingine
Waandishi wa awali wa paleo walikuwa hasi kwenye siki. Fikiria ya hivi karibuni inaonekana kuwa ya wastani juu ya hili.
Je, unapaswa kuwa na dini ya Paleo ya falsafa?
Katika kitabu "NeanderThin," mwandishi Ray Audette anaweka mstari mkali sana, katika mapendekezo yake ya chakula na kusisitiza kwake kwamba lazima ubadilishe mlo wako kabisa na kamwe usione tena.
Loren Cordain katika "Mlo wa Paleo" ni msamaha zaidi, akiwashauri hatua tatu za kushawishi ndani ya chakula, na pia ni pamoja na kile anachoita chakula cha wazi ambapo mtu anaweza kuifungua sheria.
Anahisi bado unaweza kupata faida kwa angalau sehemu inayofuata programu, na inapendekeza kuanzia na milo mitatu ya wazi kwa wiki.
Mark Sisson, mwandishi wa "Toleo la Primal" inamaanisha utawala wa 80/20-ainisha chakula chako na kanuni 80 asilimia ya wakati.
Mstari wa chini ni kujua mwenyewe na nini kinakufanyia kazi. Jaribio, tweak, na ujaribu zaidi.