Recipe ya Ratatouille ya Majira ya Mhariri ya Mhariri

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Calories - 102

Mafuta - 7g

Karobu - 8g

Protini - 2g

Jumla ya muda wa dakika 35
Prep dakika 5 , Piga mia 30
Huduma 8 (1/2 kikombe kila)

Ni kama jua limekamatwa kwenye sahani yako! Hii ni sawa na ratatouille lakini ina texture tofauti na ladha. Ni baridi sana kama saladi siku ya pili au hupitiwa tena kwa kujaza omelet.

Viungo

• 1/4 c. mafuta ya mizeituni
• 1 kidogo vitunguu (kung'olewa)
• 1 lb. yaipili (aina yoyote, kung'olewa ndani ya cubes)
• 1 kubwa ya kijani (au
• Pilipili nyekundu ya kengele , iliyokatwa)
• 1/2 lb. zucchini (iliyokatwa au iliyokatwa)
• 3 karafuu vitunguu (taabu, iliyokatwa, au iliyokatwa)
• 3/4 lb. nyanya (safi au makopo na mchanga)
• 1/4 hadi 1/3 c. kavu nyeupe divai (au mboga mbadala au mchuzi wa kuku)
• Chumvi na pilipili
• Hiari: 1 au 2 matone mchuzi wa moto
• 1/2 c. basil iliyokatwa (au 1 tbsp iliyo kavu)

Maandalizi

Katika sauté hii ya kusugua, kulingana na joto la sufuria na juiciness ya mboga mboga, wanaweza kuanza kushikamana. Ikiwa hii itatokea, ongeza mchanganyiko wa divai au mchuzi ili uifungue.

1. Joto mafuta katika sufuria na vitunguu. Wakati vitunguu vyema vizuri, ongeza mimea na kupika kwa muda wa dakika 4 hadi 5. Kunyunyizia chumvi juu ya yote. Kisha kuongeza pilipili, kupika kwa dakika 2 hadi 3, kuongeza zukchini, na upika kwa muda wa dakika 2 hadi 3.
2. Pushisha mboga nje ya kando ya sufuria na kupika vitunguu katikati (unaweza kuhitaji kuongeza mafuta zaidi) kwa sekunde 30 hadi 60 mpaka harufu nzuri.

1. Panda nyanya ndani na uchezee kutolewa juisi (tena, hii inafanya kila kitu kushikamana). Ongeza wengine wa mvinyo au mchuzi na kavu kama unayotumia. Kupika mpaka nyanya ni vizuri vizuri kuvunjwa-chini. Miche ya mimea inapaswa kuwa nzuri mushy.
2. Ongeza pilipili nyeusi na mchuzi wa moto, ikiwa unatumia. (Toleo tu la mchuzi wa moto, unataka tu "kupoteza" ladha, usiwe spicy.) Ladha na kurekebisha msimu. Ikiwa nyanya na divai vinifanya tindikali, au harufu hazionekani kuchanganya vizuri, kuongeza kiasi kidogo sana cha sweetener - si zaidi ya kijiko 1 cha thamani. Utashangaa jinsi hii inaweza kubadilisha sahani nzima.
3. Changanya kwenye basil safi, na uondoe joto.

Je! Hupika kwa muda gani baada ya hatua hii ni kweli kwako. Wakati mwingine mimi huipika ili kuzingatia ladha na kuifanya kuwa chini ya chunky. Ikiwa unasimama kwa hatua hii, hata hivyo, unapaswa kuwa na vikombe 4 vya mboga, na kufanya 8 servings.