Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 151
Mafuta - 3g
Karobu - 24g
Protini - 12g
Jumla ya muda wa dakika 30
Prep 10 min , Piga min 20
Huduma 2 (1 kikombe kila mmoja)
Supu hii ni jam-iliyojaa viungo vya afya, kwa kuanzia na msingi wa broccoli. Broccoli ni sehemu ya ukoo wa cruciferous wenye nguvu. Kwa mujibu wa Mlo wa MIND, wapiga marufuku kama broccoli na cauliflower ni washindi wa utendaji wa utambuzi. Kula kikombe nusu siku ya broccoli unaweza kunyoa miaka miwili mbali na maisha yako ya utambuzi! Kwa hiyo, kuna ubongo wa afya ya ubongo katika kula angalau moja kutumikia siku ya vifgies cruciferous (yaani broccoli, cauliflower, kale, Brussels sprouts) - unaweza kupata vitamini C , folate , fiber, na potasiamu.
Zaidi ya hayo, mizizi ya tangawizi mpya hutoa faida za kupambana na uchochezi wa kawaida, pamoja na kusaidia katika digestion nzuri na kulisha bakteria ya kirafiki katika gut yako. Haya yote hufa vizuri kwa ajili ya afya ya ubongo kwa sababu unapoendelea kuvimba na gut yako ya furaha, faida yako ya afya ya akili, pia.
Viungo
- 1.5 vikombe maji
- 1 kubwa broccoli kichwa, kukatwa vipande vipande
- Vijiko viwili vya mizizi ya tangawizi, vikwazo
- Vijiko 1 Sriracha
- Kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu
- 1/8 kijiko cha chumvi
- 1/4 kikombe cha Parmesan jibini, kilichokatwa
- 1/2 kikombe cha chini cha mafuta ya ng'ombe au
- maziwa mbadala (hiari)
Maandalizi
- Katika sufuria ya mvuke, ongeza maji na broccoli kwenye colander. Juu ya joto la juu, kuleta bropili na kuchemsha kwa dakika chache hadi kijani mkali. Hakikisha usiingie mpaka broccoli ni mushy. Badala yake, unaweza microwave broccoli-hakuna maji inahitajika-kwa dakika moja hadi mbili ili kuiba.
- Weka broccoli iliyopikwa katika processor ya chakula au blender. Ongeza kikombe cha maji ya kupikia, ukihifadhi wengine kwa baadaye. Ikiwa umeiingiza microwave, ongeza maji wazi. Piga kwa dakika ili kuanza puree.
- Ongeza tangawizi, Sriracha, unga wa vitunguu, chumvi, na jibini. Puta dakika chache zaidi. Ikiwa mshikamano ni nene sana, ongeza kikombe cha nusu kilichobaki cha maji. Kwa msimamo wa creamier, koroga katika maziwa.
- Spoon ndani ya bakuli na kutumika kwa joto.
Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji
Supu hii ni mchanganyiko sana. Unaweza kuongeza mboga nyingine na broccoli, kama vile pilipili nyekundu, karoti, au uyoga, na hutengenezea.
Kupanda protini yenye tofu ya hariri au hata ladha ya jibini la ricotta. Mwishoni, unaweza kupiga maharagwe ya nyeupe nyeusi Kaskazini au vifaranga kwa ajili ya texture ya ziada, protini, na nyuzi.
Ladha bakuli yako na paprika ya kuvuta au unga wa curry kwa ladha zaidi ya kikabila. Badala ya jibini la Parmesan, jishusha kwenye chachu ya lishe kwa ladha ya vegan ya ladha ya cheesy, pamoja na protini na B12 !
Vidokezo vya Kupikia na Utumishi
Kwa kunyunyizia broccoli kwanza, huvunja cellulose kidogo, na iwe rahisi kupata puree. Ikiwa una Vitamix au mchanganyiko mwingine kuliko joto la supu kama vile puree, jisikie huru kutupa broccoli kwa ghafi.
Supu hii inaweza kutumika kwa joto au baridi, chochote kinachopendekezwa. Kutumikia na samaki iliyochangwa, kifua cha kuku, au tofu.