Mtungi wa mgongo hufanywa na maziwa ambayo yametiwa na bakteria ya kirafiki mpaka inene na kuendeleza ladha ya tangy. Kwa fomu yake safi, mtindi ni gluten-bure, na unaweza kufurahia kwenye mlo usio na gluten, unafikiri wewe pia hauelewi wazi kwa bidhaa za maziwa kutokana na uvumilivu wa lactose au suala jingine.
Hata hivyo, ladha na vitamu vinavyotumiwa katika mtindi wa kibiashara huwa sio daima kwa gluten.
Kwa kuongeza, hata mtindi wa wazi unayoweza kununua katika maduka unaweza kuwa chini ya uchafuzi wa msalaba wa gluten ambao hufanya kuwa salama kwa wale wetu na ugonjwa wa celiac na usikivu wa gluten usio wa celiac.
Makampuni Yanayofanya Yogurt isiyo ya Gluten
Hapa kuna orodha ya bidhaa za mtindi ambazo hupatikana kwa kawaida nchini Marekani, pamoja na kile kila mtengenezaji anachosema kuhusu kama mtindi ni gluten-bure au la.
- Kahawa ya Cabot . Ikiwa maduka yako ya maduka makubwa ya mtindi wa Cabot, naweza kukupendekeza, hata kama wewe ni nyeti sana kufuatilia gluteni . Kampuni ya msingi ya Vermont (inayojulikana kwa cheddar cheese yake) inazalisha mtindi wa Kigiriki katika ladha saba tofauti na viwango vya mafuta, ikiwa ni pamoja na wazi, mafuta ya chini, yasiyo ya mafuta, strawberry na maharage ya vanilla. Kampuni hiyo inasema kwamba "bidhaa zote za Cabot hazijumukiki. Viungo vingine na vyote, mawakala wa kupambana na caking, nk ni utafiti na kuthibitishwa kuwa hawana gluten."
- Chobani mtindi . Chobani hutoa mtindi mwembamba wa Kigiriki, pamoja na ladha mbalimbali tofauti kutoka kwa misingi (strawberry na vanilla) kwa aina zaidi ya kuvutia (Damu Orange na Vanilla Chocolate Chunk). Kwa mujibu wa kampuni hiyo, "Chobani Kigiriki Yogurt aina, isipokuwa cha bidhaa za Chobani 'Flip', kwa kawaida hazina gluteni.Hivyo inamaanisha kuwa hawana ngano, rye, shayiri au viungo vyenye gluteni. gluten ni alama na ishara isiyo na gluten kama kuthibitishwa na shirika la Gluten Free Certification Organization "(GFCO). GFCO inahitaji bidhaa ili kufikia kiwango cha kisheria cha chini ya sehemu 20 kwa milioni ya gluten . Kumbuka kwamba Chobani hutumia oats isiyo na gluten iliyo na kuthibitishwa ili kutengeneza Oats Yake ya Chobani na bidhaa za kale za nafaka, ambazo zinawafanya kuwa salama kwenye chakula cha gluten ( kama unavyoweza kula oats ).
- Mtindi wa Dannon . Dannon hutoa aina kubwa ya ladha na mitindo ya mtindi, na wengi wao huhesabiwa kuwa na gluten-bure. Mbali hii ni pamoja na Activia Fiber (ina viungo vya gluten), Dannon Parfait (ambayo ni kuuzwa tu katika cafeterias, si katika maduka ya vyakula), Oikos Low Fat Kigiriki Frozen Yogurt, Oikos Crunch, LNF Kigiriki Crunch na YoCrunch.
- Fage mtindi . Mtungi wa mtindi wa Kigiriki Fage hutoa vikombe vya mgawanyiko na matunda au topping-based based upande mmoja na mtindi kwa upande mwingine. Ladha zote zinachukuliwa kama zisizo za gluten na zinathibitishwa na Shirika la Vyeti la Ghala la Gluten, kulingana na kampuni hiyo.
- Stonyfield Farm . Mashamba ya Stonyfield hufanya mtindi na smoothies, pamoja na Oikos kikaboni Kigiriki mtindi. Pia hufanya bidhaa za mtindi wa YoBaby na mtindi wa soya kwa wale ambao huepuka maziwa pamoja na gluten. Magurudumu yote ya Stonyfield isipokuwa YoToddler Plus Matunda & Cereal ni kuthibitishwa bila gluten-bure na GFCO, ambayo ina maana kuwa yana sehemu ndogo ya 10 kwa milioni ya gluten. Kampuni pia hufanya bidhaa za mtindi waliohifadhiwa. Hizi hazina viungo vya gluten lakini zinazalishwa kwenye vifaa vya pamoja na bidhaa za gluten , hivyo Stonyfield hazifikiri kuwa gluten-bure.
- Voskos mtindi . Voskos, brand nyingine ya mtindo Kigiriki mtindo wingi, anasema mtindi wake ni gluten-bure. (Kwa bahati nzuri kwetu, kampuni imekoma ladha yake ya Voskos Plus Granola, ambayo ilikuwa na ngano iliyotiwa.)
- Yoplait mtindi . Yoplait, sehemu ya Mills General, ina orodha ya kina ya gluten. Msemaji alisema orodha ya gluten ya bure inajumuisha zaidi-lakini siyo bidhaa zote za Yoplait. Hasa, mafafa ya gluten-bure na granola hawana gluten-bure (yana vyenye mara kwa mara na mboga ya shayiri). Bidhaa za Yoplait zinajaribiwa hadi sehemu 20 kwa milioni. Ikiwa una watoto, GoGurt na Trix wote ni bidhaa za Yoplait, na kuna mengi ya wote kwenye orodha ya gluten-bure.
Ni Nini Zaidi Inapatikana?
Mbali na bidhaa hizi za kitaifa, maduka mengi ya mboga pia hubeba bidhaa zao za "studio binafsi". Kuamua kama hizi zinachukuliwa kuwa salama au sio kwenye chakula cha gluten, utahitaji kuuliza orodha nyingi za kuhifadhi-orodha nyingi za gluten.
Kama vile mtindi wa kawaida, bidhaa nyingi na ladha ya mtindi waliohifadhiwa ni salama. Hata hivyo, baadhi sio. Mchapishaji maelezo wa glasi ya gluten hutoa maelezo zaidi juu ya mtindi wa waliohifadhiwa unaweza kununua katika maduka.
Hatimaye, ikiwa unapenda kufurahia mtindi uliohifadhiwa, pia kuna chaguo za mtindi ambazo hazijahifadhiwa na gluten ambazo unaweza kufurahia salama na kile unachopaswa kuepuka.