Jifunze kuhusu pombe hii ya sukari na jinsi ya kuitumia kwenye chakula cha chini cha carbu
Erythritol ni pombe ya sukari (polyol) ambayo ina athari isiyojulikana zaidi juu ya sukari ya damu. Inatumiwa na wengi kwenye chakula cha chini cha chini au cha sukari. Erythritol ina karibu kalori zero, carbu zero, na alama ya sifuri ya glycemic . Sababu ni tofauti sana kuliko pombe nyingi za sukari, ambazo hupunguzwa tu kwenye tumbo la mdogo. Kiasi cha asilimia 60 hadi 90 ya erythritol huingizwa ndani ya damu lakini huchukuliwa katika mkojo.
Kwa sababu hii, erythritol inaelekea kuzalisha shida nyingi za intestinal kuliko vingine vingine vya sukari.
Faida za Erythritol vs Vinywaji Vingine vya Sukari
- Erythritol ina kalori 0.2 kwa gramu, karibu kalori zero.
- Watu wengi wanahisi erythritol ni karibu zaidi na ladha ya sukari ikilinganishwa na pombe nyingine za sukari kama stevia .
- Erythritol haihusiani na upungufu wa tumbo au kuhara, tofauti na pombe nyingine za sukari kama vile sorbitol na xylitol.
- Erythritol haina athari juu ya sukari ya damu au viwango vya insulini.
- Erythritol haidhuru kwa enamel ya jino na haitoi kuoza kwa jino.
Jinsi Erythritol Inafanywa
Erythritol hutokea kwa kiasi kikubwa kwa kiasi kidogo katika matunda fulani, kama vile mahindi na kwa kiasi kikubwa katika uyoga fulani na fungi nyingine, pamoja na vyakula vyema kama vile mvinyo na mchuzi wa soya. Fomu inayotumiwa katika vyakula kwa ujumla hufanywa na fermentation ya sukari ya mmea. Baadhi ya erythritol hutengenezwa na sukari ya mimea kupitia mchakato wa kuongeza sukari ya maji na mimea, na erythritol kusababisha dutu iliyosafishwa kama sukari ya meza katika ladha na texture.
Jinsi ya kutumia Erythritol katika Mlo wako wa Carb Low
Erythritol ina asilimia 60 hadi 80 ya utamu wa sukari. Hasa wakati unatumika wazi, huelekea kuwa na athari ya baridi katika kinywa. Inaweza kutumika katika kuoka, ambapo pia ina madhara kadhaa ya sukari, lakini matokeo hayatakuwa sawa na sukari.
Inaweza angalau kuchukua nafasi ya sukari au vitamu vya matengenezo kwa matumizi mengi. Ni muhimu hasa kwa kuchanganya na chokoleti katika pipi au brownies, kwa kutumia viungo vya kutosha vya bandia hutoa matokeo yasiyothibitisha. Watu wengine huchagua erythritol moja kwa moja na sukari katika mapishi, lakini unaweza pia kujaribu kuongeza asilimia 25 zaidi ya erythritol kuliko kiasi cha sukari kichocheo kinachohitajika. Kwa njia hii unaongeza zaidi ladha ya chini ya tamu ikilinganishwa na kile kinachotarajiwa wakati wa kutumia sukari.
Kupata na kununua Erythritol
Erythritol haipatikani sana katika maduka kwa wakati huu, hivyo wengi wanapaswa kuiagiza mtandaoni. Unaweza kutaka kuangalia na maduka ya vyakula vya afya au maduka ya vyakula vya chini ya carb katika eneo lako. Ni bei nzuri.
Erythritol inakuja katika aina zote mbili za granulated na poda. Poda ni bora kwa matumizi mengi kwa sababu fomu ya granula inaonekana kukaa grainy isipokuwa kufutwa katika maji. Ikiwa umekamilisha na erythritol fulani ya granulated, kukimbia kupitia blender kwa muda wa pulverize yake. Huwezi kutumia processor ya chakula kama haifanyi kazi kwa kusudi la kusafisha ladha ya erythritol granulated.
> Vyanzo:
> Sweeteners-Sugars. MedlinePlus. https://medlineplus.gov/ency/article/002444.htm.
> Substratutes. Chuo cha Marekani cha Waganga wa Familia. https://familydoctor.org/sugar-substitutes/?adfree=true.