Je! Yote 30 Ni Mengine Chakula cha Fad?

by Darla Leal; Imepitiwa na Richard N. Fogoros, MD

Upungufu wa Lishe ya Kikwazo

Tunazungukwa na utamaduni wa chakula ambapo wengi wetu tunatafuta mwenendo wa hivi karibuni wa kupoteza uzito wa haraka na afya bora. Uzito na kuwa overweight wamekuwa shida ya janga kwa Wamarekani na sababu ya msingi tuna uteuzi mkubwa wa mipango ya chakula. The Whole30 ni moja tu ya mlo mbalimbali zinazoahidi "kubadilisha maisha yako."

Tatizo ni kujua kama mpango wa lishe ni afya au tu chakula kingine. Chakula cha fad hufanya ahadi za kupoteza uzito au madai mengine ya afya bila ushahidi wa kisayansi wa kuaminika. Milo ya fad pia inahusika na uchaguzi wa chakula usio wa kawaida au wa kawaida, unaosababishwa na viungo vibaya karibu na neno "mlo." Kwa hiyo, Je, Whole30 inaonekana kuwa chakula cha fad?

Diet 30 Nini?

Mpango Wote ulianzishwa mwaka 2009 na Melissa na Dallas Hartwig. Waanzilishi hawafikiri kuwa ni "chakula," lakini lishe ya muda mfupi kurekebishwa na madai ya kubadilisha maisha yako katika kipindi cha siku 30. Mpango huu unaahidi kukomesha tabia mbaya, kurejesha metabolism yenye afya , na hata kutibu hali fulani za matibabu. Baadhi ya madai ya kutangazwa ni pamoja na:

Ponya njia ya utumbo
Tathmini mfumo wa kinga
Kuondoa tamaa za chakula
Kuboresha hali ya matibabu
Kukuza nishati na kimetaboliki
Kukuza kupoteza uzito
Badilisha jinsi tunavyofikiria juu ya chakula na uhuru wa chakula

Waanzilishi wanaamini kwamba baadhi ya makundi ya chakula yana athari mbaya juu ya afya na fitness zetu, na kusababisha dalili kama aches ya mwili, viwango vya chini vya nishati, matatizo ya ngozi, matatizo ya utumbo, na utasa. Hata "vitu vyema" vinaweza kuwa na jukumu.

Mpango huo unapendekeza kuondoa vikundi kadhaa vya chakula ili kuwapatia mwili mapumziko kutokana na kile wanachokiona "vyakula vibaya" kwa siku 30.

Katika kipindi hiki, washiriki hawaruhusiwi kula sukari, pombe, nafaka, maziwa, na mboga nyingi. Hii inatakiwa kuwa mtihani wa kweli wa vyakula ambavyo vema au vinaathiri vibaya mwili wako, kulingana na Hartwigs.

Ili mpango ufanyike kazi, kabisa hakuna kuingizwa, kula nyama za kudanganya , au chakula maalum cha tukio kinaweza kufanyika kwa siku 30. Chakula moja tu cha chakula chochote ambacho hazipungukizi kinaweza kuharibu mzunguko wa uponyaji, wasema waanzilishi. Wanasema Kila 30 ana "kuzaliwa kwa sayansi na uzoefu."

Je! Madai ya Kweli?

Ingawa waanzilishi wote 30 wanasema mpango huo sio chakula, kanuni za chakula kali zinaonyesha vinginevyo. Kumbuka, vyakula vya fad ni vikwazo sana na husababisha kura nyingi za uzito zisizohitajika au madai ya afya. Kwa mujibu wa mpango huu, siku ya 31, utakuwa huru kutokana na matamanio ya chakula yasiyo na afya na uzoefu wa upya mwili wako kamili, ambayo sio athari ya kudumu.

Utafiti unaonyesha kwamba mlo wa kuzuia haifanyi kazi kwa kupoteza uzito wa kudumu kwa sababu hatuwezi kudumisha maisha haya. Uzito inaweza kupotea awali lakini mara nyingi hupatikana tena, pamoja na baadhi.

