Mafuta ya Nazi ni moja ya vyakula vya afya vinavyoongezeka kwa haraka zaidi. Uchunguzi wa kisasa unaendelea kufunua matokeo mazuri ya dawa inayoonyesha mafuta ya nazi inaweza kuwa vizuri sana. Uchunguzi mwingine umechunguza mafuta ya nazi na umeonyesha kuwa inaweza kusaidia kwa kazi ya kinga, matatizo ya neva, na ugonjwa wa kisukari tu kwa wachache.
Watafiti pia wamehitimisha mafuta ya nazi inaweza kusaidia kwa kupoteza mafuta, hasa karibu na eneo la tumbo.
Matokeo haya yamesaidia uuzaji wa mafuta ya nazi kama mafuta ya ajabu ya kupoteza mafuta. Utukufu wa kauli hii umesababisha watu wengi kutumia mafuta ya nazi kama kuongeza ili kupunguza mafuta ya mwili. Katika flipside, kuna utafiti wa wasiwasi wa madai kutoa maoni kinyume, hivyo mafuta ya nazi inaonekana kubaki suala la utata kwa afya na fitness na inatufanya sisi kujiuliza kama kipimo kila siku inasaidia sana kupunguza mafuta ya mwili. Je! Yote hupoteza?
Historia ya Mafuta ya Nazi
Kozi (Cocos nucifera) zinatoka kwa mti wa nazi au mitende inayotokana na kitropiki. Pia huchukuliwa kuwa duru kwa sababu hujumuisha vifungo vitatu: sufuria (safu ya nje), mesocarp (mahindi ya matunda), na endocarp (matunda). Matunda ya nazi imeharibiwa na kutumika kwa dawa zaidi ya vizazi vingi. Ingawa matunda ya kawaida kwa visiwa vya Malaysia na Philippines, mafuta ya nazi sasa yanaenea na kutumika duniani kote.
Je, ni mafuta ya afya?
Mafuta ya Nazi ina mengi ya asidi ya kati ya mlolongo (MCFAs) . Wakati mafuta hutolewa kutoka nyama safi ya nazi (mafuta ya kijivu ya nazi), kiwango cha MCFA kina uwezo wa kuongezeka hadi asilimia 85. Mlolongo wa wastani wa asidi ya mafuta ni lipids metabolized kwa urahisi na si kuhifadhiwa katika tishu adipose kama asidi ya mlolongo mafuta kali (LCFAs).
Kwa sababu MCFAs zina kifupi cha mnyororo wa kemikali, zinaweza kufyonzwa na njia ya utumbo na kusafirishwa kwenye ini. Mara tu asidi ya mafuta yanafikia ini ni metabolized katika nishati. Utaratibu huu inaruhusu nafasi ndogo ya MCFA kuunda maduka ya mafuta.
Kwa sababu mafuta ya nazi ni tofauti sana kuliko mafuta mengine katika mlo wetu, inaweza kuchukuliwa kuwa mafuta yenye afya. Asili ya mafuta ya mzunguko wa mafuta (MCFA) ni nini kilichoweka mbali na mafuta mengine au mafuta. MCFA hutolewa tofauti, ambayo imesababisha mafuta ya nazi kutumika kama matibabu mbadala kwa hali nyingi za matibabu.
Kupunguza Mafuta ya Mwili?
Je, ninaweza kuchukua kijiko cha mafuta ya nazi kila siku ili kupunguza mafuta ya mwili? Hii imekuwa swali maarufu kati ya watu wazima wahusika, wanariadha, na watu binafsi wanaotaka kupoteza uzito. Watu wengi wameanza kuongezea mafuta ya nazi kwa faida hii ya afya.
Inaonekana jinsi asidi ya mzunguko wa fatty (MCFAs) hupigwa husaidia kuongeza kimetaboliki na kuongeza nishati. Kuongezeka kwa kimetaboliki huongeza uwezo wetu wa kuchoma mafuta. Kwa sababu hii, mafuta ya nazi imekuwa kikuu katika lishe ya michezo na imeonyeshwa ili kuboresha utendaji wa michezo. Vipindi vya michezo na vinywaji vingi vinatumia mafuta ya nazi kama kiungo kilichopishwa.
Mafuta ya Nazi inaonekana kuwa na athari ya manufaa kwenye kimetaboliki na mafuta ya mwili. Hii imesababisha utafiti kuchunguza kama mafuta ya nazi inaweza kutumika kwa ajili ya usimamizi wa uzito. Kwa kweli kujua kama kuchukua kiwango cha kila siku cha mafuta ya nazi kinafanya kazi ili kupunguza mafuta, tunahitaji kuangalia ushahidi.
Utafiti na Matokeo
Mafuta ya kokoni amepokea mapitio ya rave kwa faida nyingi za afya ikiwa ni pamoja na kupunguza mafuta ya mwili . Tumeona ni kuuzwa kama mafuta yenye afya kwa fitness bora. Celebrities hutumia na wananchi wanapendekeza mafuta ya nazi kama sehemu ya chakula cha afya. Hii yote ni vizuri na nzuri lakini bila ushahidi wa kusisitiza madai, ni kweli tu kusikia.
