Uchaguzi umeongezeka, lakini uangalie bidhaa fulani
Linapokuja sukari za pasta za gluten, kuna habari njema na habari mbaya. Kwanza, habari njema: sahani nyingi za nyanya na sahani nyeupe kwenye soko hazina viungo vya gluten, na wengi huhesabiwa kuwa salama ya gluten. Lakini habari mbaya ni, huwezi tu kunyakua jar yoyote au unaweza kuondoa rafu na kudhani utakuwa sawa.
Wale walio na ugonjwa wa celiac na usikivu wa gluteni usio wa celiac wanahitaji kuwa na wasiwasi wa sahani za pasta zilizofanywa na wazalishaji wengine, kwani wanaweza kuwa chini ya uchafuzi mkubwa wa gluten , na kwa hiyo hawatakuwa na gluten-bure (US na Madawa ya Marekani Utawala unafafanua bure-gluten kama sehemu chini ya 20 kwa milioni ya gluten).
Wachache (si wengi, lakini baadhi) hujumuisha viungo vya gluten.
Mwongozo huu wa michuzi ya pasta isiyo na gluten (ikiwa ni pamoja na mchuzi wa jadi ya spaghetti, michuzi ya nyanya katika ladha mbalimbali, na sahani nyeupe na sahani zilizo na cream) zinaweza kukusaidia uamuzi wa aina gani ya kununua. Wengi wako salama kwenye chakula cha gluten, na wakati mwingine, wazalishaji wao huchukua hatua za ziada ili kuhakikisha uwezekano wa hatari zaidi ya uchafuzi wa msalaba wa gluten.
Maelezo hapa chini yanapaswa kukusaidia kuchagua mchuzi wa pasta kuongozana na pasta yako isiyo na gluten (au pizza, au chochote kingine unachotaka kuitumia).
Mchuzi wa Pasta wa Gluten Kutoka A hadi Z
Hapa kuna orodha ya watunga mchuzi wa pasta, pamoja na hali yao ya bure ya gluten.
- Jikoni la Amy. Amy hufanya sahani nne tofauti za pasta: familia marinara, basil ya nyanya, "mwanga katika sodiamu" ya familia ya marinara, na "mwanga wa sodiamu" ya nyanya ya nyanya. Wote huonekana kwenye orodha ya gluten ya kampuni, ambayo inamaanisha kuwa na sehemu chini ya 20 kwa milioni ya gluten .
- Barilla. Kati ya michuzi ya maziwa ya nyanya ya Barilla, ladha sita huchukuliwa kuwa hazina ya gluten (hadi chini ya sehemu 20 kwa milioni): marinara, nyama, uyoga, vitunguu iliyochukizwa, marinara ya spicy na pilipili tamu. Zote zinatengenezwa kwenye vifaa sawa na sahani ambazo hazijaandikwa bila gluten. Kipigo cha jadi cha Barilla, kiini cha Alfredo, na vitunguu chake Alfredo sio gluten-bure.
- Bellino. Bellino mchuzi wa tambi hufanywa na Cento, na pia inaonekana kwenye orodha ya orodha ya gluten ya kampuni (angalia kuingia kwa Cento kwa maelezo).
- Bertolli. Kampuni hii hufanya aina kubwa ya sahani zilizo na nyanya na nyeupe za pasaka, pamoja na chakula kilichohifadhiwa, mafuta ya mizeituni, na dawa za kupikia. Kulingana na Bertolli, bidhaa yoyote (ikiwa ni pamoja na sahani zake za pasta) zinazojumuisha viungo vya gluten zitasema kwamba kiungo kwenye lebo. Kampuni haina kuweka orodha ya bidhaa za gluten, wala haijaribu kugundua gluten.
