Jinsi ya kuchagua Chakula cha Baharini Safi
Samaki inaweza kuwa vyakula vya kupambana na kuzeeka , lakini kula aina tofauti za samaki mara nyingi huweza kuongeza kiwango cha zebaki katika mwili wako. Hii ni hatari kwa wanawake wajawazito na kunyonyesha kwa sababu fetusi na watoto wachanga ni nyeti sana kwa zebaki. Pata samaki bora kula na kwa kiasi gani.
Mercury wasiwasi na samaki
Samaki zote zina kiasi cha zebaki. Kwa watu wengi, kiasi kidogo katika samaki haina shida ya afya. Samaki wengine, hata hivyo, wana kiasi kikubwa cha zebaki-kutosha kuharibu mtoto au mtoto. Ndiyo maana mama wajawazito na wauguzi lazima wawe makini sana kuhusu kiasi na aina ya samaki wanaokula. Watoto wadogo wanapaswa pia kuepuka kula samaki juu ya zebaki. Kulingana na FDA, wanawake wajawazito na watoto wadogo (chini ya umri wa miaka 6) hawapaswi kula samaki zaidi ya mbili kila wiki-na wanapaswa kula samaki hizo kwa maudhui ya chini ya zebaki (angalia chini).
Ngazi za Mercury zinaweza kujenga kwa watu wazima pia-hatimaye kuwa hatari kwa afya. Viwango vya juu vya zebaki vinaweza kusababisha uharibifu wa kudumu kwa figo na ubongo. Mercury ni kawaida kuondokana na mwili wako, lakini inaweza kuchukua miezi kadhaa kwa hivyo kupita. Kwa sababu hiyo, wanawake wanaopanga kupanga mimba wanaweza kuanza kuepuka samaki ambazo ni juu ya zebaki kabla ya kuwa na mimba.
Mercury Inaingiaje Katika Samaki?
Mercury iliyopatikana katika samaki ni methylmercury. Kwanza, zebaki hutolewa ndani ya hewa na kisha huingia kwenye ardhi na ndani ya maji. Bakteria na microorganisms nyingine kubadilisha zebaki katika methylmercury. Kisha samaki na samaki katika maji huanza kunyonya. Samaki ambao hula samaki wengine na ambao wanaishi kwa muda mrefu wana viwango vya juu vya methylmercury.
Athari za Methylmercury kwa Binadamu
Methylmercury ni sumu kwa mfumo mkuu wa neva-ubongo na kamba ya mgongo. Inasababisha uharibifu usioweza kurekebishwa. Ubongo wa watoto wasiozaliwa na watoto wachanga huathiriwa hasa. Uharibifu mdogo unafanyika unategemea kiasi gani unaelekezwa na kemikali. Madhara ya sumu ya methylmercury ni pamoja na kupooza kwa ubongo, upofu, usikivu, uharibifu wa akili, utendaji wa mapafu, matatizo ya kukua, na kuwa na kichwa kidogo.
Ambayo Samaki Ambayo Ya Mercury Zaidi?
Samaki kubwa yana zebaki zaidi kwa sababu rahisi kwamba samaki kubwa huishi kwa muda mrefu. Wana muda zaidi wa kujenga viwango vya juu vya zebaki katika miili yao. Shirika la Ulinzi la Mazingira (EPA) linapendekeza kuangalia ushauri wa mitaa kwa maudhui ya zebaki ya samaki waliopatikana katika eneo lako kwa kutumia tovuti hii. Angalia orodha hapa chini kwa viwango vya jumla vya zebaki ya aina nyingi za samaki na kiasi gani cha kila aina ya kula (kwa mujibu wa Halmashauri ya Ulinzi ya Taifa ya Rasilimali)
Samaki na Shellfish chini kabisa katika Mercury
Chakula samaki mbili hadi tatu kwa wiki ya samaki zifuatazo (wanawake wajawazito na watoto wadogo hawapaswi kula zaidi ya ounces 12 au mahudhurio mawili):
- Anchovies
- Catfish
- Clam
- Kaa
- Crawfish
- Croaker (Atlantiki)
- Fungua
- Haddock
- Hake
- Herring
- Mackerel (North Atlantic, Chub)
- Mullet
- Oyster
- Perch (FDA inaorodhesha hii kwenye orodha ya chini, lakini NDRC inaorodhesha kama wastani au juu)
- Kipigo
- Saroni
- Sardine
- Scallop
- Shrimp
- Sole
- Squid
- Tilapia
- Trout
- Whitefish
Samaki Na Kiasi cha Msaada cha Mercury
Kula servings sita au chache kwa mwezi (wanawake wajawazito na watoto wadogo wanapaswa kuepuka haya):
- Bass (Saltwater, Striped, Black)
- Buffalofish
- Kamba
- Cod (Alaskan)
- Halibut
- Lobster
- Mahi Mahi
- Monkfish
- Perch (maji safi)
- Snapper
- Skate
- Tilefish (Atlantic)
- Tuna (mwanga wa chunk mwanga)
High Fish katika Mercury
Kula huduma tatu au chini kwa mwezi (wanawake wajawazito na watoto wadogo wanapaswa kuepuka haya):
- Inakufa
- Grouper
- Bahari ya Bass (Chile)
- Mackerel (Kihispania, Ghuba)
- Croaker (Nyeupe, Pasifiki)
- Sablefish
- Perch (bahari)
- Tuna (albacore makopo, njanofin)
Samaki ya Juu katika Mercury
FDA inaorodhesha uchaguzi huu ili kuepuka kula:
- Mackerel ya Mfalme
- Marlin
- Orange Roughy
- Shark
- Swordfish
- Tilefish (kutoka Ghuba ya Mexico)
- Tuna (Bigeye, Ahi)
- Kusafiri na grouper: Halmashauri ya Ulinzi ya Rasilimali inaongeza haya kwenye orodha ya wale wanaoepuka.
Neno Kutoka
Samaki inaweza kuwa sehemu ya chakula cha afya, lakini ni busara kuchagua samaki ambayo itakuwa ya chini katika zebaki. Kuchunguza mapishi kwa ajili ya samaki, ikiwa ni pamoja na hizi kutumia dagaa kutoka orodha ya chini ya zebaki:
- Crusted Pesto Salmoni
- Shrimp Kigiriki na Feta na Mizeituni
- Tilapia ya Sweet Pan-Seared Zaidi ya Mchele wa Golden
Furahia chanzo hiki kikubwa cha protini na asidi ya mafuta ya omega-3 . Kwa kweli, watu wengi wa muda mrefu ulimwenguni pote wana chakula cha samaki na dagaa.
> Vyanzo:
> Kituo cha Usalama wa Chakula na Nutrition Applied. Vyuma - Kula samaki: Wanawake wajawazito na wazazi wanapaswa kujua. Home Page ya Utawala wa Dawa na Dawa za Dawa.
> Greenfield, N. Mwongozo wa Ununuzi wa Chakula cha Bahari ya Smart. Halmashauri ya Ulinzi ya Taifa ya Rasilimali.
> Ngazi za Mercury katika Samaki ya Biashara na Shellfish. Utawala wa Chakula na Dawa (FDA).
> Sumu ya Methylmercury. MedlinePlus Medical Encyclopedia.
> Taarifa ya Afya ya Umma kwa Mercury. Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa.