Faida za afya na kalori zilizopatikana katika tini
Tini ni aina ya matunda ya kawaida. Katika nyakati za kihistoria, tini zilizopikwa zilizotumiwa kama sweetener badala ya sukari na baadhi ya nchi bado wanaendelea kufanya mazoezi leo. Kwa sababu ya utamu huu, tini (hasa tini zilizoyokaushwa) huenda zikaanguka katika jamii ya matunda ambayo watu wenye ugonjwa wa kisukari watafaidika kutokana na kuepuka.
| Mambo ya Lishe ya Lishe | |
|---|---|
| Kutumikia Ukubwa 1 mtini (8.4 g) | |
| Kwa Kutumikia | Thamani ya kila siku * |
| Calories 21 | |
| Kalori kutoka kwa Fat 2 | |
| Jumla ya mafuta 0.1g | 0% |
| Imejaa Fat 0g | 0% |
| Mafuta ya Polyunsaturated 0g | |
| Mafuta ya Monounsaturated 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Potasiamu 57mg | 4% |
| Karoli 5.4g | 2% |
| Fiber ya Dizeli .8g | 3% |
| Sugars 4.03g | |
| Protini 0.3g | |
| Vitamini A 0% · Vitamini C 0% | |
| Calcium 1% · Iron 1% | |
| * Kulingana na chakula cha kalori 2,000 | |
A
Kavu vs Vidogo Vizuri: Udhibiti wa Sehemu
Matunda ambayo yameuka kupitia mchakato wa maji mwilini na kupoteza maudhui yao ya maji. Hii hupunguza matunda, hatimaye kutoa kiasi kidogo kuliko matunda mapya. Hii ina maana kwamba unaweza kula matunda ya kavu kidogo na kutarajia kiasi sawa cha kalori na sukari hupatikana katika matunda mapya.
Kwa mfano, tini kubwa kubwa ya kiini ni ndogo sana kwa uzito kuliko toleo jipya. Hata hivyo, ina kiasi kikubwa cha kalori, kabohaidre, na sukari kama huduma moja ya tini kubwa, safi. Kwa hiyo, uwezekano wa kujisikia kamili baada ya kula kipande kipya cha matunda kuliko unavyoweza na matunda yaliyokaushwa.
Kulingana na ukubwa na aina (kavu au mbichi), tini moja inaweza kuwa na mahali popote kutoka kwa gramu 5 hadi 12 ya kabohydrate na 3 hadi 9 gramu za sukari.
Tini pia zina index kubwa ya glycemic. Chakula juu ya chati ya glycemic index inadhaniwa kuongeza sukari ya damu kwa kasi zaidi kuliko wale walio na idadi ndogo.
Ikiwa unakula tini, soma maandiko na ujue sehemu, hususan linapokuja tini zameuka.
Faida za Afya za Tini
Ingawa tini labda ni juu ya sukari, huwa na lishe na ikiwa sehemu inadhibitiwa, yanaweza kuingia katika mpango wowote wa chakula. Tini zina vyenye polyphenols zilizo na nguvu za antioxidant na kusaidia kupambana na matatizo ya kioksidishaji.
Tini pia ni matajiri katika fiber, ambayo inaweza kusaidia kudhibiti matumbo, kuchangia kwa satiety, kupunguza cholesterol, na kudhibiti njaa. Mara nyingi tini hutumiwa katika matibabu ya kuvimbiwa, kama fiber katika matunda inaweza kuwa na madhara ya laxative.
Kwa kuongeza, tini ni chanzo kizuri cha Vitamini K , potasiamu, kalsiamu, na magnesiamu. Uchunguzi umeonyesha kuwa vyakula vya potasiamu vinaweza kusaidia kudhibiti shinikizo la damu. Tini ni kawaida chini katika mafuta ya sodiamu na yaliyojaa.
Uchunguzi wa 2016 unaonyesha kwamba majani ya mmea wa Ficus cicarica yanaweza kufanywa chai ambayo inaweza kusaidia katika kutibu ugonjwa wa kisukari. Watafiti waligundua kuwa viwango vya insulini na uzito wa mwili wa panya nyingi na ugonjwa wa kisukari wa aina 2 hupungua baada ya kumeza ficusin iliyotokana na majani. Hii ni ya kuvutia kwa kuzingatia matunda kutoka kwa mmea huo wa mtini ni juu katika sukari, ingawa utafiti zaidi unahitajika.
Kwa nini Tini Zinazosababisha Lugha Zenye Nyasi?