Vyanzo vya mtandaoni kama Taasisi za Kitaifa za Afya za Umoja wa Mataifa nchini Marekani ni mahali pazuri kwa kuangalia vitu vya utafiti vya kuaminika na matokeo.
Uchunguzi wa kisasa umechunguza faida za afya za mafuta ya nazi.
Funzo 1
Makala iliyochapishwa katika Taasisi za Taifa za Afya inaonyesha mafuta ya nazi inakuza kupungua kwa fetma ya tumbo. Utafiti uliofanywa kwa mara mbili usiokuwa na kipofu ulifanyika kwa wanawake 40 wenye umri wa miaka 20 hadi 40. Washiriki waligawanywa katika makundi mawili ya kupokea vijiko viwili vya soya au mafuta ya nazi kila siku zaidi ya kipindi cha wiki 12. Wanawake pia waliagizwa kufuata chakula cha chini cha kalori (1000-1200cal / siku) na kutembea kwa dakika 50 kwa siku. Takwimu za kliniki zilikusanywa wiki moja kabla na wiki moja baada ya kipindi cha majaribio.
Kikundi cha mafuta ya nazi ilionyesha ongezeko la cholesterol yenye kiwango kikubwa cha lipoprotein (HDL) ikilinganishwa na kupungua kwa wanawake wanaotumia mafuta ya soya. Cholesterol HDL ni mambo mema tunayotaka katika viwango vya juu katika mwili wetu. Washiriki wanaotumia mafuta ya nazi pia walipungua kwa cholesterol chini ya wiani wa lipoprotein (LDL) wakati kikundi cha soya kiliongezeka. Cholesterol LDL ni mambo mabaya tunayotaka katika viwango vya chini katika mwili wetu.
Vikundi vyote vilipata kushuka kwa ripoti ya molekuli ya mwili (BMI) lakini kikundi kimoja cha kuchukua mafuta ya nazi kilipunguzwa kwa ukubwa wa kiuno. Jumla ya cholesterol iliongezeka katika kikundi cha kuchukua mafuta ya soya na ilipungua kwa wanawake kuongeza mafuta ya nazi. Kinyume na utafiti mwingine, matokeo haya yanaonyesha mafuta ya nazi hainasimarisha cholesterol na inakuza kupunguza mafuta ya mwili katika eneo la tumbo.
Funzo la 2
Jarida la Chuo cha Lishe na Dietetics kilichapisha uchambuzi ambao ulijumuisha majaribio mbalimbali kwenye triglycerides ya mzunguko wa kati (MCTs) na muundo wa mwili. Kwa mapitio hayo ya mchanganyiko yaliyo karibu na MCTs kama mafuta ya nazi, waliona ni muhimu kupima masomo. Walilinganisha majaribio kumi na tatu ya kuchunguza MCTs na triglycerides ya muda mrefu (LCTs). Lengo lilikuwa ni kuamua kama MCTs iliongeza ongezeko la kimetaboliki na kuongeza mafuta katika mwili .
Matokeo ya pamoja yameonyesha asidi ya mafuta ya mzunguko wa kati (MCFAs) ili kuboresha utungaji wa mwili ikilinganishwa na mafuta yaliyotumiwa kwa muda mrefu. Washiriki wa utafiti wanaotumia MCFA kama mafuta ya nazi ilipungua kwa uzito, kizunguko cha kiuno, na asilimia ya mafuta ya mwili.
Ingawa imesimuliwa kuwa tafiti nyingi hazikuwepo habari za kutosha na upendeleo wa kibiashara unaoonekana, uchunguzi wao wa jumla ulibakia kuwa chanya. Uchunguzi wa hitimisho ulionyesha kuwa MCFA zina uwezo wa kupunguza uzito wa mwili na utungaji. Wanapendekeza uchunguzi mkubwa zaidi, unaofanywa vizuri ili kuthibitisha ufanisi wa MCFA na dozi sahihi kwa kupunguza mafanikio ya mafuta ya mwili.
Funzo la 3
Utafiti wa majaribio ulifanyika Malaysia kwa washirini zaidi lakini washiriki wengine wasio na afya. Madhumuni ya utafiti ilikuwa ni kutambua kama mafuta ya kijivu ya nazi hupunguza mafuta ya tumbo. Wanajitolea wa kujifunza walikuwa kati ya umri wa miaka 20 hadi 51.
Kila mshiriki alipata uchunguzi wa kliniki na vipimo kabla na baada ya kipindi cha majaribio. Wao walipewa vijiko viwili (30ml) ya mafuta ya nazi ya kikabii hugawanyika katika dozi tatu ½ saa kabla ya kula mlo uliofanywa. Utafiti ulifanyika juu ya mzunguko wa wiki sita.
