Chakula cha Paleo ni chakula cha fad kulingana na imani kwamba vyakula zilila wakati wa Paleolithic zilikuwa bora zaidi kuliko kile wanadakula sasa.
Neno la paleo linamaanisha Era Paleolithic au Stone Age ambayo ilianza karibu miaka milioni 2.5 iliyopita na ikaisha karibu wakati wa Ice Age ya mwisho, karibu miaka 10,000 iliyopita. Kwa wakati huo, Era ya Paleolithic ikageuka kuwa Era Neutroc, ambayo wakati watu walianza kukaa chini na kuendeleza mbinu za kilimo.
Hiyo inamaanisha kulikuwa na wakulima wengi na wachache-wawindaji.
Paleo dieter inashauriwa kula zaidi kama wawindaji / mkusanyiko badala ya mkulima. Nguzo ni wanadamu bado hawajabadilisha wakati wa Paleolithic kwa biologically na hawapaswi kula vyakula vilivyotengenezwa na neolithic kama vile kilimo.
Washiriki wanadai zaidi kuwa vyakula vya wawindaji wa Paleolithic-hukusanya walikula ni sababu ambayo hawakuwa wanakabiliwa na magonjwa ya muda mrefu ya ugonjwa wa ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa arthritis, ugonjwa wa moyo, na kansa (kinyume na kufa kabla ya kuzaliwa).
Chakula cha Paleolithic ni nzito juu ya protini, hasa kutokana na vyanzo vya wanyama. Ili kuambatana na chakula hiki, utahitaji kula vitu unayotaka au kukusanya pori. Hiyo ni vigumu kufanya katika umri wetu wa kisasa, hivyo utakuwa kufuata toleo iliyopita: kula nyama nyingi, nyama na samaki. Punguza chakula na mayai, karanga, mbegu, matunda, na mboga.
Pia, utakuwa na kuepuka bidhaa zote za maziwa , nafaka zote za nafaka (kama ngano, mchele, quinoa, na oats), viazi nyeupe, mboga (maharagwe na karanga), chumvi, sukari, na vyakula vyote vinavyotumiwa .
Je, watu wa Paleolithic walikula nini?
Hiyo ni swali nzuri, na inaonekana kwamba archaeologists si asilimia 100 fulani ya vyakula ambavyo binadamu walikula wakati huo.
Kuna ushahidi wa mifupa ya mifugo, hivyo husababisha nyama kuchukua hatua ya katikati ya chakula cha Paleolithic, na kuna ushahidi wa uvuvi kando ya mito.
Lakini vipi kuhusu vyakula vya mimea? Kwa nini nafaka ni tabu? Kwa kuwa jambo la kupanda hupotea, ni vigumu kujua ni kiasi gani au mimea iliyokusanywa na kuliwa. Hata hivyo, hakuna uwezekano kwamba watu wa Paleolithic waliepuka nafaka za mwitu. Kwa kweli, tafiti za archaeological zinaonyesha kwamba wanadamu wa Paleolithic wangeweza kuongezeka kwa ulaji wa nafaka za nafaka za mwitu na kupungua kwa matumizi yao ya nyama katika zama za Paleolithic za mwisho, kama wanadamu walivyofika karibu na umri wa kilimo cha Neolithic.
Kwa nini Zilipandwa Chakula Chakula?
Hiyo pia ni swali nzuri. Sio. Wakati fulani, wanadamu wa Paleolithic waliamua kupanda baadhi ya mbegu hizo walizokusanya. Walianza pia kukamata na kuwalisha baadhi ya wanyama. Ukuaji wa kilimo ulikuwa muhimu kwa ukuaji wa aina za binadamu. Watu zaidi unao, kwa ufanisi zaidi unahitaji kuwa katika kulisha kila mtu. Vinginevyo, mtu atakufa njaa.
Wafuasi wa Paleo wanasema nafaka ni mbaya kwa sababu pos-watu wa Paleolithic hawakuwa na mabadiliko ya kula vizuri, na vyakula vya wanga vinaweza kuongezeka kuharibiwa kwa jino.
Dai nyingine ya Paleo ni kwamba nafaka na bidhaa za maziwa (kutoka kwa wanyama wa ndani) zimesababisha ukuaji wa magonjwa sugu ambayo tunaona sasa, miaka 10,000 baadaye. Kuna kernel ya ukweli kwa dhana hiyo kwa sababu inaonekana ulaji wa kalori (mara nyingi kutokana na vyakula vinavyotumiwa ambazo kawaida hujumuisha nafaka au bidhaa za maziwa mahali fulani katika orodha ya viungo) huongeza fetma na magonjwa yanayotokana nayo. Hata hivyo, nadhani ni zaidi ya kufikia kusema kwamba nafaka na bidhaa za maziwa ni mbaya. Pia, kuna ushahidi mwingi wa utafiti unaonyesha kuwa bidhaa za maziwa na nafaka zote zina faida ya chakula.
Nini Ikiwa Unataka Kufuata Mlo Paleo?
Mlo una pointi kadhaa nzuri kwa kuwa inakuza kula vyakula vyote na kuongeza ulaji wa matunda na mboga . Chakula pia hupunguza sukari na vyakula vilivyotumiwa sana. Hizi ndio vitu vyema ambazo mengi ya chakula hulikuza, hivyo kutokana na mtazamo huo, sioni jinsi ya manufaa zaidi kuliko chakula kingine chochote cha fad. Uchunguzi wa utafiti mdogo unaonyesha kuwa chakula cha Paleo kinaweza kuwa na manufaa kwa wagonjwa wa kisukari, lakini utafiti zaidi unahitajika kujua kama ni manufaa zaidi kuliko chakula cha kawaida cha kufuata diabetic rahisi.
Kwa kikwazo, chakula cha Paleo hujumuisha vyakula vingi vya afya, ambavyo vinaonekana kuwa hazihitajiki (na inafanya kuwa vigumu kufuata kwa muda mrefu). Kuna uwezekano mkubwa wa kuwa na upungufu wa kalsiamu , na huwezi kupata vitamini D ya kutosha (isipokuwa unapopata kutosha jua). Paleo dieters huwa na kula protini zaidi na mafuta zaidi kuliko kile kinachoonekana kuwa na afya na Idara ya Kilimo ya Marekani na Chuo cha Lishe na Dietetics.
Neno kutoka
Kwa wote, chakula cha Paleo ni chakula kingine cha fad. Kama ilivyo na chakula chochote, ikiwa unatafuta kupoteza uzito , unahitaji kukata kalori, na ikiwa unahitaji kupunguzwa, utahitaji kufanya kinyume. Ikiwa unachagua kwenda Paleo, hakikisha unachagua vyakula bora zaidi ikiwa ni pamoja na kura ya matunda na vifuniko.
> Vyanzo:
> Academy ya Lishe na Dietetics. "Rejea kwa Msingi kwa Kupoteza Uzito wa Afya."
> Academy ya Lishe na Dietetics. "Je! Tunapaswa Kula Kama Wazazi Wetu wa Anasa?"
> Mbunge wa Richards. "Uchunguzi Mfupi wa Ushahidi wa Archaeological kwa Uwezo wa Palaeolithic na Neolithic." Eur J Clin Nutritio. Desemba 2002, 56 (12): 16 p ifuatavyo 1262.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branc UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Mafanikio ya Paleolithic ya Mishipa ya Hatari ya Mishipa ya Dhiki ya Kiukaratasi cha Aina 2: Utafiti wa Jaribio la Msalaba wa Random." Cardiovasc Diabetol. 2009 Julai 16; 8: 35.