Chakula na sheria kali za chakula pia husema kutuweka kwa kushindwa ili tuendelee kutumia pesa moja au tofauti ya fad.

Sekta ya chakula ni biashara ya dola bilioni na wewe kama kikundi cha lengo. Je! Umeshindwa? Hakuna tatizo, jaribu tena. Waanzilishi wa Whole30 huhimiza watu kurudia programu yao ikiwa umejisonga au "tu unahitaji kula kitu kikwazo katika tukio."

Vyeo vya Programu

The Whole30 kimsingi ni chakula cha kuondokana na Dk. David Katz, mkurugenzi mwanzilishi wa Chuo Kikuu cha Utafiti wa Kuzuia Utafiti wa Chuo Kikuu cha Yale. Wakati vyakula vinavyoondolewa na kuingizwa tena katika chakula moja kwa wakati, inakuwezesha kutambua vyakula ambavyo vinaweza kusababisha mzio au mvuto. Hii ni mbinu ya kliniki, inayoheshimiwa wakati na inaweza kufanya kazi kwa kusudi la kutambua vyakula vya trigger ili kupunguza dalili, lakini sio kufikia afya ya jumla.

Wataalam wa lishe pia wanakubaliana kuwa kuondoa sukari zilizoongezwa na vyakula vinavyopangwa kutoka kwa chakula, kama vile Whole30 inapendekeza, ni jambo jema. Kupunguza ulaji wa sukari hupungua kuvimba, kupunguza ugonjwa, na kuboresha afya yetu kwa ujumla.

Faida nyingine: utakula vyakula vyote kwa siku 30 na huweza kupoteza uzito wa muda mfupi. Vyakula vyote juu ya chakula ni pamoja na:

Mboga mboga na matunda mengine
Kiasi cha protini za konda (samaki, nyama ya nyama, kuku, na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe huhimizwa kuwa mbolea na kikaboni kwa matokeo bora)
Mafuta mengi ya asili (mafuta ya zuri, avocado, mafuta ya nazi , au ghee)
Karanga na siagi ya nut (almond, cashews, siagi ya almond). Samahani, siagi ya karanga iko nje!

Hitilafu za Programu

Mpango Wote uliwekwa katika taarifa ya kila mwaka ya Marekani News Report utafiti bora. Kulikuwa na mipango ya mlo 38 iliyotathminiwa na jopo la wataalamu wa kitaifa wa chakula, lishe, fetma, saikolojia ya chakula, ugonjwa wa kisukari, na ugonjwa wa moyo. Kila mlo ulifuatiwa katika makundi saba, ikiwa ni pamoja na:

Chakula ni rahisi kufuata
Uwezo wa kupoteza uzito mfupi na mrefu wa kupoteza uzito
Ukamilifu wa lishe
Usalama wa chakula
Uwezo wa kuzuia na kusimamia ugonjwa wa kisukari
Uwezo wa kuzuia na kusimamia ugonjwa wa moyo

Kati ya mlo 38 ulipitiwa, Whole30 ilipangwa mwisho saa 38. Hapa chini ni maoni na maoni kadhaa ya wataalam wa jopo:

Wasiwasi mkubwa ni kuondoa vyakula muhimu, ikiwa ni pamoja na maziwa, nafaka, na mboga.
Mpango huo ni kizuizi sana katika asili.
Mpango haujajifunza kwa kujitegemea katika majarida yaliyopitiwa na rika.
Wataalam hawakukubali kwamba chakula kinaweza kutibu au kutibu ugonjwa wa kisukari.
Wataalam wengi wa kisukari wanapendekeza chakula ambacho kinajumuisha nafaka nzima, mboga, na bidhaa za maziwa, ambazo Whole30 hupunguza.
Milo ambayo inahitaji kuanzia baada ya mlo mmoja au kudanganywa ni "mlo wa kisasa."
Mpango huo ni vigumu sana kufuata.
Ulaji uliopendekezwa wa nyama nyekundu na mafuta yaliyojaa huweza kuongezeka kwa urahisi.
Mpango huo hauunga mkono kupoteza uzito wa muda mrefu na ni chakula cha muda mfupi tu.
Udhibiti wa uzito, ugonjwa wa moyo, na ugonjwa wa kisukari unahitaji jitihada za kila siku. Mpango huu hautoi tabia za maisha ili kufikia hilo.
Mpango huu hauna thamani ya lishe, inachukuliwa kuwa salama, pia inazuia, na sio msingi wa ushahidi wa kisayansi.

