FDA inadhibitisha baadhi dhidi ya matumizi fulani ya dagaa
Kwa haki zote, aina nyingi za dagaa kama lax, shrimp, na cod zina vyenye zebaki za kimetaboliki. Aidha, hofu juu ya zebaki metabolized kupatikana katika dagaa ni kitu kipya, na, kwa ujumla, samaki ni lishe sana. Hata hivyo, FDA kwa sasa inachunguza ushauri wake kuhusu matumizi ya dagaa kwa wanawake wajawazito, mama wauguzi, wanawake wanaotarajia mimba na watoto wadogo.
Hasa, vitanda na wengine wengi hujali kuhusu uharibifu mkubwa wa neurolojia ambayo vile zebaki inaweza kuharibika kwenye physiolojia yetu-hasa athari zake juu ya fetusi na watoto wadogo ambao bado wanaendelea na kuendeleza.
Je, Mercury hufanya Njia Yake Ndani ya Chakula cha Baharini?
Mercury inafanya njia yake katika dagaa, samaki, na samaki, kwa njia za mzunguko.
Kwanza, zebaki za metali zilizojaa mafuta (Hg 0 ) zinazozalishwa na michakato ya asili (kufikiria moto wa misitu au shughuli za volkano) na uchafuzi wa mazingira (kuchomwa kwa mafuta ya mafuta) huongezeka ndani ya anga. Mara moja katika anga, zebaki hii ni oxidized ili kuunda zebaki divalent zebaki (Hg 2+ ) ambayo kisha kurudi uso wa Dunia kama mvua. Bakteria ya maji kama methylates ya plankton hii mercury (kutengeneza MeHg + au methylmercury), na hii imetaboresha methylmercury amana katika lipids au mafuta ya wanyama, na kufanya njia yake yote juu ya mlolongo wa chakula.
Nyama ya wanyama wa wanyama wa zamani wa samaki juu ya mlolongo wa chakula kama shark, swordfish, na mackerel ya mfalme huishia kukusanya viwango vya juu vya zebaki, na kufanya matumizi yao kwa wanawake wajawazito na watoto wadogo wenye mifumo ya neva inayoendelea hasa kuhusiana na.
Kwa nini Methylmercury hatari?
Jicho la ionized na methylmercury dhamana na sulfuri hupatikana katika protini hivyo kuharibu biolojia ya miili yetu kwa njia nyingi na za kutisha. Zaidi hasa, zebaki huzalisha shida ya kioksidishaji kwenye seli (fikiria malezi ya radicals huru), husababishwa na microtubules (fikiria kufutwa hadi mgawanyiko wa seli) na inaweza hata kusababisha ugonjwa wa auto.
Hakika, hatuelewa vizuri jinsi zebaki hutuvunja, lakini kile tunachojua kuhusu sumu ya zebaki ni ya kutisha.
Hapa kuna njia mbaya ambazo methylmercury inaweza kuharibu na miili yetu:
- upofu
- upoovu wa ubongo
- matatizo ya ukuaji
- ulemavu wa kiakili
- uchovu
- kupoteza kusikia
- ataxia (upungufu wa uratibu wa hiari wa harakati za misuli)
- kutetemeka kwa misuli
- harakati
- kupooza (kwa sumu kali)
- kifo (pamoja na sumu kali)
- ugonjwa wa moyo (utafiti mwingine mpya unaonyesha kwamba methylmercury inaweza kuchangia atherosclerosis)
Kwa kumbuka, baadhi ya madhara haya ya neva ya neva na ugonjwa wa ubongo na matatizo ya ukuaji yanahusu fetusi na watoto wadogo. Kwa hiyo, FDA na mashirika mbalimbali ya huduma za afya wametoa onyo maalum kwa watu hawa.
Ingawa zebaki hupendezwa na ini na figo, ina muda wa nusu ya muda mrefu katika mwili. Kwa maneno mengine, inachukua muda mrefu kwetu kujiondoa zebaki ya kunywa. Aidha, methylmercury ni karibu kabisa kufyonzwa kutoka njia ya utumbo na ni nzuri sana katika kuvuka kizuizi cha damu-ubongo, na kufanya ubongo na uti wa mgongo hasa nyeti kwa madhara yake.
Kuchochea na methylmercury ni mbaya, na tofauti na aina nyingine za papo hapo ya sumu ya zebaki, chelation na emesis (kutapika) hushindwa kuondoa mwili wako wa chuma kikubwa.
Kwa kweli, kuzuia ni ulinzi pekee ambao tuna dhidi ya methylmercury. Kwa maneno mengine, njia bora ya kukabiliana na sumu ya methylmercury ni kuepuka kumeza kwake mahali pa kwanza.
