Faida za Afya za Mollusk Hii ya Kupinga
Linapokuja oysters, huenda unawapenda, au unawachukia, au hatawajaribu. Lakini umejua kwamba oysters ni nzuri kwako? Ni vigumu kufikiria kwamba samaki hizi ndogo, ambazo hazihitaji kutafuna na kwa urahisi hupungua chini ya koo yako ni juu ya madini kadhaa muhimu na protini . Ni rahisi kufikiria, hata hivyo, ni kwamba oysters hawana kalori nyingi au gramu ya mafuta. Kwa kalori 43 tu na gramu 1.4 za mafuta (na chini ya nusu ya gramu ya mafuta yaliyojaa) kwa kuwahudumia-ambayo ni ukarimu wa oysters-oysters sita ni appetizer bora kwa wale ambao wanaangalia uzito wao.
Oysters inapatikana aidha kulima au pori na ni kuvuna katika Bahari ya Pasifiki na Atlantiki. Kwa kuwa oysters wa kilimo wamepandwa katika hali ya maisha ambayo ni sawa na oysters wa mwitu, haitokea tofauti yoyote kama vile lishe inakwenda.
Faida za Afya
Kwa chakula hicho cha kustaajabisha, oyster hujaa lishe. Mtumishi mmoja wa oysters ina karibu 5 gramu ya protini na kuhusu 2 gramu ya wanga. Pia ni juu ya kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, na vitamini B-12 , pamoja na zinki na chuma. Zinc ni madini ambayo mwili wako unahitaji kwa michakato mbalimbali ya biochemical kutokea na ni muhimu kwa mfumo wa kinga. Inasaidia katika ukuaji wa seli na mgawanyiko, uponyaji wa majeraha, na kuvunja wanga. Karibu kila orodha ya vichwa vya mafuta hujumuisha oysters na wakati hakuna ushahidi wa kuunga mkono wazo kwamba chakula chochote kitaongeza kivutio chako cha ngono, ni jambo la kushangaza kutambua kuwa zinki ni muhimu kwa afya za kijinsia za wanaume, ngazi za testosterone, na uzalishaji wa manii.
Oysters pia ni juu ya chuma , muhimu katika kuzalisha hemoglobin, ambayo mwili wako inahitaji kusafirisha oksijeni kwa vyombo na tishu yako yote. Ukosefu wa chuma pia husababisha uchovu na inaweza kusababisha anemia.
Usalama mkubwa wa Oyster
Oyster inaweza kuliwa mbichi, kupikwa, au kutumika katika sahani kama kitoweo cha oyster. Kwa ujumla, oyster mbichi ni salama kula, lakini kama vile matumizi ya samaki yoyote ghafi au dagaa, kuna uwezekano wa ugonjwa unaozalishwa na chakula. Maziwa makubwa huweza kuathiriwa na Vibrio vulnificus , ambayo ni bakteria inayohusiana na kipindupindu. Oysters kuvuna katika maji ya joto ni zaidi ya kuambukizwa kuliko oysters zilizokusanywa kutoka maji baridi.
Ni kwa nini kuna neno kwamba unapaswa kula tu oysters kwa miezi ambayo barua "r" ndani yao - miezi ambayo hawana "r" ni pamoja na Mei, Juni, Julai, na Agosti, miezi ya joto wakati Uharibifu wa Vibrio ni uwezekano zaidi. Hilo lilikuwa tatizo miaka mingi iliyopita wakati oysters hawakujaribiwa vizuri, lakini leo oysters unayotumia ni salama kwa mwaka mzima na unaweza kujiamini kununua na kula oysters wakati wowote wa mwaka.
Kula samaki ghafi, oysters hasa, inaweza kukuweka hatari ya kuambukizwa hepatitis A, ugonjwa unaoathiri ini. Hiyo ni kwa sababu oysters hupunguza kiasi kikubwa cha maji, na ikiwa maji hayo yanajisikia na choo kilicho na virusi vya hepatitis A, oyster anaweza kuwa na uchafu. Lakini kwa sababu oysters kwa ununuzi wanajaribiwa, hatari ni ndogo.
Mtu mwenye afya ambaye anaingiza bakteria anaweza kuteseka kutokana na maumivu ya tumbo, kutapika, na kuhara. Hata hivyo, maambukizi yanaweza kuwa kali kwa mtu ambaye ana ugonjwa wa ini au hana kinga kwa sababu bakteria inaweza kuingia katika damu na kusababisha septicemia, ambayo inaua asilimia 50 ya wakati.
Ikiwa umekwishaambiwa si hutumia oyster ghafi, lazima uwaepuke. Njia pekee ya kuua bakteria ni kupitia kupikia. Kuna hadithi za uongo ambazo zinaongeza mengi ya mchuzi wa moto au kunywa pombe wakati unakula oyster ghafi ataua bakteria, lakini sio kweli.
Uchaguzi na Uhifadhi
Wakati wa kununua oysters, chagua oysters safi ambazo zimevunwa na kusindika kulingana na miongozo ya usalama. (Angalia lebo kwenye vyenye au magunia ya oysters.) Tupoteza oysters yoyote ambayo yamevunja shells, na gonga makundi yoyote ya wazi na kidole yako-oyster hai lazima iifunge shell yake wakati unipiga. Ikiwa haifunge, basi uitupe mbali.
Oysters safi lazima friji 40 F au chini mpaka kuwahudumia au kutumia katika mapishi. Unapopika oysters safi, shells zinapaswa kufungua. Ondoa oysters yoyote ambayo bado kubaki.
Kuandaa Oysters
Mara nyingi huyu hutumiwa mbichi, kwa kawaida hukaa kwenye shell yake. Ili kuandaa oyster mbichi, utahitaji kufungua kwa kuzizuia (tumia kitambaa kizito na kisu cha kuzingatia oyster), au unaweza kuzununua tayari zimezuiwa. Oysters pia wanaweza kuvuta, kuoka, kukaanga (kama katika c rispy "rockefeller oysters"), grilled, au kutumika kama viungo vilivyomo katika sahani kama vile kitoweo cha oyster au artichokes iliyo na stuffed.