Maoni ya Wataalam na Maoni

Madaktari wengi na wataalam wa lishe hawakubaliani na madai ya Diet Whole30. Ingawa kuna chanya chache kwenye mpango huo, vibaya hazizidi faida yoyote. Wataalam wengine hawakubaliana na kuondolewa kwa jumla kwa makundi muhimu ya chakula kutoka kwenye chakula, na kuonyesha uwezekano wa athari za afya mbaya. Wataalam wanaofuata lishe wametoa maoni muhimu juu ya mpango wa Whole30 Diet.

Daudi Katz MD, MPH, FACPM, FACP, FACLM, ni mmoja wa majaji kwa ajili ya utafiti wa Marekani na Ripoti ya Dunia ya 'bora ya mlo'. Yeye pia ni Mshauri Matibabu Mkuu, Mkurugenzi Mtakatifu wa Chuo Kikuu cha Utafiti wa Kuzuia Utafiti wa Chuo Kikuu cha Yale, mwanzilishi na mkurugenzi wa Mpango wa Afya wa Kweli, na kutambuliwa kimataifa kwa ujuzi wake katika lishe, usimamizi wa uzito, na kuzuia magonjwa ya muda mrefu. Dr Katz ametoa maoni ya mtaalam wafuatayo:

Mlo huu haukuwa vizuri katika rankings kwa ujumla, na hakika haukuwa vizuri na mimi. Tatizo ni kwamba kila 30 hutumia matumizi ya nyama, ambayo kwa ujumla hufikiriwa kuwa ni wazo mbaya, huku akikatisha moyo vikundi vya chakula vizuri kabisa.

Kwa ujumla, Sidhani mengi ya chakula kilichojengwa karibu na mbinu iliyojaribiwa-na-kushindwa ya kukata vyakula na makundi mema, na kuwaongeza tena. Ninapenda chakula hata kidogo wakati unapunguza baadhi ya vyakula ambavyo vinasaidia kupoteza uzito na kupata afya, kama vile mboga.

Mpango mzima wa mpango wote ni uuzaji wa kawaida wa chakula. Hakuna msisitizo hapa juu ya kupata ujuzi kamili wa ujuzi kwa ajili ya kuishi kwa afya. Kwa sababu hii, haiwezekani kujua kama chakula kinachotokana na hili kitakuwa cha afya.

Faida pekee ya faida 30 ni kupoteza uzito wa muda mfupi, sio muda mrefu wa matengenezo ya uzito, afya ya jumla, au maisha marefu. Ikiwa unatafuta kuimarisha mlo wako kwa sababu yoyote hiyo, kuna mlo mwingine wa 37 kwenye orodha ya Habari za Marekani ili kuzingatia kabla ya kukabiliana na Whole30, ikiwa ni pamoja na Dash Diet, Diet Mediterranean, na MIND Diet, ambazo zimewekwa juu ya tatu mlo, kwa mtiririko huo.

Mheshimiwa Giancoli MPH, RD , ni mmoja wa majaji kwa ajili ya utafiti wa Marekani na Ripoti ya Dunia ya 'mlo bora' wa kila mwaka. Yeye ni mtaalam wa sera ya lishe na vyakula vya mboga na fad. Andrea ni lishe na mtetezi wa afya, mshauri, na mawasiliano. Pia ni mwandishi wa kujitegemea na lishe inayojulikana kitaifa. Andrea ni msemaji wa vyombo vya habari wa zamani wa Chuo cha Nutrition na Dietetics na anaendelea kutoa utaalamu wa lishe kwa vyombo vya televisheni, redio, internet na magazeti ya vyombo vya habari nchini kote. Andrea ametoa maoni ya mtaalam wafuatayo:

