Mende ni wadudu wa kawaida unaotumiwa duniani kote
Kwa Wamarekani wengi, matarajio ya kumchochea wadudu inaweza kuonekana icky wazi; Hata hivyo, mazoezi haya, inayojulikana kama entomophagy au insectivory, ni ya kawaida katika nchi nyingi za kitropiki na zinazoendelea. Kwa kweli, aina fulani za wadudu, kama vile weevil ya mitende, aina ya beetle, huhesabiwa kuwa mazuri katika sehemu nyingine za ulimwengu, kama vile Asia, Afrika, na Amerika ya Kusini.
Hakuna sababu nzuri ambayo Wamarekani wanapaswa kutafakari wadudu. Kwa kweli, wadudu sio tofauti sana na kamba, au samaki, ambayo watu hula kila siku. Vidudu na shellfish ni arthropods zote mbili. Zaidi ya hayo, watu ambao ni mzio wa kamba, kamba , kaa, na shellfish nyingine pia inaweza kuwa na mzio wa wadudu, jambo ambalo sio tu linalothibitisha jinsi sawa na utungaji wa wadudu na mazao ya crustaceans kwa kweli ni pia ni kama onyo linalowezekana kwa watu ambao ni mzio wa samaki ili kuepuka wadudu wadudu, pia.
Kwa ujumla, kuna sababu nyingi nzuri za kula mende.
Kwanza, mende hujaa protini na mafuta yasiyotumiwa , na kuifanya kuwa mbadala ya kuku na samaki.
Pili, kuvuna wadudu ni rafiki zaidi wa mazingira kuliko kukuza mifugo. Hasa, mifugo ni wajibu wa asilimia 14 ya uzalishaji wa gesi ya chafu zinazozalishwa ulimwenguni kote na hivyo kuchangia kwa joto la kimataifa, ambalo linaweza kupungua ikiwa watu wengi walikula mende badala ya nyama.
Tatu, mahitaji ya duniani kote ya protini yanatarajiwa zaidi ya mara mbili katika nchi zinazoendelea kwa mwaka wa 2050. Wakazi wengi wa nchi zinazoendelea hawawezi kumudu nyama lakini wanaweza kumudu wadudu.
Nne, uvunaji wa wadudu huwapa fursa za kiuchumi kwa watu wanaofanya kazi katika nchi zinazoendelea. Wengi wa watu hawa ni wanawake wanaoishi vijijini.
Kote ulimwenguni pote, mende hutumiwa sana na aina zote za wadudu, ambazo zina maana kwa sababu asilimia 40 ya wadudu wote huko nje ni mende. Hebu tuangalie makundi sita ya wadudu ambao hutumiwa kwa kawaida ili kupunguza mzunguko. (Tafadhali kumbuka kwamba majina ya maagizo ya wadudu au vifungo ni katika mabano.)
1 - Mboga (Coleoptera)
Kwa kawaida, mabuu tu ya mende-na sio ya mende yanapatikana kwa watu. Katika Cameroon, wanawake ambao huvunja weevil ya mitende huweka masikio yao kwenye shina la mtende katika jaribio la kusikiliza kwa mabuu. Wanawake wanasikiliza mende katika instar, awamu ya maendeleo ya kupendeza zaidi kwa ajili ya kula.
Mbali na weevil ya mitende, aina nyingine za beetle huliwa ulimwenguni kote, ikiwa ni pamoja na mende wa majini, mabuu ya boring, na mende.
Nchini Uholanzi, aina ya wanyama wa mlo-hasa, mboga ndogo ya chakula, njano ya njano na superworm-hutumiwa kulisha viumbe na samaki. Watu wa Uholanzi pia wanahimizwa kula wadudu kama vile kwa sababu ya thamani yao ya lishe, na katika maduka maalumu, mboga ya chakula pia inapatikana kama chakula kwa wanadamu.
2 - Punda (Lepidoptera)
Ingawa watu kutoka kwa tamaduni fulani hula vipepeo vyenye mzima na nondo, watu wengi ulimwenguni kote ambao huwaangamiza wachunguzi hawa wanawala kama mabuu au wadudu. Kwa mfano huko Mexico, minyoo za maguey zinathaminiwa na wakulima na huchukua punda wakati. Mende hizi zenye lishe ni zenye braised au iliyokauka sana. Wanaweza pia kuadhimishwa na mchuzi wa spicy na kutumika katika tortilla. Mabuwa haya pia ni miongoni mwa "minyoo" iliyopatikana katika chupa za roho ya kiovu ya mekcal.
Kikundi kinachojulikana zaidi kinachotumiwa ulimwenguni pote ni kiwanja cha mopane, ambacho kinapatikana katika misitu ya mopane. Matunda ya miti ya mopane ni mwamba mkubwa wa ardhi unaoenea Afrika Kusini, Msumbiji, Namibia, Botswana, Angola na zaidi. Inakadiriwa kwamba vikundi vilivyotumika bilioni 9.5 vinavunwa kila mwaka Afrika Kusini na hivyo huvuna $ 85,000,000 kwa mwaka.
3 - Vidonda, nyuki na vidudu (Hymenoptera)
Vidonda ni wanyama wa ajabu sana na faida ya incalculable kwa wanadamu. Mbali na kuchukuliwa kuwa mazuri katika sehemu nyingi za dunia, vidonda vinahusika pia katika baiskeli ya virutubisho na ni aina ya kudhibiti wadudu kwa mazao.