Je, Methylmercury ina maana gani kwako?
Kama ilivyoelezwa na FDA na wengine wengi, tunapaswa kukumbuka kwamba dagaa hiyo ni chanzo cha afya cha protini, madini na vitamini. Aidha, dagaa ni ndogo katika mafuta yaliyojaa na yenye juu ya asidi ya mafuta ya omega-3. Sisi sote, hata mwanamke mjamzito na watoto wadogo, tunapaswa kuingiza kiasi cha afya, kinachopendekezwa na kizuri cha dagaa katika mlo wetu.
Kwa kweli, pamoja na ushauri wake wa hivi karibuni, FDA inahimiza wanawake wajawazito, mama wachanga na mama wanaotarajia mimba kula ola 8 hadi 12 ya dagaa kwa wiki, na watoto wenye umri wa miaka 2 hadi 8 wanapaswa kula ounces 3 hadi 6.
Kwa maneno mengine, watu hao wanapaswa kula sehemu 2 au 3 za dagaa kwa wiki.
Hata hivyo, FDA inashauri wanawake wajawazito, mama wauguzi, wanawake wanaotarajia mimba na watoto wadogo kula samaki kwa kawaida chini katika viwango vya methylmercury kama tilapia, catfish, na cod. Aidha, feds inapendekeza dhidi ya matumizi ya shark, swordfish, mackerel mfalme na tilefish hawakupata Coast ya Ghuba. Zaidi ya hayo, watu ambao hutumia samaki kutoka kwenye maji ya maji safi wanapaswa kusikiliza ushauri wa mitaa juu ya viwango vya zebaki na wasiwasi wa mavuno ya samaki kutoka maeneo bila ya ushauri.
Kwa kumbuka, ingawa FDA haina orodha ya taa ya makopo iliyo chini ya zebaki, tathmini hii inakabiliwa na wataalam wengi ambao wanaonya bora kwa mama fulani na watoto wadogo kukaa mbali na tuna.
Tafadhali endelea kukumbuka kwamba licha ya kile nilichowashirikisha hadi sasa, ushauri wa FDA ni ushauri tu. Ni nadra sana kwamba yatokanayo na mdogo wa dagaa ya tatizo itakuwa na sumu ya methylmercury. Kwa mfano, kama wewe ni mjamzito au uuguzi na wewe kuingilia na kula mara kwa mara swordfish steak wakati brunch Valentine na mke wako, hakuna haja ya freak nje. Jaribu tu kukaa mbali na samaki vile wakati mwingi na kupungua kwa matumizi ya samaki kwa kipindi kingine cha juma-jambo ambalo FDA inafanya, pia.
Licha ya wasiwasi kuhusu methylmercury katika dagaa, idadi kubwa ya Wamarekani huhifadhi kiwango cha chini cha zebaki katika miili yao-hata kati ya wale wanaola samaki ya maji safi, samaki zaidi kuliko wastani, au wote wawili. Kwa mfano, uchunguzi mmoja wa hivi karibuni umesababisha idadi ya watu wazima na jumla ya viwango vya EPA vya damu-zebaki ambavyo vinaonekana kuwa hatari (kubwa au sawa na micrograms 5.8 kwa lita) kwa asilimia 4.6. Aidha, utafiti mwingine mkubwa uligundua kuwa asilimia 0.5 tu ya vijana wenye umri wa miaka 1 hadi 19 waliosajiliwa kuhusu viwango vya mercury damu.
Vyanzo vichaguliwa
Byrns MC, Penning TM. Sura ya 67. Toxicology ya Mazingira: Vidonda vya Magonjwa na Vyombo Vyito. Katika: Brunton LL, Chabner BA, Knollmann BC. eds. Goodman & Gilman's Basic Pharmacological Therapeutics, 12e . New York, NY: McGraw-Hill; 2011.
"Mafunzo ya Longitudinal ya Matukio ya Mercury Yanayohusiana na Matumizi ya Samaki ya Maji Machafu Kutoka Hifadhi Katika Vijijini Kusini mwa Amerika ya Kati" na Z Dong na waandishi wa kati walichapishwa katika Utafiti wa Mazingira mwaka 2015.
"Kula Samaki au Sio Kula Samaki" na R Nelson kutoka AJN iliyochapishwa mwaka 2015.
"Zaidi ya nusu ya Vijana wa Marekani hutumia Chakula cha Baharini na Wengi Wana Mkazo wa Mercury wa Damu Chini ya Kiwango cha Kumbukumbu cha EPA, 2009-2012" na SJ Nielsen na waandishi wa ushirikiano waliochapishwa katika jarida la Journal of Nutrition Nutrition Epidemiology .