Furahia vituo vya mbegu bora? Hapa ni salama unapokuwa bila gluten
Vipande vya mbegu nzuri hupendeza sana kwenye mlo maarufu kama vile chakula cha Paleo na chakula cha mbichi mbichi, hususan ikiwa hutengenezwa kwa kiasi kidogo (na vyenye viungo vilivyotangaza kama chokoleti, maple, na asali). Lakini mbegu za mbegu zinafaa sana katika chakula cha gluten?
Bora sana, inageuka. Katika uchunguzi wangu wa sekta hii ndogo, nimepata chaguo nyingi za gluten kwa wale ambao tuna ugonjwa wa celiac au usikivu wa gluten unyeti (pamoja na wale wanaofuata chakula kwa kupoteza uzito au sababu za afya zaidi).
Kuna angalau kampuni moja ya siagi ya nut ambayo imethibitishwa bila ya gluten (Justin), pamoja na makampuni mengi ambayo hufanya nutters ya nut na hatari ndogo ya uchafu wa msalaba wa gluten .
Hivyo unapaswa kuchagua nini? Hiyo itategemea kile kinachopatikana katika eneo lako, kiwango chako cha uelewa wa kufuatilia gluteni , na ladha yako binafsi.
Kitunguu cha Nutusi cha Gluten, Kutoka A mpaka Z
Hapa kuna wazalishaji wa siagi ya nut na hali yao isiyo na gluten:
- Artisana Organic Chakula. Kampuni hii ndogo ya California hufanya malighafi, almond ya kikaboni, cashew, pecan, macadamia na butters ya walnut. Kwa mujibu wa msemaji wa kampuni, Artisana anaona bidhaa zake kuwa zisizo za gluten, pamoja na maziwa-na soy-bure. Mtaalamu hajaribu kuchunguza gluteni, lakini kituo chake haipatikani viungo vya gluteni, maziwa, au soya, msemaji huyo alisema. Pia haina mchakato wa karanga, kitu ambacho kinaweza kukata rufaa kwa wale ambao ni mzio wa karanga. Bidhaa za Artisana zinapatikana mtandaoni na katika maduka mengine.
- Justin's. Bili ya Justin yenyewe kama "siagi bora ya nishati kwenye sayari," na kampuni ina ladha sita ambazo hufanya ladha nzuri: siagi ya almond ya siagi, siagi ya almond ya siasa, siagi ya almond ya siagi, siagi ya almond ya almond, siagi ya chocolate ya almond na siagi ya hazelnut ya chokoleti . Wote ni kuthibitishwa bila gluten na Shirika la Vyeti vya Ghala la Gluten (GFCO), ambayo inahitaji kupima chini ya sehemu 10 kwa milioni ya gluten (chini ni bora zaidi). Bustani zote za Justin ni pia bila maziwa na bure ya GMO, na wote isipokuwa bidhaa za Justin zilizo na asali ni vegan, pia. Siagi ya almond ya classic haina sukari aliongeza. Kumbuka kwamba bidhaa za Justin zina kiasi cha karanga na soya kutokana na usindikaji kwenye vifaa vya pamoja. Unaweza kununua bidhaa za Justin moja kwa moja kutoka kampuni au maduka.
- Krema. Mbali na siagi yake ya karanga inayojulikana zaidi, Krema hufanya siagi ya almond, siagi ya sikio, na siagi ya pistachio. Yote huhesabiwa kuwa isiyo na gluten. Kwa mujibu wa kampuni hiyo, kila kitu cha mafuta ya karanga huwa na mafuta kidogo ya karanga ili kuwasafisha kabla ya kusaga na kuongeza ladha yao. Siagi ya pistachio ina chumvi. Hakuna bidhaa za Krema zilizo na vidonge vinginevyo.
- MaraNatha. MaraNatha hutoa aina mbalimbali za siagi za aina tofauti (ikiwa ni pamoja na chumvi isiyo na chumvi, chumvi la bahari, na ladha ya asali), siagi ya mbegu ya alizeti, siagi ya silika na siagi ya nazi. Kampuni pia hufanya siagi ya sihini ya siagi. Kwa mujibu wa MaraNatha, bidhaa zote "hazina viungo vyenye gluteni na zinazalishwa katika kituo ambacho hakiingii viungo vya gluten." Kumbuka kwamba kampuni haina mtihani wa kutafuta gluteni; Kwa sababu ya hili, ningependa kuwashauri wale ambao ni nyeti kufuatilia gluten ili kuzingatia na alizeti na bidhaa za sesame, kwa vile kauli na mbegu za sesame hupatikana kuvuna na vifaa sawa vya kilimo kama nafaka za gluten, na kwa hiyo zinaweza kuvuka -shughulikiwa na gluten. Bidhaa za almond, cashew, na nazi lazima iwe salama.
