Mambo ya Lishe na Njia Nzuri za kutumia Chickpea Flour
Chakula cha maharage ya Garbanzo kinapatikana kwa kusaga maharagwe yaliyo kavu ya maharage (chickpeas) kuwa poda. Ni kiungo maarufu katika kupikia Mashariki ya Kati na Hindi, ambako hupatikana katika sahani kama vile falafel na hummus. Kwa kuwa maharagwe ya garbanzo yana juu ya protini na fiber pamoja na madini kadhaa na B vitamini, unga wao ni lishe bora.
Vitalu vya Nutrition Flane ya Garbanzo
Kikombe kimoja cha unga wa maharagwe kilicho na protini na karibu gramu 10 za nyuzi pamoja na kalori 350.
Pia ina zaidi ya miligramu 4 za chuma, miligramu 150 ya magnesiamu, zaidi ya 2,5 gramu zinki, 1.6 milligrams niacin, na micrograms 400 za folate .
Vitalu vya Nutrition Flane ya Garbanzo | |
|---|---|
| Kutumikia Ukubwa 1/4 kikombe (30g) | |
| Kwa Kutumikia | Thamani ya kila siku * |
| Calories 110 | |
| Kalori kutoka kwa Fat 15 | |
| Jumla ya Fat 2g | 3% |
| Imejaa Fat 0g | 0% |
| Mafuta ya Polyunsaturated 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 5mg | 0% |
| Potassiamu 195mg | 4% |
| Karoli 18g | 6% |
| Fiber ya 5g | 20% |
| Sugars 3g | |
| Protini 6g | 12% |
| Vitamini A 0% · Vitamini C 0% | |
| Calcium 4% · Iron 10% | |
* Kulingana na chakula cha kalori 2,000 | |
Faida za Afya za Mazao ya Maharage ya Garbanzo
Kwa kuwa unga wa maharagwe wa maharage ni mkubwa katika B-tata inayoitwa folate, inaweza kuwa na manufaa kwa wanawake walio na mjamzito au wanaweza kuzaa kwa sababu husaidia kuzuia kasoro ya kuzaliwa inayoitwa spina bifida.
Kwa kuongeza, unga wa maharagwe wa garbanzo ni wa juu katika fiber ambayo ni muhimu kwa mfumo wa utumbo wa afya. Pamoja na unga wa maharagwe ya maharage ni juu ya madini ambayo ni muhimu kwa mifupa na meno yenye nguvu na kwa kazi ya kawaida ya misuli na ujasiri.
Mchanganyiko wa protini na fiber ina maana kwamba vyakula vinavyotengenezwa na unga wa maharage ya garbanzo ni uchaguzi mzuri kwa watu wanaoangalia uzito wao. Ni combo ambayo inakuwezesha kuzaa kwa muda mrefu na inakusaidia kujisikia kuridhika kati ya chakula ili uwezekano mdogo wa kunyakua. Pia, vyakula vyenye afya vinavyotengenezwa na unga wa maharagwe vinaweza kuwa na manufaa kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari kwa sababu nyuzi husaidia kupunguza kasi ya sukari ya chakula.
Hatimaye, kula chakula kikubwa kwenye mboga inaweza kusaidia kupunguza viwango vya cholesterol na inaweza kuwa chaguo nzuri kwa chakula cha afya cha afya. Kwa mfano, chakula cha Mediterranean kinajumuisha mboga na inajulikana kwa faida zake za afya.
Maswali ya kawaida Kuhusu Mazao ya Maharage ya Garbanzo
Je, harufu ya maharage ya garbanzo haina gluten?
Ndiyo, tangu maharagwe ya garbanzo ni mboga na sio aina yoyote ya nafaka, unga wa maharage wa garbanzo hauna gluten yoyote hivyo ni kamili kwa chakula cha gluten.
Je, inaweza kutumika kama mbadala au ngano nyingine ya gluten?
Katika baadhi ya kesi. Wakati haiwezi kufanya kazi kwa kuoka mkate wa kawaida wa mkate wa chachu, itafanya kazi vizuri kwa mikate ya haraka kama mkate wa ndizi au muffins na mikate. Ina nzuri ya nutty ladha inayofanya kazi katika vyakula vingi.
Je, unga wa maharage ya garbanzo ni sawa na unga wa chickpea?
Ndiyo. Maharagwe ya Garbanzo pia hujulikana kama chickpeas hivyo unga wa maharagwe wa maharagwe huitwa wakati wa unga wa chickpea.
