Aina kubwa ya wasimamizi salama sasa inapatikana
Orzo ni aina ya pasta ambayo ni makusudi umbo kutazama kama mchele. Hata wakati wa kupikwa, mara nyingi watu huikosea kwa mchele wa Italia, hasa ikiwa ni dent iliyopikwa (imara kwa bite). Kama pasta inayotokana na ngano, iko kwenye orodha ya hakuna-hakuna kwa watu wenye ugonjwa wa celiac.
Neno "orzo" linalotafsiriwa kwa "shayiri" kwa Kiitaliano kutokana na sura ya nafaka inayofanana.
Hao kweli huwa na shayiri yoyote (pia usiiwe mipaka ikiwa una ucheshi wa gluten) lakini badala yake hutolewa kwa unga wa ngano semolina.
Kwa bahati, ni rahisi kupata gluten-free orzo juu ya rafu ya kuhifadhi mboga au kuchukua nafasi na viungo vingine ndani yako ni kudumisha mlo wa gluten.
Jinsi Orzo Inatumika
Orzo, pia inajulikana kama risoni (au "mchele mkubwa"), ni aina ya pasta ya muda mfupi. Orzo inaweza kutumika peke yake lakini hutumiwa kwa kawaida kama supu ya supu, kwenye saladi za baridi, katika casseroles ya kupikia, au sahani ya kuchanganya kwa mchele.
Ni fomu hii ya mwisho ambayo inaweza kuwa tatizo zaidi kwa watu walio na uvumilivu wa gluten. Kwa bahati mbaya, kuna mengi ya sahani ya pilaf iliyoandaliwa kwa njia hii tangu mchanganyiko hutoa sahani ya mwisho texture kwa usahihi kukumbuka risotto . Kwa sababu hii unahitaji kuuliza kama kuna orzo au risoni iliyojumuishwa kwenye sahani ya mchele wakati wa kula.
Faida za Orzo ya Gluten
Kama kiungo cha kupikia, orzo isiyo na gluten-hutoa faida kadhaa juu ya orzo ya semolina kutokana na ubora wetu wengi hufikiria kukosa.
Mojawapo ya shida kubwa kuhusu pasta isiyo na gluten, kwa ujumla, ni kwamba ina ubora wa plastiki-y ambao hauwezi kuandika "bite" au mouthfeel ya pasta ya kawaida.
Hii ni kutokana na ukweli ambao mara nyingi hufanywa na mchele ambao una texture kidogo ya gundi wakati kusindika.
Ni ubora huu kweli hufanya gluten-free orzo chaguo bora kama mchanganyiko wa supu. Wakati pasta ya kawaida huongezwa kwa supu, itazidi kuvuja na kutolewa wanga ndani ya vinywaji ikiwa imesimama. Nini inamaanisha ni kwamba ikiwa unafanya supu kubwa ya supu, kwa siku ya pili unaweza kupata supu imeongezeka sana na kwamba orzo imekuwa mushy.
Hii haitatokea kwa orzo. Kwa ujumla, itahifadhi texture yake na uvimbe mdogo na si kusababisha mabadiliko yoyote makubwa kwa texture au ladha ya supu hata baada ya siku moja au mbili. Hii ni kweli hasa ya orzo ambayo ina unga wa unga wa mahindi.
DeLallo Gluten-Free Free Orzo ni brand moja ambayo sisi hasa kama. Inafanywa kutoka asilimia 70 ya unga wa nafaka na unga wa asilimia 30 ya mchele bila viungo vingine vilivyoongezwa.
Orzo Substitutes
Watu wanaopenda orzo wanajua kuwa ni ladha wakati wa kupikwa na pilipili ya kijani, nyanya, vitunguu na mafuta katika saladi ya mtindo wa tabouli . Ili kukaa chakula cha gluten, bure ya mchele mweusi au quinoa inaweza kubadilishwa. Bidhaa za mchele wa Lundberg na bidhaa za quinoa ni maalum sana.
Vipengele vingine vinavyowezekana vinajumuisha amaranth , aina ya mbegu iliyopikwa ambayo harufu kidogo / tamu ya nutty, na nyama , nafaka yenye nuttiness yenye maridadi.
Kulingana na muda gani unawapika, wanaweza kuwa dino au kuwa na texture zaidi ya laini.
Chochote unachofanya, furahia na ujaribu. Inawezekana sana kwamba utapata kitu kinachofanya kazi kikamilifu katika mfumo wako wa bure wa gluteni.