Watu mara nyingi hulalamika juu ya hisia inayowaka au ulimi mkubwa baada ya kula tini nyingi sana, hasa zenye safi. Hii ni kutokana na latex ya mtini inayoitwa phison. Tini iliyopanda chini ni, zaidi ya phison iko.
Phison ni enzyme ya proteolytiki ambayo huvunja protini, hivyo ngozi yako na ulimi wako huweza kuchoma au kuchoma kutoka kwa kufuta.
Ili kuepuka kuchomwa kwa mtini, sukari ndani ya mtini nje na kuitenganisha na ngozi ambapo sehemu nyingi za fison zinazomo.
Kuchukua Tini Bora
Tini zilizotokea Asia na kuna mamia ya aina ya tini. Aina hizi ni maarufu sana kuwa utapata katika Marekani.
- Timu za Ujumbe (kwa ujumla hupatikana kavu)
- Tini za Kadota
- Timu za Calimyrna
- Figia za Conadria
- Brown Uturuki Tini
- Mizabibu ya Sierra
- Matini ya Sequoia
Chagua tini ambazo ni laini kugusa, safi na kavu, na ngozi nyembamba, isiyovunjika. Haipaswi kuwa mushy.
Kwa uteuzi bora, harufu ya matunda. Tini kwamba harufu ya sour ni zaidi ya mkuu wao na itaanza ferment.
Ikiwa ndio kesi, wataonekana kupoteza sura yao ya pande zote na kuanguka ndani.
Weka Hifadhi vizuri
Tini safi zinaweza kuharibu haraka, kwa hiyo ni muhimu kuziweka baridi. Mara baada ya kununuliwa, tumia mara moja au kuhifadhi katika mfuko wa plastiki katika sehemu ya baridi zaidi ya friji yako. Lazima tini zisizotumiwa baada ya siku mbili.
Tini ambazo zimehifadhiwa, zinaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kilichofunikwa kwa miezi kumi hadi kumi na miwili. Unaweza kuchagua kutunza tini hizi nzima, zilizokatwa, au kupigwa.
Kaini ya makopo kawaida ni nzuri kwa mwaka mmoja katika pantry. Mara baada ya kufunguliwa, zinaweza kutumiwa hadi wiki moja ikiwa zimehifadhiwa kwenye friji.
Tini zilizokaa zinaweza kuhifadhiwa kwa mwezi mmoja kwa joto la kawaida ikiwa hazifunguliwa. Kwa kuhifadhi tena, uwaweke kwenye jokofu kwa miezi sita hadi mwaka. Mara baada ya kufunguliwa, uwapeleke kwenye mfuko wa plastiki uliowekwa, na uweke kwenye firiji.
Njia Nzuri za Kuandaa Tini
Tini zinaweza kutumika kuvaa chakula, na kuongeza texture, rangi, na utamu. Pia ni viungo vya asili, vyenye afya vinavyotumiwa katika saratani, smoothies, au wakati wa kutengeneza mtindi na jibini.
Watu wengi hupika na hutumia tini zameuka, lakini unaweza pia kuzila safi, kuzifungia mwenyewe au kuzigua waliohifadhiwa. Unapotumia tini safi, hakikisha kuondoa shina. Kugawanya shina kwa nusu na kuiondoa matunda.
Mapishi ya Matini ya Ladha
Kubadilisha tini kwa sukari, jelly, au wanga wengine hutumiwa ni njia nzuri ya kuongeza fiber na virutubisho kwenye chakula chako. Hapa ni mapishi machache ili uanze.
- Baa ya tini kubwa
- Filamu ya Samaki na Fennel, Tini na Oranges
- Mvinyo na Matunguu yaliyotengenezwa
> Vyanzo:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Orodha ya kimataifa ya ripoti ya glycemic na maadili ya mzigo wa glycemic: 2008. Utunzaji wa Kisukari. 2017; 31 (12): 2281-2283.
> Irudayaraj SS, et al. Antioxidant, antilipidemic na madhara ya antidiabetic ya ficusin na athari zake katika translocation glut4 na kujieleza pparγ katika aina 2 ya ugonjwa wa kisukari r > kupatikana. >> Chemico > - > Bilogical > Ushirikiano. 2016; 256 (25): 85-93.
> Whelton SP, Blumenthal RS. Zaidi ya vichwa vya habari: ufahamu juu ya ziada ya potasiamu kwa ajili ya matibabu ya shinikizo la damu kutoka miongozo ya mpango wa elimu ya shinikizo la damu (CHEP). Mzunguko. 2017; 135: 3-4.