Tomatillos ni matunda / mboga ya kuvutia *. Wanaonekana kama nyanya ndogo za kijani (jina lao linamaanisha "nyanya kidogo") lakini ni tu kuhusiana na nyanya. Wao hukua kwenye mbolea ya papery inayoitwa calyx na ni karibu na kikundi cha matunda na majina yanayoingilia: Cape Gooseberry (isiyohusiana na gooseberries ya kawaida), udongo wa ardhi, goldenberry, physalis, na majina mengine.
Tomatillos ni upande wa sour na machungwa katika ladha. Ninaona kuwa kuongezea kwenye mboga nyingine za mboga na nyama huongeza maelezo mazuri sana. Mara nyingi huhusishwa na kupikia Mexican, Central America, na Amerika Kusini.
Wakati wa kwanza kununua tomatillos, fungia panya na kisha safisha yao ili uondoe ushupavu na ukaume. Wao wataendelea kwa wiki kadhaa kwenye jokofu. Unaweza pia kufungia nzima, na kisha uitumie katika sahani, stews, nk.
Tomatillo wanga na Fiber Counts
- ½ kikombe kilichokatwa au kilichokatwa tomatillos: 3 gramu yenye ufanisi (wavu) wanga na wanga 1 gramu na nyuzi 21
- 1 tomatillo kati (karibu 1 ounce): 1 gramu yenye ufanisi (wavu) kaboni na plus 1 gramu nyuzi na kalori 11
- ¼ lb (4 oz) tomatillos: gramu 4 za ufanisi (wavu) na wanga 2 gramu na nyuzi 36
Index Glycemic kwa Tomatillos
Kama ilivyo na mboga nyingi zisizo na wanga, hakuna utafiti wa kisayansi wa ripoti ya glycemic ya tomatillos.
Kutegemea Glycemic Mzigo wa Tomatillos
- ½ kikombe kilichokatwa au kilichokatwa tomatillos: 1
- 1 kati ya tomatillo (karibu 1 ounce): 0
- ¼ lb (4 oz) tomatillos: 2.
Faida za Afya za Tomatillos
Tomatillos ni chanzo kizuri cha vitamini C na yana kiasi kidogo cha vitamini na madini mengine.
* Matunda vs Mboga: Maji ya mimea, matunda ya mmea, ambayo ni sehemu ambayo ina mbegu, ni matunda.
Kwa mfano, mimea ya mazao ya kijani, maharagwe ya kijani, bawa, nyanya, avoga, na matango ni matunda yote ya mmea. Kijadi, hata hivyo, tunaita vyakula matunda au mboga kulingana na jinsi tamu. Tomatillos hutumiwa kama matunda mahali fulani, kwa mfano, kufanya jam, lakini kwa kawaida, hutumiwa zaidi kama mboga.
Vyanzo:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna na Brand-Miller, Janette. "Jedwali la Kimataifa la Glycemic Index na Vigezo vya Mzigo wa Glycemic: 2002." Journal ya Marekani ya Lishe ya Kliniki . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
DatabaseA ya Taifa ya Utoaji wa Taifa ya Standard Reference, Release 21.