Mabua na pupa ya ini ya weaver ni chakula maarufu nchini Asia ambako huitwa "mayai ya vimelea." Katika Thailand, mayai haya ya vimelea yanapatikana kwa uwezo! Zaidi ya hayo, ant ya weusi nyeusi, ambayo hupatikana katika sehemu za chini ya China, Malaysia, Bangladesh, India na Sri Lanka, hutumiwa kama kiungo katika vyakula vya afya na tonic, ambazo zinapatikana katika masoko ya Kichina.
Japani, mabuu ya koti ya njano, aina ya uchafu, ni mazuri na bidhaa, ambayo, pamoja na kuvunwa ndani ya nchi, inahitaji kuingizwa kutoka Vietnam na Australia ili kusaidia kukidhi mahitaji.
Kushangaza, licha ya kuwa na lishe bora na matajiri ya amino asidi, nishati, madini muhimu na vitamini B , kidogo hujulikana juu ya uwezo wa nyuki-akili wewe, sio asali-kama chanzo cha chakula. Kama viumbe wa mazao, nyuki zinaweza kukuzwa kwa urahisi.
Pamoja na misumari, mayai ya nyuki, mabuu na pupae (kwa pamoja inajulikana kama watoto wa nyuki) ni chanzo muhimu cha chakula cha wadudu kaskazini mwa Thailand. Kwa kweli, kaskazini mwa Thailand, watoto wa nyuki wanapendezwa sana na hasa ni ghali kwenye soko.
4 - Mifupa, nzige na kriketi (Orthoptera)
Nafasi ni kama unapoona nyasi, ni chakula. Aina kubwa ya aina 80 za tundu zilizopatikana duniani kote ni chakula. Katika nchi ya Magharibi ya Afrika ya Niger, kriketi zinauzwa barabara kama vitafunio. Zaidi ya hayo, huko Mexiko, chapulini , ambayo ni kriketi inayojulikana zaidi katika Amerika ya Kusini, husafishwa na kisha ikachujwa kwenye limao, vitunguu, na chumvi kwa ladha.
Nzige hutokea kwa mifupa na hivyo ni rahisi kupata. Kwa sababu nzige ni zinazohamia, ni furaha tu ya msimu wa Afrika na Mashariki ya Kati. Aina maarufu za nzige ya chakula ni pamoja na nzige za kahawia, nzige nyekundu, na nzige za jangwa. Kwa sababu nzige huonwa kuwa wadudu, mara nyingi hupunjwa na wadudu wa wadudu wa organophosphate. Vitupu vilivyochafuliwa na dawa za kuua wadudu vimechukuliwa huko Kuwait wakati wa kuvuna.
Nguruwe na nzige hukusanywa mapema asubuhi kwa sababu ni baridi-damu na ni immobile wakati wa baridi masaa mapema asubuhi.
Kriketi ni ngumu kwa shamba kwa sababu wana mzunguko wa muda mrefu wa maisha. Kwa hiyo, aina mbili tu za kriketi hupandwa kwa biashara: Gryllus bimaculatus na Acheta domesticus . Kwa kushangaza, Wakambodi wamejenga ladha kwa makomboti haya ya biashara na wanapendelea kwa kriketi zilizopatikana pori kwa sababu wanasema crickets za kilimo huwa bora zaidi. Ukweli mwingine wa kuvutia: Mbali na kuliwa, crickets nchini China pia huhifadhiwa kama pets na bet katika vita vya kriketi
5 - Cicadas (Hemoptera)
Ikiwa unakaa kaskazini mashariki mwa Marekani, unaweza kujua kuhusu cicadas za mara kwa mara. Katika spring, broods ya buzzers haya ya mapaa hutoka nje ya ardhi baada ya kutumia miaka 17 katika ardhi kunyonya sap sap. Chakula chao, kilicho matajiri katika mimea, hutoa cicadas ladha ya asparagus wakati ila ghafi. Cicadas pia inaweza kuchemshwa na kukaanga sana na kuoka ndani ya quiche, pies, na biskuti.
6 - Bugs ya Pentatomid (Heteroptera)
Mende ya Pentatomid hujulikana kama mende au nguruwe. Katika Afrika ya Kusini mwa Jangwa la Sahara, mende ya pentatomid huliwa iliyochujwa, na mafuta kutoka kwenye mdudu hukusanywa na kutumika kutayarisha chakula.
Aina nyingi za mdudu wa pentatomid ambao hutumiwa kama chakula ni majini. Katika Mexico, kwa mfano, aina kadhaa za mdudu wa pentatomid ya majini hutumiwa kutengeneza bahari , au caviar ya Mexican. Mende hizi za pentatomid za majini ni nusu-kulima na wakulima.
> Vyanzo:
> McGrew WC. 'Faunivory nyingine' Imerekebishwa: Insectivory katika Primates Binadamu na zisizo za Binadamu na Evolution ya Diet ya Binadamu. Journal ya Mageuzi ya Binadamu . 71: 4-11.
> Van Huis A. Vidudu Vidudu Ni Baadaye. Majadiliano ya Jamii ya Lishe. 2016; 75: 294-305.
> Van Huis A et al. Vidudu vilivyotokana: Matarajio ya baadaye ya Usalama wa Chakula na Chakula . Roma: FAO; 2013.
> Yen AL. Uhifadhi wa Mifupa na Matibabu: Baadhi ya mawazo ya Digestion. Journal ya Uhifadhi wa wadudu. 2009; 13: 667-670.