- Cento . Cento ni kampuni kubwa inayofanya aina mbalimbali za vyakula vya Italia-themed, ikiwa ni pamoja na mchuzi wa pasta, chini ya majina tofauti ya brand. Kwa mujibu wa kampuni hiyo, michuzi ya aina nyingi za Cento huchukuliwa kama gluten-free kwa viwango vya FDA, ikiwa ni pamoja na mchuzi wa nyekundu, mchuzi wa nyeupe (tawi katika hili ni tawi ya nafaka), mchuzi wa pizza, mchuzi wa pasta, mchuzi wa marinara, mchuzi wa vodka, arrabiatta mchuzi, mchuzi wa porcelain na mchuzi wa pesto. Daima kuangalia viungo, kama wanaweza kubadilisha wakati wowote. Bidhaa za Cento hazitasema "bila gluten" kwenye lebo, ingawa kampuni inaendelea orodha kubwa ya chaguzi za gluten (ikiwa ni pamoja na pasta ya bure ya gluten ambayo inauza kutoka Italia) kwenye tovuti yake.
- Classico. Kila sahani za nyeupe na nyekundu za chupi za Classico zinazingatiwa kuwa hazina ya gluten hadi chini ya sehemu 20 kwa milioni, kwa mujibu wa kampuni hiyo, ambayo haitengeneza bidhaa zenye gluteni. Orodha kubwa ya gluten inajumuisha ladha nyingi za kampuni za sahani nyekundu (kutoka kwa jibini nne hadi sausage ya Kiitaliano), safu ya sahani ya Classico Riserva (ladha zinazojumuisha mimea ya mimea na artikke, na puttanesca), sahani tatu za cream ya nyanya, na Vitamu tano vya Alfredo (vimetungwa na maziwa na jibini, sio unga).
- Contadina. Aina hii ya nyanya za makopo na bidhaa za mchuzi wa nyanya zinazomilikiwa na Del Monte Foods, Inc. Kulingana na kampuni hiyo, sahani zote za nyanya na sahani zote za pizza huhesabiwa kuwa hazina ya gluten hadi chini ya sehemu 20 kwa milioni. Hii inajumuisha mchuzi wa nyanya ya Contadina, mchuzi na supu ya nyanya ya vitunguu, mchuzi wa nyanya pamoja na mimea ya Italia, mchuzi wa nyanya wa ziada na nyekundu, pizza mchuzi wa jibini, mchuzi wa pizza uliofunikwa na pepperoni, mchuzi wa pizza wa awali, na salama ya pizza. Unapaswa kuepuka Nyanya ya Kiitaliano ya Nyanya pamoja na msimu wa Kiitaliano, kama hiyo ina vyenye gluten (kwa namna ya "protini za ngano gluten"). Unapaswa kudhani kwamba bidhaa hizi zote, ikiwa ni pamoja na ile iliyo na gluten ya ngano, huzalishwa katika mimea hiyo hiyo ya usindikaji wa Del Monte.
- Dei Frattelli. Dei Frattelli, brand inayomilikiwa na Hirzel Canning Co na mashamba, hutoa nane tofauti jarred sahani sahani: Arrabiatta, moto-kuchomwa mboga, style homemade, marinara, jibini tatu, nyanya na basil, na jadi. Wote huhesabiwa kuwa na gluten-bure, na kadhaa ya haya pia ni maziwa ya bure. Kumbuka kwamba Dei Frattelli hafanyi kitu chochote na gluten ndani yake. Kwa kweli, hii ni kampuni hiyo inayofanya Silver Floss sauerkraut, ambayo inaonekana vizuri katika jumuiya isiyo na gluten kwa kuwa bila uaminifu wa gluten yoyote. Dei Frattelli pia hufanya nyanya za makopo na makopo, ikiwa una nia ya kufanya mchuzi wako mwenyewe.
- Del Monte. Del Monte (ambayo pia inazalisha michuano ya Contadina) inasema kwamba mchuzi wa nyanya ya makopo, hakuna mchuzi wa nyanya ya chumvi, na mchuzi wa nyanya na basil, vitunguu & oregano huhesabiwa kuwa gluten-bure hadi chini ya sehemu 20 kwa milioni, kama vile bidhaa zake za nyanya . Daima kuangalia studio, kama kampuni inatumia viungo vya gluten (hasa, protini ya gluten) katika bidhaa zingine, ambazo zinafanywa katika vituo hivyo.