Kwa mujibu wa matokeo ya utafiti, matumizi ya mafuta ya nazi ya bikira kwa wajitolea wote yalionyesha kupungua kwa mafuta ya tumbo, hasa kwa washiriki wa kiume. Kupunguza kwa asilimia ya mafuta ya mwili na index ya molekuli ya mwili (BMI) pia iliripotiwa. Mafuta ya kijiji ya nazi yenye matajiri ya asidi ya kati (MCFAs) inaonekana kuwa ni gharama nafuu na salama kwa kupunguza mafuta ya mwili.
Upungufu wa utafiti ulijumuisha utafiti wa muda mfupi na hauna kundi la kudhibiti. Pia alibainisha kuwa utafiti wa majaribio haukujumuisha ufuatiliaji wa muda mrefu kwa washiriki. Utafiti zaidi unashauriwa kuthibitisha faida za afya za mafuta ya nazi ya bikira.
Funzo la 4
Utafiti mwingine ikilinganishwa na mafuta ya mafuta ya mafuta ya mafuta (triacylglycerol (MCT) ya mafuta ya mafuta, hasa ya mafuta ya mlolongo mrefu. Madhumuni ya utafiti ilikuwa kuamua kama mafuta ya MCT ilipungua mafuta ya mwili na uzito bora kuliko mafuta ya mafuta.
Utafiti huo ulihusisha jumla ya overweight 49 lakini vinginevyo wanaume na wanawake wenye umri kati ya miaka 19 hadi 50. Kabla ya utafiti, kila mtu alikamilisha tathmini ya matibabu ambayo ilijumuisha vipimo, mizani kamili ya mwili DXA, CT scans, na X-rays. Majaribio yalirudiwa juu ya mwisho wa kipindi cha majaribio ya wiki 16.
Washiriki wa kiume waliagizwa kula chakula kilicho na kalori 1800 kila siku na wanawake walitumia kalori 1500. Sehemu ya mlo ilikuwa ni muffin ya mtihani iliyooka na gramu 10 za mafuta ya mafuta ya mafuta ya mafuta ya mafuta ya mafuta ya triacylglycerol (MCT). Wajitolea waligawanywa katika makundi ya wasio na ujuzi na hawajui aina ya mafuta katika muffin walitumia kila siku.
Wale waliotumia muffins na mafuta ya MCT walionyesha hasara kubwa ya uzito wa mwili ikilinganishwa na kikundi cha mafuta ya mzeituni. Ingawa makundi yote mawili yalipungua kwa asilimia ya mafuta ya mwili na shina ya mafuta, matokeo ya kikundi cha MCT yalikuwa muhimu.
Utafiti wa hitimisho huonyesha mafuta ya MCT kama sehemu ya mpango wa kupoteza uzito husababisha kupunguza mafuta ya mwili. Pia alibainisha kuwa kuboreshwa kwa mafuta ya oksidi (kuchomwa) na kuongeza mafuta ya MCT.
Kwa hiyo, Je! Nipate kuchukua Daily?
Mafuta ya Nazi, hasa mafuta ya kiini ya nazi, ni matajiri katika asidi ya kati ya mafuta ya mafuta ambayo kama sehemu ya afya, kalori-uwiano wa chakula inaweza kupunguza mafuta ya mwili. Ni mafuta mazuri ambayo yanaweza kuingizwa katika lishe yetu ya kila siku. Kabla ya kuanza kuila kila siku, kumbuka kwamba hata mafuta yenye afya ni ya juu katika kalori. Mafuta ya kokoni ina 14 gramu ya mafuta kwa kila kijiko cha kutumikia na kalori 120. Kulingana na utafiti, ulaji wa mafuta ya asilimia 20-30 ya kila kalori yetu ya kila siku inasemekana kuwa bora kwa afya na fitness. Hii inapaswa kuzingatiwa kabla ya kufikia kijiko cha mafuta ya nazi.
> Vyanzo:
Assunção ML et al., Abstract, Athari za mafuta ya nazi ya chakula kwenye maelezo ya biochemical na anthropometric ya wanawake wanaoshupa fetma, Taasisi za Taifa za Afya , 2009
> Karen Mumme et al., Abstract, Athari za Triglycerides ya Kati-kati ya Kupoteza Uzito na Uundo wa Mwili: Meta-Uchambuzi wa Majaribio ya Kudhibiti Randomized, Journal of Academy of Lutrition and Dietetics , 2015
> Kai Ming Liau et al., Utafiti wa Majaribio ya Majaribio ya Tathmini ya Ufanisi na Usalama wa Mafuta ya Nazi ya Kisiwani katika kupunguza Upungufu wa Visceral, Pharmacology ya ISRN , 2011
> Marie-Pierre St-Onge et al., Chakula cha kupoteza uzito ambacho ni pamoja na matumizi ya mafuta ya triacylglycerol ya kati husababisha kiwango kikubwa cha uzito na hasara ya mafuta kuliko mafuta, American Society for Clinical Lutrition , 2008