The Whole30 ni mpango wa kupoteza uzito wa haraka kupoteza kupoteza uzito haraka. Hakika, unaweza kupoteza uzito wakati wa siku 30, lakini sio endelevu. Mwili haufanyi kupoteza uzito kwa haraka kama vile chakula hiki kinasema na kuimarisha kila siku. Pia, chakula ni kizuizi sana na haijali thamani ya lishe. Wakati virutubisho vinapendekezwa kama sehemu ya mlo, kama vile ilivyo kwa Whole30, ambayo inaniashiria kwangu inakosekana na virutubisho fulani na sio kweli ya lishe.

Mlo ambao hudai kurudia kimetaboliki yetu kwa muda mfupi ni hogwash. Physiologically, hii haiwezekani. Milo ya kikwazo kwa kiasi kikubwa inaweza kupunguza kasi ya kimetaboliki yako na kukuza uzito. Kurekebisha kimetaboliki yetu ni maneno mapya ya 'buzz' kwa madhumuni ya kuuza aina hizi za vitabu vya chakula. Kwa hiyo, ahadi ya kuimarisha na kuongeza kasi ya kimetaboliki yako ni uuzaji wa uongo.

Sitakupendekeza mpango huu wa chakula kwa sababu ni kizuizi na si endelevu. Pia, chakula chochote kinachozuia virutubisho muhimu kutoka kwenye nafaka nzima, mboga, na maziwa ni kunyimia mwili wa lishe.

Rachel Berman, RD, CDN , ni kichwa cha maudhui, kiongozi katika uwanja wa lishe na maonyesho mengi kwenye Leo Show, Fox na Marafiki, na vituo vingine vya vyombo vya habari vya umma. Yeye ndiye mwandishi wa vitabu viwili: Kuimarisha Metabolism yako kwa Dummies na Diet Mediterranean kwa Dummies. Rachel ametoa maoni ya mtaalam wafuatayo:

Mpango Wote 30 unasema kukusaidia kuwa na udhibiti zaidi wa uchaguzi wako wa chakula. Labda hiyo ni kweli, kwa sababu una chache chaguo. Lakini kwa kweli, kwa sababu ya kuwa kizuizini, chakula kinadhibiti kabisa maisha yako.

Sielewi tu kukata tamaa ya chakula ambayo inakuwezesha kuharibu kabisa maisha yako na kukuzuia kufanya mambo ambayo unaweza kupenda, kama kula na marafiki. Pia, usiamini chakula chochote ambacho kina muda katika jina lake! Hiyo ni sawa na zisizo endelevu. Je! Unapoteza uzito? Pengine. Lakini kwa maoni yangu, pia inakuza uhusiano usio na afya na chakula muda mrefu baada ya chakula kitakapopita. Kwa mfano, unaweza kujisikia aibu juu ya vyakula vya kula ambavyo vimeharibiwa na pepo juu ya mpango huu, wakati kwa kweli ni vyakula vinaweza kuwa sehemu ya lishe bora.

Amy Campbell MS, RD, LDN, CDE, ni Msajili wa Dietitian Msajili (RDN) na Msaidizi wa Kisukari Educator (CDE). Kwa sasa anafanya kazi kwa Hatua Bora, mtoaji wa huduma za usaidizi wa chakula, na awali alifanya kazi katika kituo cha kimataifa kinachojulikana cha Joslin ya Kisukari. Amy ni mchangiaji wa kila wiki blog ya Self-Management na anaandika kwa Utafiti wa Kisukari na Ustawi Foundation. Yeye pia ni mtaalamu wa mtaalam wa habari za kila mwaka za Marekani na Ripoti ya Dunia ya 'bora ya mlo'. Amy ametoa maoni ya mtaalam wafuatayo:

Kufikiri juu ya kujaribu Jaribio la 30? Unapaswa kufikiri mara mbili. Mpango huu wa kula ni lishe kali na lishe ambayo unayofuata kwa siku 30 ili kurekebisha kimetaboliki yako. Inaonekana kupendeza, lakini uwe tayari kwa kambi ya boot ya miezi mingi. Utahitaji kukata orodha ya kusafisha ya vyakula na vikundi vya chakula, ikiwa ni pamoja na sukari, pombe, vyakula vya maziwa, nafaka, mboga (maharagwe), vyakula vya soya, na vyakula vina vyenye vidonge.

