Recipe ya Lasucna ya Zucchini isiyo ya Tamu

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 342

Mafuta - 19g

Karobu - 13g

Protini - 29g

Jumla ya muda wa dakika 75
Prep 45 min , Cook 30 min
Huduma 8 servings

Unapofikiri juu ya lasagna, saini pana, vitunguu vya pasta za gorofa vinakuja kwenye akili. Katika kichocheo hiki, zukini huchagua vidonda, kuongeza thamani ya lishe huku ikitoa texture tofauti kidogo kuliko lasagna ya jadi. Zaidi, zucchini hupunguza kasi ya hesabu ya carb. Kichocheo hiki kinaweza kufanywa bila nyama, na kuifanya kuwa mboga kamili ya mboga.

Viungo

• 1 1/2 paundi zucchini
• 1/2 kijiko chumvi
• Vijiko 2 vya mafuta
• 1 kidogo vitunguu (finely kung'olewa)
• 1 nyekundu kengele pilipili (finely kung'olewa)
• 8 ounces mchicha (waliohifadhiwa na kung'olewa)
• 1 pound ardhi nyama (ikiwezekana asilimia 90/10 konda)
• 1 pound ricotta jibini (maziwa yote preferred)
• Mayai 2
• 1/2 kikombe cha bakuli (kilichokatwa au parsley)
• Vikombe 2 pasta mchuzi (nyanya-msingi, kutumia aina yoyote na sukari hakuna aliongeza )
• 8 ounces mozzarella jibini (chini sodiamu, shredded)
• 1/2 kikombe cha Parmesan jibini (safi, kilichopwa)

Maandalizi

Joto tanuri hadi 350 F.

Panda mazao ya Zucchini

1. Piga zukini ndani ya vipande, urefu wa hekima. Vipande lazima iwe juu ya 1/8-inch tenepe. Slicer ya aina ya mandolini inafanya kazi bora. Kuondoa vipande vingine ambavyo ni zaidi ya peel.
2. Weka vipande vya zukchini ndani ya colander na uinyunyiza kwa chumvi. Toss pamoja kwa kanzu.
3. Baada ya dakika 10 hadi 15, futa tena vipande hivyo ili brine itavaa vyema vipande. Futa kwa saa angalau.

1. Kuenea vipande vya zukchini kwenye kitambaa cha karatasi au kitambaa cha chai cha pamba ili kunyonya maji mengi ya uso.

Kufanya Sauce na Kujaza

1. Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet juu ya joto la kati.
2. Ongeza vitunguu, pilipili, na mchicha. Kupika mpaka vitunguu ni wazi, lakini kabla ya pilipili ya kengele, harufu ya dakika 3 hadi 5.
3. Ikiwa unafanya hili bila nyama, endelea hatua inayofuata. Vinginevyo, ongeza nyama ya nyama kwenye skillet. Kuwa na uhakika wa kuvunja nyama ya chini katika mchanganyiko wa spatula au kijiko cha mbao kama inapika. Kuvuta mara kwa mara na kupika mpaka nyama ni kahawia. Futa na kuweka kando.
4. Jumuisha ricotta, mayai, na basil au parsley katika bakuli tofauti.

Mkutano wa Lasagna

1. Weka kikombe cha 1/2 cha mchuzi wa pasta chini ya sufuria ya 9x13-inchi.
2. Kuchanganya mchuzi uliobaki na mchanganyiko wa nyama ya mboga na mchanga wa mchanga (au mboga tu ikiwa haitumii nyama). Weka kando.
3. Funika mchuzi katika sufuria na safu ya vipande vya zukchini. Kisha funika zukini na kuhusu 1/3 ya mchanganyiko wa ricotta, 1/3 ya mchanganyiko wa mchuzi, na 1/3 ya jibini la mozzarella.

1. Kwa safu ya pili, kupanga mipangilio ya zucchini kwa upande mwingine, perpendicular kwa safu ya kwanza. Kurudia kwa ricotta, mchuzi, na mozzarella.
2. Mwelekeo mbadala wa zukchini tena kwa safu ya tatu, na kumaliza na ricotta iliyobaki, mchuzi, na mozzarella. Nyunyiza na jibini la Parmesan.

1. Bake lasagna mpaka jibini ni kahawia dhahabu, dakika 30. (Kumbuka: ukifunga joka kabla ya kuoka, kuifunika kwa karatasi na kupika kwa dakika 15 kufunikwa, kisha uondoe foil na ukipika dakika 30 zaidi, au mpaka cheese ni kahawia dhahabu.)
2. Ondoa kutoka kwenye tanuri na waache kusimama kwa dakika 5 hadi 15. Hii itawawezesha lasagna kupendeza tu ya kutosha ili kuhakikisha kukata na kutumikia ni rahisi na chini ya fujo.

Vidokezo vya kupikia

Kuweka mipangilio ya vipande vya zucchini kwa njia tofauti kama kichocheo hiki kinachoita kunaweza kuifuta kidogo. Ikiwa ungependa kuepuka hili, unaweza kufanya vipindi vya lasagna. Badala ya kuweka zukini kwenye sufuria, wewe juu kila kipande na mchuzi, kisha mchanganyiko wa ricotta, na uinyunyize mozzarella kumaliza. Panda mchoro wa zucchini na uweke kwenye sufuria ya kuoka na ufunguzi unakabiliwa juu. Kuoka kama ilivyoelezwa hapo juu.