Ikiwa umekuwa ukijifunza juu ya miloba na vyakula vya chini vya carb, huenda ukajiuliza juu ya mapendekezo yote huko nje ambayo inasema ni vizuri kula nafaka nzima. Katika makala yetu kuhusu wanga tata , sisi hata kuelezea bidhaa zilizofanywa na unga (ndiyo, hata nafaka nzima ya nafaka) kama kuponda haraka kama sukari. Basi ni nini mpango, hapa?
Thamani ya Chakula ya Chakula vs. Athari ya Sukari ya Damu
Kwa watu wanaoitikia vizuri kwenye vyakula vya chini vya carb, ni muhimu kutatua thamani ya lishe ya chakula kutokana na athari yake juu ya sukari ya damu.
Kwa mtu ambaye ni (fanya chaguo wako kama maana ya mambo sawa): nyeti kwa sukari, prediabetic, Aina ya 2 ya kisukari, sugu ya insulini, au ina ugonjwa wa kimapenzi, kuweka damu ya glucose imara ni kipaumbele muhimu kwa afya. Kwa njia hiyo, si tofauti sana na hali yoyote ambayo inatibiwa na biashara-tradeoffs inapaswa kufanywa. Mtu ambaye ni mzio wa ngano, kwa mfano, bado anaweza kula chakula cha usawa, na afya bila kuharibu mwili wake. Kwa hiyo mtu anayejitahidi sukari ya damu imara ambayo ni karibu na kawaida iwezekanavyo.
Ni dhahiri kweli kwamba unga wote wa ngano ni lishe zaidi kuliko iliyosafishwa ("nyeupe") unga. Ikiwa unashikilia sukari vizuri, hakika chagua mkate wa nafaka nzima ya 100%; ina fiber zaidi na kila aina ya virutubisho. Lakini ngano nzima na mikate nyeupe zina maana ya sawa na sukari ya damu, ambayo ni kusema unaweza pia kula kijiko kikuu cha sukari.
Njia nyingine ya kusema hii ni kwamba mkate wengi una index kubwa ya glycemic. Kwa upande mwingine, ikiwa unaweza kupata mkate ambao umepangwa kuwa chini katika wanga, hii inaweza kuwa chaguo nzuri kwa chakula cha chini cha carbu. Mikate hii ya pekee ya kawaida hubadilika zaidi fiber kwa sehemu ya unga wa ngano.
Kumbuka kwamba ikiwa hukata nafaka ya ngano katika unga, wewe ni bora zaidi. Inachukua mwili kwa muda mrefu ili kuchimba, kwa hiyo haina kusababisha kama kijiko cha juu cha damu ya sukari. Kwa maneno mengine, nafaka "nzima" inapaswa kuwa "nzima" wakati wa kuliwa.
Kwa kuwa miili ya watu tofauti hushikilia sukari kwa kiasi kikubwa au chini, ni muhimu kwa sifuri katika ngazi yako bora ya wanga . Watu wengine hufanya vizuri kama wanapokuwa wakiwa mbali kabisa na carbu zilizopikwa kwa kasi kabisa. Wengine wanaweza kula kidogo. Kwa watu ambao hawana kufuatilia glucose damu yao na kufuatilia nyumbani, tamaa ya carb na kupata uzito ni mbili ya alama ya kula kwa njia ambayo spikes damu yao ya glucose sana. Wengine wanaweza kujisikia "wakiongozwa" au wamechoka.
Hakuna virutubisho yoyote katika nafaka ambazo huwezi kupata katika vyakula vingi vingi. Bidhaa nyingi za kupikia zinaweza kufanywa kutoka kwenye mbolea ya mbolea na mlo wa laini , bila kuongezeka kwa sukari ya damu (na kupanda kwa sambamba kwa insulini). Yote yaliyosema, kuna uchaguzi bora na mbaya zaidi wakati unatafuta mkate, kwa mtazamo wa carbs. Hapa ni jinsi ya kupata mkate wenye afya, chini ya carbu .
Kumbuka ya ziada: Uchunguzi kwamba faida zote za afya ya nafaka nzima ni kawaida kulinganisha kula nafaka nzima kula nafaka iliyosafishwa, si kula nafaka hakuna.