Kuku ya Sodi ya chini ya Sodi na Skewers ya Nyanya

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 228

Mafuta - 10g

Karobu - 7g

Protini - 27g

Jumla ya muda 40 min
Panga dakika 15 , Piga masaa 25
Huduma 2 (2 skewers kila)

Wakati watu wanafikiri juu ya kula afya, mara nyingi wanapiga picha ya kuku ya bland kwenye kitanda cha lettuki kavu. Ingawa siku ya siku ya kale kuku kukuliwa mara kwa mara ni boring, kula chakula cha jioni haipaswi kuwa.

Kichocheo hiki cha kuku kimejaa shukrani ladha ladha kwa mchuzi wa chimichurri, mchuzi wa kijani uliofanywa na mimea, mafuta na siki. Ni asili kutoka Amerika ya Kusini na hutumika pamoja na steak au kuku. Chimichurri ni njia nzuri ya kula vyakula vya afya bila kuongeza sodiamu sana. Katika mapishi hii, niliondoka nje ya chumvi, lakini hutawahi kupoteza na ladha nyingi kutoka kwenye mimea safi, viungo, siki, na vitunguu.

Skewers ya kuku ya kukuliwa ni furaha ya kufanya kwenye grill wakati hali ya hewa ni nzuri, lakini unaweza pia kuwafanya ndani ndani ya sufuria ya grill. Ninapenda kutumia nyanya za cherry, lakini kuongeza aina yoyote ya mboga uliyo nayo. Safu hii inafanya sahani ya juu-protini, sahani ya chini ya carbu ambayo ni rahisi kufanya na ya kupendeza! Nitumikia kwa saladi ya kijani na mchele wa kahawia au maharagwe nyeusi ili kupoteza chakula.

Viungo

• 1/4 kikombe majani ya parsley safi
• 1/4 kikombe cha majani ya cilantro safi
• 1 tbsp oregano majani (au oregano kavu)
• 2 clove safi vitunguu
• 1 tbsp mafuta ya mizeituni
• 1 tbsp divai ya divai nyekundu
• 1 tbsp maji
• ½ tsp pilipili safi nyeusi
• 1/2 tsp iliyopigwa pilipili ya pilipili nyekundu
• juisi kutoka 1/2 laini
• 1 tumbo isiyo na ngozi, ya ngozi ya kuku (8 oz)
• 1/2 pint nyanya za cherry
• mafuta ya mafuta

Maandalizi

1. Kufanya mchuzi wa chimichurri. Katika mchanganyiko wa blender au chakula, kuchanganya viungo vya mchuzi wa chimichurri (kila kitu isipokuwa nyanya ya kuku na cherry) na kuchanganya hadi laini.
2. Kata matiti ya kuku katika cubes 1 inchi. Weka katika mfuko wa juu wa zip na nusu ya mchuzi wa chimichurri. Acha kuruka kwenye jokofu kwa dakika 20 hadi 30. Ikiwa unatumia skewers za mbao, tumia wakati huu kuponda skewers katika maji.
3. Thread kuku juu ya chuma au skewers mbao, kubadilishana kati ya cubes kuku na nyanya.

1. Jua sufuria au grill kwa joto la kati. Puta na skewers mafuta na grill 2 hadi 3 dakika kwa upande. Kupunguza joto kwenda chini au kusonga skewers kwenye rack ya juu ya grill hadi kumaliza kupikia, dakika 10 hadi 15. Kuku inapaswa kufikia joto la ndani la 165F.
2. Kutumikia skewers na mchuzi wa chimichurri iliyobaki.

Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji

Ikiwa huna siki ya divai nyekundu, karibu siki yoyote itafanya. Kaa ya balsamic au apple ya siki ya vitunguu nzuri, au katika pinch, kuongeza tu juisi ya laimu.

Jaribu kuongeza mboga nyingine, kama uyoga, pilipili ya kengele, au zucchini, kwa skewers yako kwa ladha ya ziada na kubeba katika fiber zaidi.

Kurekebisha pilipili iliyokundwa kwa kiwango chako cha viungo.

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Wakati kuku hupungua, mvuke mchele mweusi au quinoa au joto juu ya maharagwe ya nyeusi nyeusi ya sodiamu. Skewers hizi pia hujiunga vizuri na saladi ya kijani.

Makini slide kuku na nyanya mbali ya skewers wakati wa kutumikia ili kuepuka kupiga nyanya.