- Chakula cha Edeni. Edeni hufanya mchuzi wa tambi na mchuzi wa pizza / pasta katika mitungi na makopo. Kwa mujibu wa kampuni hiyo, wote wanakutana ufafanuzi wa FDA wa "bure-gluten" (chini ya sehemu 20 kwa milioni). Kampuni inachukua hatua makini ili kuhakikisha kwamba viungo vyote katika chakula haviko na gluten na hutuma sampuli kwa kampuni ya kupima ya kujitegemea ili kuangalia gluten ya kufuatilia. Pia inaambatana na taratibu za utaratibu wa viwanda ambazo hutafuta kuzuia uchafuzi wa msalaba.
- Emeril's. Kati ya michuzi tisa ya pasta Emeril hufanya, tano zinaonekana kuwa zisizo za gluten hadi chini ya sehemu 20 kwa milioni: Mchuzi wa Gaaahlic iliyokatwa, mchuzi wa mchuzi na basil, mchuzi wa nyanya ya nyanya, mchuzi wa marinara, na mchuzi wa pilipili nyekundu. Baadhi ya haya yana mafuta ya soya (angalia viungo kama unasikia kwa soy). Epuka marinara ya homestyle, sahani za Alfredo, na mchuzi wa vodka, kwa sababu hazifikiri kuwa na gluten. Kumbuka kwamba sahani hizi zote zinazalishwa kwenye vifaa sawa.
- Francesco Rinaldi. Mtayarishaji mdogo wa sahani ya nyanya na safu ya jadi hufanya bidhaa mbalimbali za mchuzi, pamoja na mstari wa bidhaa "za afya" zisizo na chumvi, sahani zilizoongezwa na sukari, ambazo zimeimarishwa na DHA omega-3 fatty acids (hizi hubeba Shirika la vyeti la Shirika la Moyo wa Marekani. Mikono yote ya Francesco Rinaldi inachukuliwa kuwa isiyo na gluten kwa sehemu chini ya 20 kwa milioni.
- Muir Glen Organic . Muir Glen Organic, kampuni ya Mills General, hufanya sahani nyingi za pasta. Hata hivyo, Mills Mkuu hawana tena orodha ya gluten, kwa vile bidhaa na viungo vinavyobadilishana haraka sana. Mwakilishi wa huduma ya wateja anashauri kuangalia alama kwa alama ya "gluten-free" ya maarufu. Ikiwa studio haina kusema "gluten-bure," basi kampuni haifikiri kuwa salama.
- Newman's Own. Newman's Own hufanya ladha 19 tofauti za mchuzi wa karanga na pasta, na kuanzia Sockarooni (pamoja na pilipili na vitunguu). Hakuna vyenye viungo vya gluten. Hata hivyo, Newman's Own hajaribu kuchunguza gluten.
- Organico Bello. Hii ndogo ya kuthibitishwa hai, kuthibitishwa yasiyo ya GMO pasta mchuzi maker hutoa ladha nne ya michuzi: marinara, spicy marinara, basil nyanya na kale nyanya basil. Hakuna ina viungo vya gluten, na sahani zimeandikwa bila ya gluteni (kwa chini ya sehemu 20 kwa milioni). Hata hivyo, kampuni hiyo inasema kwamba ngano na mzio mwingine (ikiwa ni pamoja na ngano, maziwa, yai, samaki, karanga, nut na soya) hutumiwa kwenye mistari hiyo ya viwanda, ingawa sio siku moja. Kampuni hiyo inaajiri "mpango wa udhibiti wa allergen kabisa ambao umehakikisha kuwa hakuna uchafuzi wa msalaba," na huhifadhi viungo vya allergenic, ikiwa ni pamoja na ngano, tofauti.
- Organicville. Kama jina la kampuni linalopendekeza, Organicville hufanya bidhaa za kikaboni kuthibitishwa. Safi zake za pasta hufanywa na asilimia 100 ya ziada ya mafuta ya mzeituni na nuru ya agave na ni pamoja na chaguzi nne: marinara, basil ya nyanya, mimea ya Italia, na uyoga. Wote ni maridadi ya gluten (na chini ya sehemu 20 kwa milioni).
- Pomi. Hizi ni nyanya za nyanya za Italiano na bidhaa za nyanya ambazo pengine umeziona kwenye duka. Ingawa bidhaa hizi zinajumuisha nyanya tu kama viungo vyao, mwakilishi wa huduma ya wateja wa Pomi anasema kuwa hutumiwa kwenye mstari huo unaotumiwa kwa sahani zilizo na gluten, karanga za miti, mayai, na maziwa. Kampuni hiyo ina taratibu zilizopangwa ili kupunguza uchafuzi wa msalaba lakini inakubali kwamba baadhi ya watu wanaweza kuwa na athari kwa viwango vya chini sana.
- Prego. Prego, inayomilikiwa na Kampuni ya Campbell Soup, ina orodha kubwa ya sahani 24 ambayo inaona gluten-bure, kuanzia Jadi na Marinara hadi Florentine Mchicha wa Spinach & Jibini na Creamy Vodka. Aina tatu za "Moyo wa Moyo" pia ziko kwenye orodha hiyo: Uyoga wa Moyo Mzuri, Moyo Bora Umevukwa Pilipili nyekundu & Vitunguu, na Moyo wa Jadi wa Moyo. Mikasi yote inakabiliwa na viwango vya FDA vya chini ya sehemu 20 kwa milioni. Taarifa ya Prego ina "mchakato wa hatua mbili kwa kuthibitisha bidhaa kama gluten-bure na kuhakikisha kwamba inakabiliwa na vigezo vya FDA kwa madai." Kampuni hiyo inathibitisha viungo kama gluten-bure na inachunguza bidhaa za kumaliza kwa ufuatiliaji wa gluteni, na kisha kurudia upimaji kila baada ya miezi sita.
- Rao's Specialty Foods. Safi za pasta kutoka kampuni hii ya New York City, ambayo inauzwa katika maduka na mtandaoni kwa kesi hiyo, yote huhesabiwa kuwa ya gluten (bila ya sehemu 20 chini ya milioni), kulingana na mwakilishi wa huduma ya wateja. Aidha, wao huzalishwa katika kituo cha bure cha gluteni, mbali na pale ambapo Rao anafanya pasta yake, mwakilishi huyo alisema. Kumbuka kwamba tovuti ya kampuni haina kutambua "gluten-bure" juu ya michuzi yote Rao, lakini rep anasema wote ni gluten bure. Rao ya balsamic siki na glazes ambazo hazinaonekana kama gluten-bure (na kwa wazi, wala pasaka ya Rao ya ngano).
Neno Kutoka
Kuna mengi ya nyanya na maridadi ya maridadi ya gluteni ambayo huchagua, ikiwa ni pamoja na baadhi ambayo yanafanywa katika vifaa vya kujitolea vya gluten.
Kumbuka kuwa sikupata pasta yoyote au mchuzi wa nyanya ambao haukubali kuthibitishwa na gluten. Watu wengine ambao ni nyeti sana wanapendelea kushikamana na bidhaa za bure za gluten tangu makampuni ambayo hufanya bidhaa hizo kuchukua hatua za ziada ili kuhakikisha kuwa hawana ufumbuzi wa gluten na uharibifu wa msalaba.
Ikiwa uhakiki wa gluten hauna maana kwako, ungependa kuzingatia kufanya mchuzi wako wa nyanya pamoja na Vyakula vya Jovial, vilivyovunjwa au nyanya nzima, zinazoingia kwenye mitungi na zinauzwa mtandaoni na kwa wauzaji wengine wa pekee. Jovial ni kuthibitishwa na Shirika la Vyeti la Gluten-Free.
> Chanzo:
> Ugonjwa wa Celiac Foundation. Nifanye nini kula? Karatasi ya Ukweli.