- Nutella. Nutella hutoa mbegu inayojulikana sana inayotengenezwa kutoka kwa harufu zilizochukizwa, poda ya maziwa ya unga na kidogo ya kakao. Kwa mujibu wa taarifa ya kampuni ya gluten, "Nutella hazelnut kuenea hauna vyenye viungo vinavyotokana na nafaka za gluten: ngano, shayiri, rye, oats au triticale. Hakuna hatari ya uchafuzi wa msalaba na viungo vyenye gluten." Bidhaa za Nutella zimeandikwa "bila gluten."
- Nuts 'N Zaidi. Nuts 'N Zaidi hufanya aina nyingi za matunda ya mlozi ambazo zimejumuishwa na protini ya whey na vijiko, ikiwa ni pamoja na siagi wazi ya almond, siagi ya almond ya chokoleti, siagi ya karanga ya almond ya siagi na siagi ya chokoleti ya almond ya chokoleti. Hata hivyo, Nuts 'N Zaidi haina kufikiria bidhaa zake kuwa gluten bila bure; kulingana na kampuni hiyo, "Protini yetu imefungwa kutoka kwenye kituo ambacho pia hutoa bidhaa zisizo za gluten za bure."
- Mara Tena Kitungi cha Nut. Mara nyingine tena hutoa vituo vya kikaboni na vya asili vya almond katika aina za kikaboni, za toasted na crunchy, butters za kikaboni na za asili za matanga, tahini na vichwa vya alizeti. Yote huhesabiwa kuwa isiyo na gluten, kulingana na kampuni. Tena, hata hivyo, ningependa kutunza na tahini (saye mbegu) na mabomba ya jua kwa sababu ya hatari ya uchafu wa msalaba wa gluten kwenye kiwango cha shamba. Kampuni hiyo ina hii ya kusema juu ya allergens isipokuwa gluten: "Sisi hutengeneza karanga, almonds, cashews, mbegu za sesame, mbegu za alizeti, na bidhaa za soya hapa OANB [Mara nyingine tena Butter Nut.] Tumeweka vifaa, na maeneo ya kuiga hizi bidhaa kama iwezekanavyo, lakini kuna uwezekano wa uchafuzi wa msalaba.Hivyo, tunashauri kuwa ni bora kuwa salama kuliko pole linapokuja suala la mzio. " Pata tena bidhaa kwenye mtandao au kwenye maduka ya vyakula.
- Chakula cha Rejuvenative. Chakula cha Rejuvenative hutoa chaguo nyingi za siagi za mbegu: siagi ya almond, siagi ya Brazil, siagi ya alizeti, siagi ya pecan, siagi ya hazelnut, siagi ya pistachio, siagi ya mbegu, siagi ya siagi, siagi ya mbegu, siagi na nut mchanganyiko na siagi ya mbegu. Kampuni hiyo inaangalia bidhaa zake kuwa zisizo na gluten na huzizalisha katika kituo ambacho hakifanyii ngano au mbegu nyingine za gluten. Hata hivyo, kampuni haina mtihani viungo vyake ghafi au bidhaa za kumaliza kwa kufuatilia gluten. Ikiwa una nia ya kufuatilia gluteni, onyesha kwa uangalifu na alizeti, mbegu za matunda, na bidhaa za tahini, kama vile vyenye viungo vya mbichi ambavyo vinawezekana kuwa na uchafuzi wa msalaba wa gluten.
- Brand Squirrel. Brand hii ya kisani huzalisha chupa mbili za mbegu nzuri: siagi ya cream ya almond, na siagi ya Kiitaliano ya truffle ya siagi (Squirrel Brand pia hufanya siagi ya karanga). Kwa mujibu wa kampuni hiyo, bidhaa za siagi za nut zina vyenye viungo vya gluten lakini huzuni huzalishwa katika kiwanda ambacho pia hufanya bidhaa za gluten. Kwa hiyo, Brand Squirrel haina kuwaita "bila gluten."
- Marafiki wa Pori. Marafiki wa Pori, kampuni nyingine ya siagi ya nishati, hufanya siagi ya almond na siagi ya alizeti katika ladha kadhaa za kupendeza ladha (mfano wa vanilla espresso ya almond). Kulingana na kampuni hiyo: "Ladha yetu tu ambayo ina kiungo na gluten ni Honey Pretzel yetu [siagi ya karanga], ambayo ina bits ya pretzels swirled ndani yake! Hiyo inasemwa, kituo yetu si gluten bure kuthibitishwa, hivyo hatupendekeza ukitumia mboga zetu za nut kama wewe ni mgonjwa wa ugonjwa wa gluten. " Bidhaa zote zinatengenezwa kwenye vifaa vya pamoja na siagi ya karanga, na kampuni haina mtihani bidhaa zake kwa gluten.