Kwa hiyo, unaweza kula nini? Nyama nyingi, kuku, dagaa, na mayai; matunda na mboga, karanga na mbegu. Mafuta ni sawa, pia, hata mafuta yaliyojaa mafuta kama mafuta ya bata na siagi. Inaweza kusikia yote yaliyo mabaya, lakini jiunge mwenyewe kwa sababu moja ya kuingizwa kidogo - kusema, kipande cha pipi au kikombe cha mtindi, na umefungia. Unapaswa kuanza mzunguko wa siku 30 tena. Ikiwa wewe ni mmoja wa bahati ya kuifanya, utaendelea tena kuanzisha kikundi kimoja cha chakula kwa wakati, kuangalia kwa uangalifu dalili kama bloating, athari za ngozi, au ishara nyingine za mishipa au kutokubaliana.

Habari njema kuhusu chakula hiki ni kwamba ni siku 30 tu-mwezi mmoja nje ya mwaka. Na hakika hakuna chochote kibaya kwa kukata pipi, vyakula vya kusindika, au pombe. Habari mbaya? Kwa jambo moja, si chakula cha kupoteza uzito, ingawa labda utapoteza uzito. Jambo muhimu zaidi: Hakuna msingi wa kisayansi kwenye mpango huu wa kula, na madai yake ya kuwa kuondoa makundi yote ya chakula yanaweza kuboresha kimetaboliki, mfumo wako wa kinga na utumbo wako wa ugonjwa hauna msingi.

Zaidi, kuacha nafaka nzima, mboga, vyakula vya maziwa, na chakula cha soya inamaanisha kuacha faida nyingi za afya ambazo zinashirikiana na vyakula hivi. Hatimaye, Diet nzima 30 haitoi mwongozo mwingi juu ya nini cha kufanya ikiwa unasikia vizuri kabisa baada ya kurejesha vyakula. Ikiwa unashuhudia ugonjwa wa chakula au usumbufu, kazi na daktari wako na dietitian iliyosajiliwa ili kuamua njia bora na salama kwako.

Utafiti juu ya Whole30

Utafiti wa kujitegemea au tafiti zilizofanywa juu ya chakula cha 30 hazipo, na kuacha tu maoni ya ushuhuda ili kuunga mkono madai yake. Uchunguzi uliotolewa kwa wanachama 1600 wa Whole30 walipoteza uzito kati ya asilimia 96 ya washiriki hao. Hata hivyo, kupoteza uzito ni kawaida kwa vyakula vyote vya kuondokana na hii.

Tatizo na vyakula vingi, hususan wale kuzuia vikundi vya chakula, hawezi kushika uzito uliopotea. Masomo ya muda mrefu yanashughulikia shida hii na mara nyingi migogoro katika matokeo yao ya vyakula vya kuzuia na kupoteza uzito kwa ujumla.

Utafiti katika Journal ya Utafiti na Sayansi za Matibabu ulijaribu mikakati inayohusiana na chakula. Walionyesha kwamba bado haijulikani kama chakula kinachopendekeza wanga chini, vyakula maalum, au kula mafuta wastani ni muhimu kwa kuzuia kupata uzito.

Utafiti katika The Journal of Steroids ulionyesha dieters ambao walikula carbohydrate ya juu, kifungua kinywa-tajiri kifungua kinywa , chakula cha mchana, na dessert kila siku walipoteza kiasi kikubwa zaidi kuliko washiriki waliozuiliwa kabohydrate. Watu wafuatayo mlo uliokithiri wa kabohaidri walipata uzito wao wakati kikundi kikubwa cha carb kiliweza kuachilia.

