Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 232
Mafuta - 8g
Karobu - 31g
Protini - 12g
Jumla ya Muda 50 dakika
Prep 10 min , Cook 40 min
Huduma 6 (vikombe 1/4 kila mmoja)
Siri hii ya vegan rahisi na supu ya kale imejaa ladha yenye matajiri kutoka kwenye nyekundu ya curry na maziwa ya nazi, ambayo hutoa supu ya lenti rahisi zaidi ya Southeast Asian spin. Sio nguvu zaidi au pia ni spicy hata hivyo, familia nzima inaweza kufurahia, na inathibitisha kwamba nyama bila maana ya chakula cha sungura. Imejaa ladha ya kipekee, kutoka kwa maziwa ya maziwa ya nazi na ladha ya kuweka rangi nyekundu ya Thai.
Je, unajua vegan, mboga mboga, na milo ya nusu ya mboga yameonyeshwa kusaidia chini ya A1C ya hemoglobin? Kupunguza au kukata tena nyama inaweza kuwatishia watu wenye ugonjwa wa kisukari, kama vile mipaka ya chakula cha mimea inapunguza mipaka ya protini na huelekea kuwa ya juu katika kabohydrate. Hata hivyo, kula milo zaidi ya nyama bila kukuza utakutafuta kula matunda zaidi, mboga, nafaka nzima , na maharagwe, vyakula vinavyohusishwa na udhibiti bora wa glycemic. Plus, wakati wanga huja katika fiber na virutubisho-tajiri, fomu isiyofanyika, inaweza kusaidia kuimarisha sukari ya damu badala ya kuiiga.
Viungo
- Vijiko 1 vya ziada ya bikira ya mafuta
- 1 kati ya vitunguu ya njano, iliyopigwa na kung'olewa
- 2 karafuu za vitunguu, hupigwa na kunyoshwa
- 2 karoti kubwa, zilizopigwa, zilizopambwa, na kuzikatwa
- Vijiko 1 ½ vilivyowekwa nyekundu
- 1 14-ounce yanaweza kuwa chini ya sodiamu iliyokatwa nyanya
- Dondoo 1 kikombe, rangi yoyote au mchanganyiko
- Vikombe 4 chini ya sodi ya mboga mchuzi
- ½ chumvi kijiko
- ¼ kijiko cha pilipili nyeusi
- Vikombe 4 zilizokatwa kale
- 1 kikombe kupunguzwa maziwa ya mafuta ya nazi
Maandalizi
1. Chaza mafuta ya mafuta katika sufuria kubwa juu ya joto la kati. Wakati wa moto, ongeza vitunguu, vitunguu, na karoti. Saute mpaka vitunguu ni translucent, dakika 5.
2. Punguza kwenye nyekundu ya curry na upika hadi harufu nzuri, kuhusu dakika 1.
3. Mimina katika nyanya zilizokatwa, lenti, mchuzi, chumvi, na pilipili nyeusi. Kuleta kwa chemsha, kisha kuongeza kale. Supu ya kifuniko, kupunguza joto hadi kati, na kumaliza muda wa dakika 20 hadi 30, huku wakipiga mara kwa mara, mpaka lenti ni zabuni.
4. Kuondoa kifuniko na kuchochea katika maziwa ya nazi. Joto kwa muda wa dakika 2 hadi 3 kisha utumie moto.
Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji
Ikiwa unapendelea nyama katika chakula chako ungeweza kuvuta urahisi maudhui ya protini na kidogo ya Uturuki. Ongeza ounces 8 hadi 12 ya ardhi baada ya kusafirisha mboga pamoja na pamba nyekundu, kisha upika hata nyama ikitengenezwa. Ikiwa ungependa kuongeza protini zaidi wakati unapoiweka bila nyama, kuchochea kwenye cubes ya tofu iliyohifadhiwa wakati wa kupikia.
Ninapenda kwamba supu hii ni njia ya kitamu ya kunyunyiza mboga za kijani. Mapishi huita kwa kale, lakini pia unaweza kutumia mchicha, mchoro, au vidole vya collard. Vitunguu vina matajiri katika antioxidants , ikiwa ni pamoja na carotenoids ambayo inaweza kusaidia kulinda dhidi ya hali fulani ya jicho kati ya wale wenye ugonjwa wa kisukari.
Mapishi ya Kupikia na Utumishi
Ili kupata pembe nyekundu ya pamba, angalia katika kituo cha chakula cha Asia cha kuhifadhi mboga yako.
Ikiwa huwezi kupata hiyo, jisikie huru kubadili panya ya kijani au ya njano, au tumia kijiko cha poda ya curry. Maziwa ya koni mara nyingi hupatikana katika njia ya chakula cha Asia pia.
Kichocheo hiki ni rahisi kufungia, kwa hiyo napenda kuimarisha viungo mara mbili na kupika kundi la ziada. Hifadhi huduma za kibinafsi za supu katika chombo cha plastiki au kioo kwenye friji na salama kwa ajili ya chakula cha jioni rahisi baada ya siku ndefu kwenye kazi, au kuleta wachache katika ofisi kwa ajili ya chakula kilichohifadhiwa.
Ikiwa una mahitaji ya kabohaidre ya juu, tumikia supu hii na chanzo kingine cha wanga. Jaribu nusu ya viazi vitamu au saladi-mango yenye matunda yenye maji ya limao na pinch ya pilipili nyekundu ya pilipili ni ya kupendeza yenye kupendeza na ya tart na supu yenye matajiri. Au, ikiwa unakula kabohaidrati kidogo, tumikia supu hii kwa saladi iliyo na rahisi iliyo na vidonda vidole na vinaigrette.