Ina majina mengine yoyote?
Chakula cha maharage ya Garbanzo pia kinachoitwa besan, unga wa gramu, na unga wa maharage ya cani.
Uchaguzi na Kuhifadhi Mazao ya Maharagwe ya Garbanzo
Chakula cha maharagwe ya Garbanzo huenda kuwa vigumu kidogo kupata katika kuhifadhi mboga ya kawaida lakini unaweza kuipata katika eneo la vyakula vya asili au sehemu ya vyakula vya kimataifa.
Ikiwa huwezi kuipata kwenye duka lako la kawaida, unaweza kujaribu maduka ya vyakula vya kawaida na vidogo vidogo.
Chakula cha maharage ya Garbanzo kinauzwa kwa mifuko iliyofunikwa ili uweze kuweka joto la kawaida hadi mfuko ufunguliwe. Baada ya hapo, unaweza kufungia mfuko huo au kuweka unga katika chombo kinachotengwa na uendelee katika eneo la kavu, au hata jokofu. Ikiwa unahitaji kuhifadhi unga wa maharagwe ya maharagwe au miezi kadhaa, inaweza kuwa bora kuiweka kwenye friji.
Fanya Maji Yako ya Maharagwe ya Garbanzo
Chakula cha maharagwe ya Garbanzo ni rahisi kufanya na hata kama huwezi kupata unga wa maharagwe ya maharage katika duka jirani, hakika utapata maharagwe yaliyo kavu kwenye maduka mengi.
Kufanya unga wa maharage ya garbanzo, tu kutumia processor ya chakula au grinder ya kahawa ili kuponda maharagwe kavu katika fomu ya poda.
Unaweza pia kufanya unga kutoka kwa chickpeas ya makopo. Ondoa ndani ya maji, uwafute kavu, na ueneze kwenye karatasi ya kuoka ili kuchusha kwenye tanuri ya shahada ya 450 kwa muda wa dakika 30 hadi 40. Waache baridi na uwafanyie unga.
Njia Nzuri za Kutumia Mazao ya Maharage ya Garbanzo
Unaweza kutumia unga wa maharage ya garbanzo kufanya vifuniko vya juu vya protini na pancakes au kuongezea kwenye sahani za mboga ili kuongeza maudhui ya protini. Vinginevyo, inaweza kutumika katika mapishi mbalimbali ambayo hutumia viungo vinavyotengeneza vizuri na ladha ya nutty cream ya maharagwe ya garbanzo.
Kutumia unga wa maharage ya garbanzo unaweza kutoa nguvu bora kwa vyakula vya vitafunio kama vile brownies, biskuti, na baa vingine. Lakini, ili kudumisha faida za afya za maharagwe ya garbanzo, kumbuka kuchagua mapishi ambayo kwa kawaida hupungua kwa mafuta, sukari, na kalori kwa kuhudumia.
Mapishi ya Afya Na Mazao ya Maharagwe ya Garbanzo
Maelekezo haya yote yana kipengee cha maharagwe (au chickpea) unga na ni kamili kwa ajili ya chakula bora:
- Mizigo ya kirafiki ya Latkes
- Quick Garbanzo Bean Flour Hummus
- Chickpea Flour Pancakes
Neno Kutoka
Kutumia unga wa maharage ya garbanzo ni njia bora ya kuongeza protini yako na ulaji wa nyuzi na ni kamili kwa sahani ya mboga, mboga, na omnivorous. Ladha yake yaini ya nutty hufanya kazi vizuri kwa maelekezo mengi tofauti, yenye harufu na tamu.
> Vyanzo:
> Mshirika wa Kiukari wa Kiukari. Aina ya wanga.
> Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM. Matumizi yasiyo ya soya Legume Lowers Cholesterol Ngazi: Meta-uchambuzi wa Randomized Udhibiti Majaribio. Matibabu ya Nutritio ya Disdio. 2011 Februari; 21 (2): 94-103.
> Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa. Panga Kabla: Acidi ya Folic Inaweza Kuzuia Vikwazo Vingine vya Kuzaliwa. "
> Umoja wa Mataifa Idara ya Kilimo Huduma ya Utafiti wa Kilimo. "Database ya Taifa ya Nutrient ya Standard Reference Release 28."
> Widmer RJ, Moto AJ, Lerman LO, Lerman A. "Mlo Mediterranean, Components, na Magonjwa ya Mishipa." The American Journal of Medicine. 2015; 128 (3): 229-238.