Utafiti katika Journal of Cell Metabolism ulizingatia matokeo ya kizuizi cha mafuta na kabohaidre kwenye mafuta kupoteza mafuta. Jifunze washiriki wanaotumia chakula cha chini cha carbu walipoteza uzito wakati watu wanaopotea mafuta ya chini walipoteza mafuta zaidi ya mwili.

Kwa hiyo wakati Diet Whole 30 inadai kuwa ya kisayansi, hakuna ushahidi wowote wa kuunga mkono matumizi yake.

Milo iliyopendekezwa

Kuelewa tofauti kati ya lishe nzuri na vyakula vya fad ni hatua ya kwanza ya kupoteza uzito na kupata afya. Milo 30 Yote ina manufaa, lakini kwa ujumla inakabiliwa na mwavuli wa chakula kwa sababu kuondoa makundi ya chakula bora haiwezi kudumu, kunaweza kunyima mwili wako wa virutubisho muhimu, na kuunda uhusiano usio na afya na chakula.

Kula haki ni maisha, si chakula. Tunapotumia vyakula mbalimbali vya lishe , hususan mmea wa mimea, inatusaidia kudumisha afya njema na uzito sahihi. Chagua vyakula vilivyotokana na virutubisho kama sehemu ya chakula cha afya:

Mboga na giza, majani ya kijani (kale, mchicha, broccoli, chard Uswisi, maharagwe ya kijani)
Matunda (apples, berries, melon)
Mbegu (quinoa, mchele wa kahawia, oti)
Nyama za konda (kifua cha kuku, samaki, kifua)
Maharagwe na mboga (maharage yote, lenti, mbaazi)
Nuts na mbegu (walnuts, almond, mbegu za alizeti)
Maziwa (kupunguzwa maziwa ya mafuta, jibini, mtindi)
Mafuta (mafuta ya mafuta, mafuta ya avocado)

Na ikiwa unatafuta mpango uliowekwa, kila mwaka Marekani Ripoti Ripoti bora ya chakula hutoa mifumo ya juu ya kula tatu ili kujaribu:

Dash Diet : kuchukuliwa bora kwa kupitisha tabia nzuri ya kula na rahisi kufuata. Chakula pia huonyeshwa kusaidia kusimamia ugonjwa wa kisukari na kukuza afya ya moyo.
Mlo wa Mediterania : huchukuliwa kama mlo bora zaidi wa kupanda na rahisi kufuata. Mlo uliweka nafasi ya namba 2 kwa kula afya, kudhibiti ugonjwa wa kisukari, na chakula bora zaidi.
MIND Mlo: inachukuliwa rahisi kufuata na nzuri kwa kupitisha tabia nzuri ya kula. Chakula pia husaidia kusimamia kisukari na kukuza afya ya moyo.

> Vyanzo:

> Daniela Jakubowicz et al., Muda wa chakula na utungaji wa ushawishi wa viwango vya ghrelin, alama za hamu na matengenezo ya kupoteza uzito katika watu wazima zaidi na zaidi, Journal of Steroids , 2012.

> Fatemeh Azizi Soeliman et al., Matengenezo ya kupoteza uzito: Mapitio juu ya mikakati kuhusiana na chakula, Journal ya Utafiti katika Sayansi ya Matibabu , 2014.

> Kevin D. Hall et al., Calorie ya Calorie, Mafuta ya Chakula Maagizo ya Matokeo ya Kupoteza Mafuta ya Mwili zaidi kuliko Vikwazo vya Karoba katika Watu wenye Uzito, Journal of Cell Metabolism , 2015.

> Lydia A. Bazzano, MD, PhD, MPH et al., Athari za Carbohydrate ya Chini na Chakula cha Chini ya Mafuta: Mtazamo wa Randomized, Annals of Medicine Internal , 2014.

> Richard B. Kreider, PhD et al., Mpango wa Maandalizi na Mpango wa Mazoezi hutafsiri Mabadiliko mazuri katika kupoteza uzito, utungaji wa mwili, na utunzaji wa uzito, Journal ya Chuo cha Lishe na Dietetics , 2011.