Tea ya Matcha ni mwenendo wa vyakula vya HOT sasa hivi lakini unaweza kufurahia baridi pia. Kuna mambo kadhaa ambayo huweka hii mbali na chai ya jadi ya kijani na njia mpya za kuitumia zinaendelea kuenea. Jifunze zaidi kuhusu viungo hivi vinavyotembea na jinsi gani inaweza kutumika katika mapishi mbalimbali.
Matcha ni nini?
Poda ya Matcha inaweza kuwa mpya kwa wengi nchini Marekani lakini hii chai ya kijani ya unga imekuwa sehemu kuu kati ya sherehe ya chai ya Kijapani kwa karne nyingi.
Matcha ni poda yenye udongo mzuri uliofanywa na majani ya chai ya kijani. Badala ya kuimarisha na kuacha sehemu ya chai, unashusha yote, na kwa hiyo hupata faida ya ziada ya lishe.
Matcha inaweza kufurahia, moto, baridi au kuingizwa katika mbinu mbalimbali za kupikia (zaidi juu ya hapo chini). Rangi ya emerald nyembamba ni isiyowezekana lakini ladha ni vigumu sana kueleza kama hujawahi kuonja chai ya kijani. Matcha ni yenye nguvu kuliko majani ya chai ya kijani na ina mambo zaidi ya ladha ya ardhi. Ina maelezo ya utamu mwembamba, ikifuatiwa na mdomo wa umami; watu wengine huiona kuwa mbaya sana.
Mambo muhimu ya lishe
Poda ya Matcha ni matajiri katika kuvimba kupambana na antioxidants inayojulikana kama katechini pamoja na misombo mingine ya mimea inayoitwa polyphenols. Dutu hizi zinaweza kulinda mwili dhidi ya magonjwa ya ugonjwa kama vile ugonjwa wa moyo na aina fulani za kansa. Utafiti mdogo uliochapishwa mnamo 2017 umebaini kuwa matcha ya kunywa inaweza pia kuunganishwa kwa uangalizi bora na kumbukumbu bora.
Utafiti uliochapishwa mnamo Januari 2018 uligundua kuwa kunywa chai ya kijani kabla ya mazoezi iliongezeka kuungua mafuta wakati wa shughuli hiyo; watafiti walibainisha kuwa manufaa ya matcha haipaswi kuwa overstated kwa kuzingatia matokeo yao lakini kwa hakika inaonyesha kwa ajili ya uchunguzi zaidi katika mada hii. Utafiti zaidi unahitajika kuamua faida halisi zinazohusiana na matcha na mazoezi.
Matcha ina caféine na pia matokeo ya risasi hivyo kuna sababu nzuri za kula kwa kiasi ili kuepuka madhara.
Jifunze zaidi kuhusu faida na madhara yanayoweza kuhusishwa na matcha.
Njia za kutumia Matcha Zaidi
Hakuna kukana kwamba kuchanganya kikombe cha chai ya matcha ni njia nzuri ya kufurahia, lakini usisimame huko. Hapa kuna njia kadhaa za kujiingiza katika antioxidants kwa kuongeza matcha kwa mapishi ya chini dhahiri.
Vinywaji Bora
Chakula cha vitu vya duka la kahawa na vinywaji vya chupa vya chupa vinaweza kuwa na kijiko juu ya kijiko cha sukari kwa kuwahudumia. Badala ya kalori zote zisizo na tupu, fanya matcha bevvie yako kwa kunyunyiza poda ndani ya maji ya moto au ya baridi na shimo la asali. Kutumikia kwa dozi ya maziwa ya mvuke kwa latte ya kibinafsi na uhakikishe kufungia mabaki katika trays ya cube ya barafu kwa ajili ya matumizi ya baadaye katika smoothies na vinywaji vingine vya baridi.
Futa Fry na Tambi
Whisk matcha katika mchuzi kwa bakuli taya. Kwa mchuzi wa kipekee wa kaanga, kuchanganya vijiko vichache vya matcha na mchuzi wa soya iliyopunguzwa, vitunguu, tangawizi, mafuta ya sesame, na asali. Futa mchuzi katika skillet ya moto na mboga na majambazi ya kuku, nyama, nyama, shrimp au tofu. Ikiwa mchuzi unaohitajika, ongeza vijiko vichache vya mahindi kwa mchuzi.
Samaki ya Steamed
Kupika dagaa yako ya favorite katika umwagaji wa mvua wa matcha! Kunyunyiza juu ya samaki nyeupe au safu nyeupe na kupika katika pakiti za ngozi .
Nafaka
Ongeza poda ya matcha kwa kioevu cha kupikia kwa nafaka kama oatmeal na mchele. Anza na vijiko 2 kwa kikombe cha kioevu na kuongeza zaidi kwa ladha. Kwa tofauti nyingine, nyunyiza popcorn popped (ndiyo, popcorn hesabu kuelekea servings yako ya nafaka nzima) na mchanganyiko wa sinamoni, matcha, na bahari ya chumvi.
Mchanganyiko wa viungo
Pamoja na mstari huo huo wa mchanganyiko wa popcorn, tumia matcha kama sehemu ya mchanganyiko wa viungo vya harufu au tamu. Ongeza kwa marinades, kuvaa saladi au kusugua kavu kwa samaki na kuku.
Bidhaa zilizo okwa
Kuongeza mataka kwa bidhaa za kupikia ni mojawapo ya njia za trendiest kuingiza chai ya kijani poda kwenye maelekezo. Ongeza vijiko vichache kwenye mchanganyiko wako wa pamba, favorite ya muffin au unga wa kuki wa muda mfupi. Tumia kama wakala wa rangi ya asili kwa kupiga mapishi ya nyeupe ya icing na pop ya kijani.
Chocolate na Frozen Treats
Pia kuna chumba kwenye meza ya dessert kwa mechi. Sehemu nzuri za chocolate zinazoingizwa zinaweza kuunganishwa na matunda yaliyoyokaushwa na karanga zenye mchanga kwa ajili ya uhuru wa bure (na yenye addictive) munchie. Matcha pia huongeza kupokea kukaribishwa kwa barafu la barafu na mtindi waliohifadhiwa.
> Vyanzo:
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, Utafiti wa kuingilia kati juu ya athari ya chai ya matcha, katika muundo wa kunywa na vitafunio, kwa hali ya utendaji na utambuzi. Chakula cha Int. 2017 Sep; 99 (Pt 1): 72-83. Je: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, Şahin MA, Cook Cook. Matcha Green Tea Vinywaji Kuboresha Oxidation ya Mafuta Wakati wa Brisk Walking Wanawake. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Januari 18: 1-21. Je: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.